Zamrażamy dyni na zimę i jak zrobić z niej pyszne danie?

Z reguły dynia jest dość dużym produktem, który jest uważany za sezonowy. Co zrobić, jeśli masz w rękach ogromne warzywo, z którym po prostu nie da się poradzić, ale chcesz zachować jego zalety przez długi czas? Odpowiedź jest prosta: możesz zamrozić dyni na zimę.

Czy zamrażanie wpływa na korzystne właściwości dyni?

Z reguły wiele gospodyń domowych martwi się przede wszystkim właściwościami produktu. Dynia to warzywo bogate w zdrowe minerały i wiele witamin, a także słodkie z natury. Martwienie się o bezpieczeństwo tych cech jest całkiem naturalne.

Czy zamrażanie psuje dyni? Eksperci twierdzą, że nie. Przy odpowiednim zamrożeniu dynia w pełni zachowuje swoje właściwości, w tym słodycz dzieci - ich słodycz.

Jak zamrozić dyni?

Niewątpliwym plusem jest to, że dynia może być mrożona zarówno na surowo, jak i gotowana, w dowolnej formie: kostki, słomki i puree. W każdej formie i formie dynia w pełni zachowa swoje właściwości (w tym kolor!). Przez cały rok będzie doskonałym dodatkiem do prawie każdego dania.

Jaką dynię można zamrozić:

• weź zdrowy, mocny owoc: bez siniaków i zgnilizny na skórze, paski są równe i wyraźne, a waga robi wrażenie, jeśli jest skorelowana z rozmiarem;
• im dojrzała dynia, tym lepiej - opowie o tym sucha łodyga i gęsty, elastyczny miąższ.

Jak przygotować warzywo imbirowe do zamrożenia:

1. Z płodu należy usunąć całą jego wewnętrzną część: włókna i nasiona.
2. Oderwij się. Wyjątek stanowią puste ziemniaki puree, ale o tym później.
3. Duże warzywo dla wygody należy pokroić na duże kawałki, na przykład plastry.

Jest ważne
Magazyn puritex.decorexpro.com/pl/ zwraca uwagę na: oszacowanie z góry objętości zamrożonego produktu i przygotowanie pojemnika tak, aby nie napełniał go gałkami ocznymi: dynia zawiera dużo wody i rozszerza się po zamrożeniu, dzięki czemu dynia jest zarówno krojona, jak i krojona potrzebuję miejsca.

Jak zamrozić dyni w kostkę

Dynia pokrojona w małe kostki jest bardzo wygodnym dressingiem do gulaszu, zup, kompotów i dobrze gotuje się w owsiance. Ale nie zaleca się zamrażania dyni po prostu wlewając kostki do torby lub pojemnika: zamarzną one ze sobą, a następnie będziesz musiał poradzić sobie z całą nierówną wielkością, kostki zamieniają się w galaretkę.

Aby temu zapobiec, istnieje jedna sztuczka:

1. Przygotuj wcześniej wolną przestrzeń w zamrażarce i płaską powierzchnię (duży talerz lub blachę do pieczenia z bokami).
2. Połóż pokrojoną w kostkę dynię na wybranej powierzchni, aby kawałki się nie dotykały.
3. Na wierzchu umieść drugi taki sam talerz lub blachę do pieczenia (spód nie powinien dotykać dolnych elementów).
4. Wstaw do zamrażarki na 2-10 godzin w temperaturze poniżej –20, aby kawałki dyni były dobrze zamrożone.
5. Teraz wlej je do torby lub innego pojemnika. Dzięki tej metodzie nie jest konieczne dzielenie opakowania. Kostki z łatwością wyjdą z ogólnego opakowania - dokładnie tyle, ile potrzeba.

Wskazówka
Aby plasterki dyni nie straciły kształtu po rozmrożeniu, można je suszyć w piekarniku lub na zewnątrz. Nadmiar wilgoci opuści miąższ, a dynia będzie jeszcze słodsza.

Jak zamrażać startą dynię

Tarta dynia zajmuje znacznie mniej miejsca w zamrażarce, idealna do potraw, w których oddzielne kawałki nie są potrzebne (na przykład w koktajlach, żywności dla niemowląt, większości płatków zbożowych). Jest to doskonały składnik do pieczenia lub nadzienia. Nie trzeba rozmrażać przedmiotu obrabianego - natychmiast trafia on do naczynia.

Ważny niuans
Pozwól dyni trochę odpłynąć przed pakowaniem i pamiętaj, aby wypuścić powietrze z torby - w przeciwnym razie warzywo zostanie pokryte skórką lodu, a po rozmrożeniu straci smak.

Magazyn puritex.decorexpro.com/pl/ zaleca stosowanie porcjowanych paczek lub przycinanie jednego wspornika o grubości nie większej niż 1,5 cm. Można go łatwo ciąć nożem bez rozmrażania całego zapasu warzyw. Ponowne oblodzenie zniszczy dynię.

Mrożony przecier z dyni

Przed zamrożeniem przecieru z dyni oczywiście musisz go ugotować. Aby to zrobić, potrzebujesz piekarnika, blachy do pieczenia, kawałka folii i blendera.

1. Pokrój dynię w plasterki (nie trzeba obierać skórki) i ułóż ją w jednej warstwie na blasze do pieczenia na pergaminie.
2. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni, przykryj kawałki dyni folią do pieczenia.
3. Piec około 45 minut, okresowo sprawdzając gotowość widelcem: widelec łatwo wchodzi w gotową dynię. Czas pieczenia zależy od rodzaju dyni, objętości kawałków i temperatury w piekarniku.
4. Pozostaw gotowaną dynię do ostygnięcia, a następnie zdejmij skórkę. Bez trudu opuści ugotowaną miazgę.
5. Rozłóż obraną i schłodzoną miazgę na puree z blenderem.

Włóż do torby lub formy do lodu i przechowuj. W zamrażarce tłuczone ziemniaki leżą od 6 miesięcy do 1 roku, nie tracąc swoich unikalnych właściwości.

Wskazówka
Pakowanie paczek będzie sto razy wygodniejsze, jeśli umieścisz je w pojemniku i wygniesz krawędzie - na przykład w wiadrze majonezowym lub pojemniku na żywność. Pozostaje ostrożnie wlać tam tłuczone ziemniaki!

Co można ugotować z mrożonej dyni?

W dowolnej formie dynia jest doskonałym składnikiem szerokiej gamy zbóż, w tym semoliny.

Funkcje przygotowania:

• wrzuć zamrożoną porcję warzyw tylko do zimnej wody;
• tłuczone ziemniaki już upieczone - dodaj do potraw 5 minut przed końcem gotowania;
• wióry, nawet surowe, wymagają gotowania, zajmie to około 10 minut;
• kostki po zamrażarce będą gotować szybciej niż świeże, ale nadal dają im co najmniej 20 minut.

Mrożona Zupa Z Dyni Puree

Z mrożonych kostek danie takie jak zupa puree okaże się idealnie. Przygotowuje się go z warzyw z dodatkiem śmietany.

Będziesz potrzebował:

• marchewki;
• ziemniaki
• cebula;
• śmietana
• przyprawa do smaku.

Gotowanie:

1. Pokrój marchewki, cebulę i ziemniaki i zanurz je w zimnej wodzie.
2. Rzuć tam zamrożone plastry dyni.
3. Gotuj przez około trzydzieści minut na średnim ogniu.
4. Gdy warzywa są ugotowane, zmielić je do stanu puree za pomocą blendera, jednocześnie dodając ulubione przyprawy do smaku.
5. Na koniec wprowadź krem ​​ponownie, umieść patelnię na kuchence.
6. Doprowadzić do wrzenia i przytrzymać przez 5 minut.

Ta zupa będzie doskonałym dodatkiem do stołu jadalnego. Można go podawać z krakersami żytnimi i natką pietruszki lub zieloną cebulą.

Owsianka dyniowa z mrożonych kawałków

Być może jednym z najbardziej znanych i ulubionych dań z dyni jest kasza jaglana lub kasza ryżowa. Plasterki dyni są idealne do gotowania, ale na miejscu będą również tłuczone ziemniaki i tarty bulion.

Do 3 porcji potrzebujesz:

• 260 g kostek dyni;
• 120 ml mleka (dowolna zawartość tłuszczu, w zależności od preferencji);
• 1 łyżka. płatki kukurydziane, jaglane lub ryżowe;
• sól, cukier - do smaku;
• cynamon, miód lub dżem (opcjonalnie).

Gotowanie:

1. Umieść mleko, dynię i inne składniki na patelni.
2. Pozostawić do wrzenia i zmniejszyć ciepło.
3. Gotować na wolnym ogniu, aż dynie zaczną się rozpadać na włókna. To pewny znak, że wszystko jest gotowe.
4. Połóż na talerzach, aby lekko ostygły. Podawać z miodem, dżemem, owocami lub bitą śmietaną.

Dynia i kasza manna są również dobre, ale szybko się gotuje i zanurza w gorącym, ale nie wrzącym mleku.Dlatego najpierw przykryj semolinę, a następnie startą dynię. Gotuj, ciągle mieszając, a na koniec zdejmij z ognia i odstaw pod pokrywką.

Dynia to nie tylko użyteczny produkt, ale także niezwykle wygodny. Podczas zamrażania nie traci witamin i danych zewnętrznych, jest łatwy do stosowania w różnych potrawach, a naturalna słodycz pozwala na dodanie mniej cukru, co jest dobre tylko dla zębów i sylwetki.