Czy można zamrozić świeże morele na zimę?

Zimą naprawdę chcesz naturalnych, dojrzałych i soczystych moreli, aw sklepach sprzedają twarde, niesłodzone owoce o wątpliwej jakości. Istnieje rozwiązanie - spróbuj zamrozić świeże morele na zimę w zamrażarce. To urządzenie gospodarstwa domowego pomaga wielu gospodyniom domowym.

Mrożenie świeżych moreli

W domu łatwo jest gotować cztery rodzaje mrożenia: całe owoce, owoce w syropie, we własnym soku i słodki przecier. Całe owoce są przechowywane do roku, miesza się z cukrem - 6-8 miesięcy.

Zamrożenie świeżych moreli to najlepszy sposób na zachowanie wszystkich zalet lata przy minimalnych stratach. Gotowanie dżemu lub kompotu prowadzi do utraty niektórych cennych witamin. W zamrażarce te słoneczne owoce pozostaną tak zdrowe, jak to możliwe.

Jak zamrozić morele na świeżo:

1. Tylko całe morele nadają się do przechowywania, bez wgnieceń i innych uszkodzeń. Przejrzałe i zgniłe owoce nie powinny być zamrażane. Sprawdź skórę - nie powinna mieć czerwonawych plam.
2. Po zebraniu lub zakupie wysokiej jakości owoców pamiętaj, aby je opłukać lub lepiej namocz je krótko, aby usunąć cały kurz.
3. Teraz morele muszą zostać wysuszone. Użyj ręcznika lub serwetki. Lepiej nie zostawiać kropli wilgoci, zniszczą one owoce.
4. Świeże morele są przechowywane bez pestek. Pokrój owoce, usuń nasiona i pokrój miąższ na wygodne porcje: połówki, plastry lub kostki.
5. Teraz trzeba je zamrozić, inaczej wszystko się sklei podczas przechowywania. Połóż plastry moreli na blasze do pieczenia w równej warstwie i wyślij do zamrażarki na kilka godzin.
6. Gdy owoce zamarzną i staną się twarde, przenieś je do pojemników z pokrywkami lub torebkami, odpowiednich opakowań z zapięciami próżniowymi.
7. Sztuczka, która pomoże zachować wygląd moreli: posyp obrabiany przedmiot sokiem z cytryny. Jest to naturalny środek konserwujący.
8. Umieść morele w małych porcjach, aby stopniowo je stosować. Jedna porcja - jedno danie.
9. Pamiętaj, aby podpisać datę wyjazdu do przechowywania, aby nie zapomnieć o jedzeniu owoców przed datą ważności.
10. Mrożone morele w odpowiednich warunkach leżą do następnego zbioru, ale lepiej je jeść szybciej. Im dłużej leżą owoce, tym mniej składników odżywczych w miazdze.

Tryb temperaturowy

Aby całe morele nie ciemniały podczas przechowywania i nie zamieniły się w bezkształtną owsiankę, musisz poddać je szybkiemu zamrożeniu. Im szybciej produkt stwardnieje, tym lepiej będzie wyglądał po rozmrożeniu. Stare urządzenia nie pozwalały na ustawienie temperatury poniżej –18 i musiały być stale rozmrażane.

Powtarzające się zamrażanie szkodzi nie tylko morelom, ale także wszystkim produktom w ogóle. Upewnij się, że zamrażarka będzie działać płynnie, jeśli to możliwe, użyj funkcji zamrażania szokowego i ustaw temperaturę na –20.

Wskazówka
Umieść półfabrykaty moreli w osobnym pojemniku do zamrażania. Owoce te dobrze pochłaniają zapachy.

Morele we własnym soku

Ten preparat jest idealny do dodatków do ciast i innych wypieków. Mrożone morele są bardzo miękkie i słodkie.

Jak zrobić pyszne zbiory moreli we własnym soku, przepis:

1. Aby rozpocząć, wykonaj standardowe procedury: weź owoce, opłucz je i uwolnij od nasion. Teraz morele muszą trochę wyschnąć.
2. Posyp plastry cukrem. Nie potrzebujesz wiele, ponieważ sam sok owocowy jest słodki. Liczba kryształów zależy od odmiany moreli, ale wystarcza średnio 2-3 łyżki stołowe. l na 1 kg.
3. Pozostaw owoce w temperaturze pokojowej.Oni sami zaczną wydzielać sok.
4. Gdy będzie wystarczającej ilości soku, rozłóż masę na pojemniki, przykryj pokrywką, włóż do worków i wyślij do przechowywania.

Wskazówka
Magazyn puritex.decorexpro.com/pl/ przypomina: dojrzała morela ma jasny pomarańczowy kolor, jej miąższ jest elastyczny, łatwo oddziela się od nasion. To te owoce trzeba wziąć na puste.

Morele w słodkim syropie

Syrop można przygotować osobno, jeśli nie masz pewności co do słodkości soku:

1. Wymieszaj wodę i cukier w stosunku 2 do 1. Rozpuść syrop, aby nie pozostały kryształy.
2. Opłucz i posiekaj morele, natychmiast złóż je w pojemnikach do przechowywania.
3. Wlej owoc z przygotowanego syropu, aby przykrył go do jednej trzeciej wysokości.
4. Daj owocom trochę pożywienia.
5. Gdy syrop ostygnie, przykryj pojemniki pokrywkami i wyślij do zamrażarki.

Przecier morelowy

Przecier morelowy to doskonały dodatek witamin do zbóż. Jasna masa spodoba się dzieciom i nasyci ich dietę niezbędnymi witaminami. Mrożenie przecieru owocowego nie jest trudniejsze niż całe plastry lub morele w syropie.

Jak zrobić zdrowe tłuczone ziemniaki:

1. Opłucz i posiekaj morele. Umieść kawałki w blenderze lub ruszcie na drobnej tarce. Jeśli podoba ci się konsystencja z plastrami, użyj maszynki do mięsa.
2. Natychmiast przypraw uzyskaną masę: na 1 kg masy owocowej - 300 g cukru i 1 łyżeczkę. sok z cytryny.
3. Dokładnie wymieszaj i rozprowadź wszystko w pojemnikach. Do przechowywania tłuczonych ziemniaków, małych plastikowych kubków, opakowań na mleko itp.

Wskazówka
Użyj kręconych form do lodu, cukierków lub pieczenia. Dostajesz więc ładne kawałki, które zdobią lody i inne desery.

Nawiasem mówiąc, tłuczone ziemniaki można gotować przed przechowywaniem. Działania są takie same, tylko przygotowaną masę należy nieco trzymać w temperaturze pokojowej, aby cukier się rozpuścił, a następnie umieścić na małym ogniu i gotować przez 5 minut po zagotowaniu. Wymieszaj tłuczone ziemniaki drewnianą szpatułką, aby przypadkowo się nie przypaliły. Rozłóż masę do pojemników w chłodnej formie.

Mieszanka Owocowa

Wszystkie wskazówki dotyczące zamrażania moreli są równie odpowiednie dla brzoskwiń i śliwek. Wiele letnich smakołyków jest zamrożonych, więc dlaczego nie zrobić mieszanki owocowej?

Morele pokrój w plastry, dodaj maliny, wiśnie, jeżyny, jagody rokitnika. Plasterki jabłka, suszone morele są dobrze tolerowane w zamrażarce. Nie zapomnij: przedmiot obrabiany jest umieszczony w szczelnym pojemniku.

Słodkie i takie zdrowe morele - ich sezon mija tak szybko! Owoc z drzewa wytwarza ogromną ilość. Po co znikać tak cenny produkt? Zrób dżem, konserwuj i nie zapomnij o zamrożeniu. Pozwala to zachować maksymalne korzyści, a także jest doskonałym dodatkiem do lodów!