Jak zamrażać kukurydzę na zimę - całe kolby i ziarna luzem

Gospodyni, która postanowiła zamrozić kukurydzę na zimę, dostarczyła cenne substancje i naturalny produkt zamiast konserwowanych alternatyw ze sklepu. Mrożone żółte ziarno zachowuje swój kształt, łatwo się gotuje, smaży i dodaje do różnorodnych potraw.

Wybór i przygotowanie kukurydzy

Kukurydza jest zwykle mrożona na kolbie, jest szybka i wygodna. Wybieraj owoce o średniej dojrzałości, okazują się najsmaczniejsze i najlepiej przechowywane. Młoda kukurydza do smaku będzie gorsza od dojrzałej, a przejrzałe utracą wszystkie cechy na zimno. Na koniec podnieś równe i zdrowo wyglądające kolby.

Jak przygotować uszy do zamrożenia:

1. Usuń liście i znamiona.
2. Dokładnie opłucz kolby pod bieżącą wodą.
3. Wytnij 2 cm z obu końców - są niedojrzałe nasiona.
4. Dobrze wysuszyć.

Wskazówka
Jak szybko sprawdzić dojrzałość kukurydzy: naciśnij ziarno: jeśli zniknął biały sok, możesz zbierać plony.

Lód leżał od około 1 roku, ale puritex.decorexpro.com/pl/ zaleca jedzenie kolb przed wiosną, do lata w ziarnach będzie bardzo mało witamin.

Zamrażanie kolb

Łatwo jest zamrozić kukurydzę na kolbie. Zarówno surowe, jak i blanszowane odmiany są dobrze przechowywane. W tej formie ziarno pozostaje najbardziej przydatne, wygodnie jest gotować i jeść zimą bezpośrednio z głowy.

Proces zamrażania surowej kukurydzy:

1. Przygotuj torby na żywność do zamrażania lub specjalne torby na zapięcia.
2. Umieść kukurydzę na kolbie w osobnych workach. Nie można przechowywać bez opakowania - warunki zostaną znacznie zmniejszone.
3. Wypuść całe powietrze i mocno zawiąż.
4. Umieść kolby w rzędzie w komorze zamrażarki na warzywa.
5. Podwójne opakowanie, aby zapobiec wchłanianiu zapachów przez produkt.
6. Jeśli chcesz umieścić kolby kukurydzy we wspólnym pojemniku, zrób to: najpierw zamroż je indywidualnie, a następnie złóż je w rzędach w pojemniku.

W przypadku blanszowania proces zbioru będzie dłuższy, ale taka kukurydza lepiej zachowa swój złoty kolor:

1. Zagotuj wodę na jednej patelni. Wlej zimną wodę do drugiej i dodaj lód.
2. Kolby kukurydzy całkowicie zanurzają we wrzącej wodzie w durszlaku i trzymają ją przez 2-3 minuty, możesz 5.
3. Po blanszowaniu natychmiast zanurz owoce w garnku z zimną wodą.
4. Gdy kukurydza ostygnie, wytrzyj ją do sucha serwetkami i zapakuj w wygodny sposób.

Wskazówka
Użyj najniższej temperatury zamrażarki, aby zamrozić prądem. Im szybciej zestala się kukurydza, tym więcej zachowa korzyści; nie stanie się wodnista i nie straci swojego smaku. Po szybkim zamrożeniu ustaw domyślne ustawienia na –18–23 stopni.

Mrożenie ziaren

Uszy zajmują sporo miejsca. Kukurydza jest również przechowywana w ziarnach, ale w tym celu będziesz musiał spróbować usunąć je z kolby.

Jak usunąć ziarna kukurydzy w domu:

1. Najdokładniejszą, ale długą drogą jest ręczne oddzielanie nasion. Więc pozostaną nienaruszone.
2. Szybko, ale część ziaren może zostać uszkodzona: ustaw uszy pionowo i ostrym nożem od góry do dołu przejdź przez rzędy.
3. Istnieją specjalne urządzenia do usuwania ziaren.

Wskazówka
Ziarna są usuwane z umytych uszu, ale lepiej spłukać je durszlakiem i wysuszyć.

Jak zamrażać kukurydzę w ziarnach:

1. Placer, podobnie jak kolby kukurydzy, toleruje blanszowanie. Umyj ziarna we wrzącej wodzie lub wlej wrzącą wodę przez maksymalnie 5 minut, a następnie ochłodź w lodowatej wodzie.
2. Rozłóż surowe i suszone ziarno na porcje. Jeden pakiet - jedno danie.Będzie to znacznie wygodniejsze niż ciągłe siekanie kawałków z całkowitej masy.
3. Nie zapomnij wycisnąć powietrza i szczelnie zamknąć torby i pojemniki, aby kukurydza nie była wilgotna i nasycona obcymi zapachami.

Innym popularnym sposobem przechowywania zamrożonej kukurydzy jest mieszanka warzyw. Takie opakowanie jest łatwe w użyciu do gotowania obiadu: wrzucili zamrożenie na patelnię i dusili. Kukurydzę miesza się z zieloną fasolą, brokułami, zielonym groszkiem, papryką i innymi warzywami, czasem z ryżem i grzybami.

Jak rozmrażać

Stopniowo rozmrażaj kukurydzę:

• jeśli ziarna są surowe, pozwól im trochę rozmrozić, tylko wtedy wyślij je do wrzącej wody lub na patelnię. Jeśli wyślesz mrożoną kukurydzę do gotowania, stanie się twarda;
• Nie przenoś natychmiast kolb ani ziarna z zamrażarki do pokoju, omijając etap lodówki;
• rozmrażanie w kuchence mikrofalowej jest możliwe, ale lepiej jest grać bezpiecznie i owinąć uszy ręcznikiem, w przeciwnym razie staną się sztywne.

To wszystkie zasady zamrażania i rozmrażania kukurydzy. Podpisuj daty ważności na paczkach, aby nie zapomnieć o letnich smakołykach. Przygotuj produkt na różne sposoby: gotuj, gulasz, piecz, dodaj do sałatek. I ciesz się smakiem i witaminami.