Lagringstid for skrellede poteter i kaldt vann

Hvis du tilfeldigvis la flere ubrukte, men allerede skrellede poteter under tilberedningen av middagen, må du ikke skynde deg å kaste dem bort. I noen tid vil de vente i kø i et basseng med kaldt vann. Lagringstiden for skrellede poteter i kaldt vann er flere timer eller en dag.

Er det mulig å lagre skrellede poteter i vann

Etter rengjøring mørkner og knoller knollene raskt: etter en halv time begynner tyrosinaminosyren å oksidere under påvirkning av luft. Derav de mørkegrå flekker som fraråder appetitten.

Den skrellede og ubrukte knollen kan lagres på en elegant måte - bare legg den i kaldt rent vann. Den beskytter frukten mot kontakt med luft, men husk: jo lenger poteten blir lagret på denne måten, jo mer smakløs blir den.

Hvor lang tid å lagre: tips

Bruk rent, kaldt vann og en dyp beholder for å dekke potetene helt. Legg et passende lokk på toppen.

Er viktig
Husk å skylle den skrelle knollen grundig før du dypper den i vann.

puritex.decorexpro.com/no/-magasinet anbefaler å holde poteter på denne måten i ikke mer enn 4-5 timer. Etter det begynner det fortsatt å mørkne og forringes, og gunstige stoffer passerer i vannet. Kutt forresten ikke potetene for fint, ellers vil næringsstoffene gå raskere i vannet.

Ikke glem å skylle dem igjen i rennende vann før du steker gjennomvåt poteter. Merk: Hvis det vises skum i beholderen som poteten lå i, er det bedre å ikke bruke produktet: dette er et tegn på gjæring.

Noen tilsetningsstoffer, for eksempel sitronsaft eller hele skiver av denne sitrusen, hjelper til med å bremse gjæringsprosessene. Da trenger du ikke å tine fruktene, ellers mister de smaken. Bare begynn å lage mat dem med en gang.

For å la potetene ligge dagen etter, er det bedre å sende oppvasken over natten i kjøleskapet. Hvis du har lengre holdbarhet, bør vannet byttes ut med ferskt hver dag, eller enda bedre - kutt og frys.

Den beste tilnærmingen er å nøyaktig beregne antall poteter og volumet av retter, slik at det ikke blir noen ekstra knoller. Men hvis beregningen ikke var berettiget, vil fruktene rolig vente til neste matlaging i kjøleskapet, i en dyp beholder med kaldt og lett syrnet vann.