Jak długo trwa mrożona rzodkiewka, jak prawidłowo przechowywać produkt na zimę

Wiele gospodyń domowych próbuje zamrozić rzodkiewki w zamrażarce na zimę, ale nie wszyscy zachowują cierpki smak i aromat, czasem nawet stają się wodniste i niejadalne. Jak zachować wszystkie zalety rzodkiewki do następnego zbioru: dzielenie się sekretami.

Jaką rzodkiewkę można zamrozić

Rzodkiewki mają bardzo soczyste owoce, które nie są przechowywane przez długi czas nawet w piwnicy. Kilka tygodni po usunięciu z ogrodu rzodkiew traci gęstość, nie jest tak przyjemnie trzeszcząca, a następnie staje się całkowicie bez smaku i zaczyna gnić. Zamrożenie tak cennego produktu na zimę to świetne rozwiązanie. W sezonie braku witamin taki preparat będzie bardzo przydatny jako uzupełnienie menu.

Małe i nieokreślone owoce z podejrzanymi plamami nam nie pasują. Rzodkiewka powinna być nie tylko piękna, ale także bezpieczna dla zdrowia.

Jakie owoce należy wybrać do długotrwałego przechowywania w zamrażarce:

1. Co najlepsze, późne odmiany rzodkiewki tolerują niskie temperatury: ich miąższ pozostaje mniej więcej chrupiący i soczysty. Ciesz się wczesnymi świeżymi plonami i wyślij te owoce, które pojawią się w sierpniu, do przechowywania.
2. Rzodkiewka domowa z pewnością leży w zamrażarce, a opcje przechowywania przetworzone przy użyciu nieznanych substancji mogą nie być najlepsze.
3. Ważne jest, aby do przechowywania były wysyłane tylko całe zdrowe owoce.

Wskazówka
Ci, którzy hodują rzodkiewki na swojej stronie, będą zainteresowani, aby wiedzieć, że najsilniejsze i najbardziej soczyste rzodkiewki są zbierane o świcie, a wieczorem, przed zbiorem, łóżko ogrodowe musi być odpowiednio nawilżone.

W przypadku rzodkiewek, podobnie jak innych warzyw, preferowane jest zamrażanie szokowe. Jak dowiedział się magazyn puritex.decorexpro.com/pl/, więc na owocach pojawia się minimalna wilgotność i lód, zachowują one owsika i chrupiącą strukturę. Powolne zamrażanie i ciągłe zmiany temperatury są przeciwwskazane.

Pozostaw rzodkiewkę, spłucz, osusz i umieść w lodówce na dolnej półce: tam świeże plony będą przechowywane przez okres do miesiąca.

Jak zamrażać rzodkiewkę: zasady

Świeżą, świeżo zebraną rzodkiewkę należy dokładnie umyć kurzem i drobinami ziemi, a następnie dobrze osuszyć serwetkami. Jeśli nie usuniesz nadmiaru wilgoci, zamieni się ona w lód i zepsuje produkt. Nie potrzebujemy korzenia; odcinamy go ostrym nożem. Nie trzeba obierać owoców z różowej lub białej skóry; zawiera wiele użytecznych substancji.

Jak zamrażać rzodkiewkę na wszystkie sposoby:

1. Lepiej jest zamrozić cały owoc. Jako pojemniki używaj plastikowych pojemników z pokrywką lub torebek na żywność do zamrażania.
2. Aby rzodkiewka zajmowała mniej miejsca, jest cięta na pół lub na mniejsze części.
3. W przypadku sałatek, okroshki i innych potraw rośliny okopowe są drobno posiekane lub wcierane na tarce. W takim przypadku stosuje się zamknięte torby z klamrami. Ale ta metoda jest najmniej skuteczna: rzodkiewka zachowuje swój smak i aromat tylko w całości, co najwyżej pokrojona na połówki.

Okres przydatności mrożonych rzodkiewek wynosi 1 rok, ale lepiej jest jeść zdrowe warzywa w pierwszych miesiącach, maksymalnie do wiosny. Im dłużej rzodkiewka jest przechowywana, tym mniej jest cenna dla zdrowia.

Produkt rozmrażaj stopniowo, pozwól mu najpierw rozmrozić na dolnej półce lodówki, a następnie w temperaturze pokojowej.

Inne sposoby przechowywania rzodkiewki przez długi czas

Zachowanie rzodkiewek oddzielnie od innych warzyw nie jest powszechne, ale możesz spróbować zrobić ciekawą przekąskę na zimę:

1. Przygotowujemy roztwór octu (w równych proporcjach weź wodę i 9% octu).
2. Na 400 ml roztworu - pół szklanki cukru i 1 łyżeczka. sólPrzyprawy - w razie potrzeby, na przykład z pieprzem i imbirem, otrzymujesz pikantną przekąskę, z goździkami - pikantną.
3. Rzodkiewkę pokroić w kostkę lub połówki.
4. Zagotowujemy marynatę, wlewamy rzodkiewkę do szklanego słoika, a następnie dodatkowo sterylizujemy i zwijamy.

Pokaż swoją wyobraźnię i zachowaj jak najwięcej zdrowych i soczystych warzyw na zimowe menu. Zarówno świeże, jak i marynowane rzodkiewki będą bardzo przydatne do utrzymania odporności.