Mrożenie śliwek: 6 prostych pomysłów na pyszne kawałki

Istnieje wiele ciekawych sposobów zamrażania śliwek na zimę. Najpopularniejsze są całe owoce, połówki, plastry, tłuczone ziemniaki, w cukrze i słodkim syropie. Być może po przeczytaniu tego artykułu wpadniesz na oryginalny pomysł, jak przygotować śliwki na zimę w postaci lodów.

Wybór owoców i przygotowanie do zamrażania

Aby częściowo zachować kształt, wybierz gęste śliwki, zawsze dojrzałe, ale nie przejrzałe. Owoce zgniłe nawet częściowo, zepsute przez szkodniki, popękane i zdeformowane w inny sposób. Nie zbieraj zielonych śliwek: będą bez smaku.

Zbyt miękkie i soczyste owoce są również mrożone, ale nie w plasterkach, ale w postaci tłuczonych ziemniaków i słodkiego syropu.

Wszystkie jagody muszą być dokładnie umyte i wysuszone przed zamrożeniem. Przetrzyj owoce serwetką, aby przyspieszyć suszenie.

6 prostych przepisów

Śliwkę można przechowywać na zimę na kilka sposobów. Wybierz jeden lub więcej, aby zapewnić sobie puste miejsca na różne potrawy: sałatki, kompoty, desery, dodatki zbożowe, żywność dla niemowląt itp.

Całość

Jeśli zanurzysz owoce we wspólnej paczce i wyślesz do przechowalni, nic dobrego z tego nie wyjdzie. Trzymają się razem, marszczą i niszczeją. Jak zapisać całe śliwki na zimę:

1. Pierwsze płukanie i suszone owoce zamrażają się indywidualnie. Przykryj blachę do pieczenia folią spożywczą i umieść na niej owoce w równej warstwie.
2. Trzymaj jagody w zamrażarce przez około 5-10 godzin.
3. Kiedy zamarzną i staną się gęste, posyp je małymi porcjami w workach lub przenieś je rzędami do pojemników.
4. Zapakuj szczelnie, aby obce zapachy nie przenikały, najlepiej w dwóch warstwach.

Wskazówka
W przypadku całych śliwek, w których zachowane są kości, uzyskuje się najbardziej pachnące kompoty.

Dołki

Jeśli odmiana śliwki pozwala łatwo oddzielić nasiona, lepiej wysłać owoc do przechowywania bez niego. Jak zamrozić:

1. Przetnij przygotowane idealne owoce nożem w piękne połówki.
2. Podnieś kości palcami lub łyżką.
3. Zatrzymaj się, jak w powyższym przepisie.
4. Przenieś w małych, wygodnych porcjach do pojemników lub torebek. Możesz używać plastikowych kubków, tacek na żywność, opakowań z jogurtu. Jeśli pojemniki nie mają pokrywek, przewiń je folią spożywczą, aby owoce nie stały się wilgotne.
5. Ukryj śliwki w zamrażalniku owoców i warzyw i przechowuj przez okres do 1 roku.

Cięcie

Rozdrobnione śliwki oszczędzają miejsce w komorze zamrażania. Po rozmrożeniu nie będą wymagać dalszego przetwarzania: wystarczy dodać je do sałatek, gotować kompoty, gotować koktajle.

Przepis

1. Śliwki o gęstym miąższu można łatwo pokroić w kostkę, plastry, kółka, a nawet zetrzeć na ruszcie.
2. Kawałki należy zamrozić przed umieszczeniem we wspólnym pojemniku, ale jeśli są pakowane w małe porcje do jednorazowego użytku, ta procedura jest opcjonalna.
3. Nie zapomnij usunąć powietrza z paczki i szczelnie zapakować wszystko.

Wskazówka
puritex.decorexpro.com/pl/ zaleca odrywanie zbyt ciasnej skórki.

Puree Ziemniaczane

Zaleca się przecieranie owoców, które są nieco przejrzałe, ale jeszcze nie zaczęły gnić. Ich miazgę łatwo kruszy się w jednorodną masę.

Przepis

1. Usuń kości. Pokrój owoce i wyślij je do miski blendera, aby uzyskać najbardziej jednorodną masę. Dla miłośników tłuczonych ziemniaków z plastrami istnieje inna opcja - maszynka do mięsa lub gruba tarka.
2. Spróbuj puree ziemniaczanego. Jeśli jest kwaśny, dodaj trochę cukru i dobrze wymieszaj.
3. Zamrozić masę w małych porcjach. Odpowiednie pojemniki, kubki i formy do lodu.Użyj silikonowych łączników do słodyczy i ciasteczek, aby śliwkowy puree zamarzł w ciekawych kształtach.
4. Zamrażaj porcje tłuczonych ziemniaków na 1 dzień. W razie potrzeby wyjmij zamrożone kawałki z puszek i przenieś je do worków. Użyj pustych pojemników na następny przedmiot.

Wskazówka
Nigdy więcej nie rozmrażaj owoców. Zapewnij stabilną pracę zamrażarki. Jeśli wystąpi awaria, a produkty stopią się, natychmiast przygotuj różne potrawy ze wszystkiego, łącznie z konserwacją.

W cukrze

Śliwki mają naturalną kwasowość, a podczas zamrażania słodycz jest nadal zmniejszana. Ten problem rozwiązano przez dodanie cukru.

Jak zrobić kandyzowane śliwki w zamrażarce:

1. Opłucz i spłucz owoce.
2. Pokrój w wygodne plastry, połówki lub plastry.
3. Wlej cukier do głębokiego pojemnika na dole. Następnie utwórz kolejną warstwę ze śliwek.
4. Ponownie posyp owoc cukrem. Powtarzaj kroki, aż pojemnik będzie pełny.
5. Śliwki w cukrze zaleją trochę soku. Użyj tego zamrożenia do świeżych napojów owocowych, napojów owocowych i koktajli.

Wskazówka
Odszranianie następuje naturalnie. Niech owoce rozmrożą się najpierw w lodówce, a następnie w temperaturze pokojowej. Nie wrzucaj ich natychmiast do wrzącej wody, nie używaj kuchenki mikrofalowej.

W słodkim syropie

Sok ze śliwek można łatwo uzyskać, mocząc plastry w słodkim syropie. Wilgotność wzrośnie w temperaturze pokojowej.

Przepis

1. Przygotuj syrop cukrowy, mieszając 2 szklanki wody i 1 szklankę cukru. Jeśli odmiana jest bardzo słodka, lepiej zmniejszyć ilość cukru.
2. Wlać pokrojone owoce z syropem, aby nie pokrywał całkowicie plasterków.
3. Niech stanie.
4. Po uwolnieniu wystarczającej ilości soku zapakuj przedmiot i przechowuj go w zamrażarce w celu przechowywania.

Z takich śliwek twórz słodkie i aromatyczne kompoty.

Wskazówka
Aby zapobiec rozszerzaniu się syropu z zimna psując opakowanie, zostaw w nim trochę miejsca.

Ciesz się aromatycznymi dojrzałymi i zdrowymi śliwkami w zimie, gdy jest potężna i duża zamrażarka. Zapewnij sobie menu witaminowe w okresie dojrzewania tych owoców, a zimowe choroby Cię ominą.