Jak często zmieniać deski do krojenia

Deski do krojenia są jednym z najbardziej niezbędnych elementów każdej, nawet najbardziej skromnej kuchni. Z czasem są porysowane, zatkane cząstkami jedzenia, włóknami serwetek i stają się niebezpieczne dla zdrowia gospodarstw domowych. Dlatego deski do krojenia należy zmienić. Jak często Specjaliści i kucharze - przynajmniej raz w roku. Jest to wymagane przez normy sanitarne. Gospodynie domowe, które regularnie gotują, powinny stosować te same warunki.

Liczba desek

Raz w roku wystarczy zmienić plansze, jeśli jest ich kilka, co najmniej 3-4 elementy:

• na mięso;
• ryby
• chleb;
• żywność spożywana na surowo.

Logiczne jest, że im rzadziej używana jest każda pojedyncza deska, tym dłużej pozostaje użyteczna. Jeśli jest jedna lub dwie deski, to jak najszybciej zapycha się brudem i staje się siedliskiem chorobotwórczych bakterii, które dość łatwo dostaję.

Materiały planszowe

Ponadto ważne jest, aby wziąć pod uwagę miękkość deski. Im wyższy, tym łatwiej jest uszkodzić powierzchnię i szybciej wypełnić ją cząsteczkami.

Najpopularniejsze materiały desek do krojenia:

• drzewo
• plastik
• szkło

Drewniane

Drewno jest najpopularniejszym i, można powiedzieć, klasycznym materiałem do produkcji desek do krojenia. Ale także najczęściej krytykowany za niehigieniczne. Tutaj warto to wyjaśnić: wszystko zależy od rodzaju drewna. Sosna, brzoza i inne miękkie deski są najtańsze i szybko tracą swój wygląd i przydatność do pracy.

Jeśli weźmiesz na przykład wysokiej jakości deskę wykonaną z dębu lub buku, będzie ona służyć przez cały okres.

Jest ważne

puritex.decorexpro.com/pl/ zdecydowanie odradza moczenie drewnianych desek do krojenia, a nawet pozostawianie ich w zlewie. Drewno to porowaty materiał podatny na pęcznienie. Po wysuszeniu nieuchronnie pojawiają się w nim mikropęknięcia, w których bakterie uwielbiają osiadać i utknąć.

Opieka zarządu.Najlepszą opcją jest natychmiast zeskrobać górną warstwę drewna nożem natychmiast po użyciu, a następnie dokładnie spłukać detergentem i osuszyć wrzącą wodą, osuszyć ręcznikiem lub serwetką.

Plastikowe

Wraz z rozwojem nowoczesnej technologii, deski do krojenia z tworzyw sztucznych mocno weszły do ​​użytku. Są stosunkowo tanie, a ich wybór jest bardzo duży i zróżnicowany. Lepiej jest zmienić taką tablicę, gdy tylko jej powierzchnia przestanie być gładka i „wytarta”. Korzyść z plastiku jest zawsze zauważalna.

Należy również zachować ostrożność przy wyborze tanich desek z tworzywa sztucznego. Ponieważ niektóre mogą być przetwarzane lub wytwarzane przy użyciu toksycznych chemikaliów, które są niebezpieczne dla zdrowia. Oczywiście nie możesz tego na pewno rozpoznać, ale możesz być bezpieczny i nie kupować najtańszego z nich.

Szkło

Najbardziej odpornymi na zużycie i najbardziej higienicznymi deskami do krojenia są szkło. Chociaż taką tablicę można wymieniać znacznie rzadziej niż dwa poprzednie typy, szkło ma bardzo specyficzne cechy. Najbardziej niewygodny z nich - jest wystarczająco śliski. Drugą niezbyt przyjemną cechą jest dźwięk dochodzący do kontaktu noża z powierzchnią deski. A po trzecie - noże są tępe szybciej.

Jak przedłużyć żywotność

Jak zdezynfekować deski, aby pozostały w formie trochę dłużej:

1. Pocierać olejem mineralnym i / lub woskiem.Najważniejsze, że rada dotyczy drewnianych desek. Ta metoda pomoże uniknąć wchłaniania zapachów na powierzchnię i zapobiegnie jej wysuszeniu. Ważne jest, aby pamiętać, że konieczne jest stosowanie oleju mineralnego, aw żadnym przypadku oleju roślinnego lub technicznego. Wazelina jest idealna do tych celów.
2. Leczyć środkami dezynfekującymi. Aby przedłużyć żywotność deski do krojenia, warto okresowo ją dezynfekować.

Dezynfekcja odbywa się za pomocą specjalnych związków:

• słaby roztwór chloru;
• nadtlenek wodoru;
• chlorheksydyna.

Jeśli chemia nie jest pożądana, wówczas improwizowane domowe środki zaradcze:

• cytryna
• kwas octowy;
• soda;
• z solą.

Wysokiej jakości, solidne deski, pod warunkiem, że w kuchni są co najmniej trzy z nich, idealnie są wymieniane raz w roku. Jeśli deska do krojenia jest używana rzadko, po cichu służy dwa lata lub nawet dłużej. W każdym razie po każdym użyciu umyj go produktem, najpierw używając gąbki, a następnie szczotki i okresowo dezynfekuj. Wtedy naczynia będą zawsze dobrze wyglądać i pozostaną bezpieczne dla zdrowia.