Całą galaretkę otrzymujemy z silikonu, szkła, żelaza

Oryginalne łączniki do wyrobu porowatej galaretki sprawiają, że przysmak jest piękny, świąteczny, ale może być trudno wyciągnąć galaretkę z tej formy. Zastanówmy się, jak ugotować deser i co zapewnia jego integralność.

Funkcje gotowania

Galaretka to słodka galaretowata półprzezroczysta potrawa na bazie zagęszczającego składnika - żelatyny, pektyny, agaru i agaru - oraz soku owocowego i jagodowego. Czasami stosuje się mleko, śmietanę i inne dodatki. Istnieją niesłodzone wersje galaretki, na przykład z mięsa.

Ciekłą masę wypełnia się w postaci ciekłej, a następnie zestala i powstaje między nimi próżnia. To sprzęgło należy złamać, aby oddzielić deser od ścian jako całości.

Standardowe formy nie powodują trudności, ale raczej trudno jest wyodrębnić całe galaretki z kręconych porcji pojemników. Wiele gospodyń domowych narzeka, że ​​małe części pękają w tym procesie.

Jak usunąć galaretkę z formy

Najłatwiejszym sposobem na usunięcie deseru jest miękka i elastyczna silikonowa forma. Ale opcje szkła i żelaza pozwalają uzyskać wyraźną strukturę i wzór na kawałku.

Olej

Aby nie cierpieć z powodu wyciągania naczynia, przed nalaniem posmaruj formę bezwonnym olejem roślinnym. Spróbuj zrobić najcieńszą warstwę. Gotowy produkt nie tylko natychmiast wyślizgnie się z wnęk, ale będzie również przyjemny do zabłysnięcia.

Woda

Istnieje prosty sposób na wydobycie smakołyku z dowolnej formy bez jego uszkodzenia. Potrzebna jest tylko woda i dodatkowy talerz. Procedura

1. Przygotuj pojemnik wypełniony gorącą wodą. Powinien mieć szerszy kształt z galaretką. Podgrzej wodę do 50 stopni, to wystarczy.
2. Zamrożony deser włóż do lodówki bezpośrednio do pojemnika.
3. Przytrzymaj produkt przez kilka sekund i upewnij się, że nie dostanie się do niego woda. Zanurz tylko dno w wodzie.
4. Pod wpływem ciepła materiał formy lekko się rozmraża.
5. Teraz weź naczynie i obróć na nim galaretkę. Wyślizgnie się szybko.
6. W razie potrzeby lekko naciśnij palcami spód i ściany.

Jeśli prześwietlisz masę w gorącej wodzie, może ona rozprzestrzenić się na talerzu, więc bądź ostrożny.

Suszarka parowa lub do włosów

Inną opcją jest ogrzewanie formy w łaźni parowej. Innym sposobem, dla którego będzie to śmieszne: odwróć galaretkę do góry nogami na talerzu i podgrzej górę suszarką do włosów.

Porada od puritex.decorexpro.com/pl/
Innym powodem utraty struktury kręconej galaretki jest niewystarczająca ilość żelatyny w kompozycji. Znajdź najlepszy przepis, poćwicz trochę, a wszystko się ułoży.

Bez ogrzewania

Jeśli boisz się używać wody, weź wykałaczkę lub cienkie ostrze noża i zakreśl je wokół krawędzi. Bądź ostrożny: nie uszkadzaj galaretki.

Galaretka to apetyczny, skuteczny i zdrowy deser. Usunięcie go z formularza nie jest trudne, jeśli znasz kilka tajemnic. I możesz cieszyć się luksusową ucztą!