Jak i gdzie przechowywać mąkę w domu?

Przechowywanie mąki jest kłopotliwe tylko przy całkowitym lekceważeniu podstawowych zasad i cech technologicznych procesu, mimo że produkt jest dość wymagający ze względu na warunki środowiskowe. Przy patologicznie wysokiej wilgotności i temperaturze zauważalnie ucierpia jego jakość.

Zastosowanie niewłaściwego opakowania spowoduje błędy w suchej kompozycji. Aby uniknąć takich problemów, zaleca się początkowe wybranie optymalnego miejsca do przechowywania mąki w mieszkaniu i monitorowanie jej jakości. Nie będzie można przywrócić uszkodzonego produktu nawet przez przesiewanie i gotowanie na parze, trzeba będzie go wyrzucić.

Podstawowe zasady i okres trwałości produktu spożywczego

W domu musisz wyregulować dwa wskaźniki, aby przechowywać mąkę bez obawy o zepsucie - jest to wilgotność i temperatura. Komponent uwielbia suche pomieszczenia, więc wilgotność nie powinna przekraczać 70%, lepiej jest, jeśli jest na poziomie 60%. Temperatura musi być utrzymywana w granicach 10–18ºС. Tylko w takich warunkach w mące nie zaczną się robaki i nie będzie śladów pleśni.

Mąka pszenna

Wskazówka: Nagłe zmiany temperatury negatywnie wpływają na jakość mąki. Nie zawsze należy przenosić całe opakowanie z produktem ze spiżarni do kuchni, lepiej jest go zebrać w razie potrzeby. Jest to kłopotliwe, ale bezpieczne dla komponentu.

Aby zapewnić bezpieczne i pełne działanie produktu, musisz nie tylko wiedzieć, jak przechowywać mąkę, ale także ile można zrobić. Jeśli trzymasz mąkę w lodówce, w komorze o dodatniej temperaturze, wskaźniki będą następujące:

• Pszenica - około 8 miesięcy.
• Żyto - mniej niż 6 miesięcy.
• Kukurydza i soja (bezzapachowa) - nie więcej niż 5 miesięcy.
• Kukurydza i soja (bezzapachowa) - około roku.

Wraz ze wzrostem temperatury wskaźniki te znacznie się zmniejszają. Jeśli na opakowaniu z mąką znajdują się niebotyczne liczby, nie powinieneś kupować podobnego produktu.

Mąka kukurydziana

Funkcje wyboru pojemników i zasady pielęgnacji elementu

Niestety tylko niektóre gospodynie domowe zwracają uwagę na formę przechowywania mąki w domu. Resztę pozostaw proszek w papierowej torbie. W tej formie element można przechowywać tylko w lodówce, dopóki opakowanie nie zostanie zamknięte. Z otwartą mąką postępuj w następujący sposób:

1. Najpierw wysusz kompozycję, aby pozbyć się nadmiaru wilgoci i zapobiec pleśni. Aby to zrobić, posyp mąką cienką warstwę na pergaminie i odczekaj co najmniej pół godziny.
2. Następnie wlej produkt do szklanego, metalowego lub plastikowego słoika z szczelnie zamkniętą pokrywką.
3. W przypadku kontenera półka na poziomie podłogi jest idealna, ale wcale nie na wyższych poziomach szafek.
4. Silnie pachnące składniki nie są zalecane w pobliżu mąki. Sucha kompozycja aktywnie pochłania obce aromaty, od których zmienia się jej smak i właściwości.

Mąka sojowa

Od czasu do czasu składnik należy wlać, wysuszyć i sprawdzić pod kątem oznak wilgoci, aby pleśń nie pojawiła się. Jeśli w produkcie pojawią się błędy, najlepiej pozbyć się składnika, opłukać brudny pojemnik, wysuszyć i nad nim parować. Następnie musisz kupić nowy produkt i tym razem zwróć szczególną uwagę na zapobieganie temu zjawisku.

Co należy zrobić, aby zapobiec pojawianiu się owadów?

Aby zapobiec występowaniu mąki przez wszechobecne mrówki, robaki i inne szkodniki, należy przestrzegać zasad przechowywania składnika i, jeśli to możliwe, zastosować następujące zalecenia:

Owady w mące

• Możesz przenieść kompozycję ze zwykłych pojemników do worków z tkaniny. Najpierw należy je namoczyć w soli fizjologicznej, która jest również doskonałym naturalnym środkiem konserwującym.
• Niektóre gospodynie domowe wkładają obrane ząbki czosnku do pojemnika z produktem, którego ostry zapach odpycha owady. To prawda, że ​​do produktu można dołączyć szczegółowe uwagi.
• Dobry efekt uzyskuje się poprzez umieszczenie pojemnika ze składnikiem w torbie lub torbie wyłożonej suszonymi płatkami nagietka.

Ponadto istnieją dość oryginalne metody odstraszania owadów. Od czasów starożytnych długie gwoździe wbijały się pionowo w pojemnik z suchą masą, po czym owady już się nie pojawiały.

Każdorazowo przed użyciem proszku należy sprawdzić jego jakość. Zepsuty produkt nabiera kwaśnego zapachu i nietypowej goryczy. Jeśli sucha kompozycja jest zimna, oznacza to zwiększoną zawartość wilgoci. Przed użyciem masę należy wysuszyć na pergaminie, w przeciwnym razie wynik będzie nieprzewidywalny.