Czy można przechowywać suluguni w zamrażarce: jak zachować apetyczny produkt

Suluguni odnosi się do miękkich serów, które nie są zalecane do przechowywania w zamrażarce. Oczywiście produkt można zamrozić, ale o wiele bardziej przydatne i smaczniejsze będą mieć świeże batony.

Dlaczego zamrożenie źle wpływa na Suluguni

Suluguni są wytwarzane na bazie kóz lub owiec, rzadziej mleka krowiego. Ser solony Suluguni zawiera dużo wody, a po zamrożeniu rozszerza się. Po wyjęciu z zamrażarki produkt traci dużo wilgoci.

Sera Suluguni nie należy zamrażać z następujących powodów:

• już nie poczujesz delikatnych linii smaku, ser będzie wyglądał jak plastik;
• traci formę - kruszy się;
• ładny kolor znika.

O zamrażaniu Suluguni

Niektóre gospodynie domowe przystosowane do zamrażania suluguni przy minimalnej stracie dla produktu:

1. Przenieś porcję sera do jednorazowego użytku z oryginalnego opakowania do szklanego lub plastikowego pojemnika, który można zamrozić. Pojemność powinna być przestronna, ale nie za duża.
2. Napełnij suluguni oryginalną solanką lub roztworem chlorku sodu, aby był całkowicie przykryty, ale na górze naczyń pozostało co najmniej 1 cm. Jest to konieczne, aby pojemnik nie pękł, gdy solanka zamarznie i zwiększy objętość.
3. Wyślij do zamrażarki.
4. Odwilż ściśle w lodówce.

Marynata Suluguni
1 litr przegotowanej schłodzonej wody + 400 łyżek soli.

Jeśli lodówka na to pozwala, użyj specjalnego trybu „zamrażania”. Im szybciej produkt stwardnieje, tym mniej będzie to miało wpływ na smak.

Staraj się jeść ser przez miesiąc - po prostu nie ma sensu przechowywać go dłużej. Lepiej jest używać rozmrożonego miękkiego sera jako części potraw, na przykład do napełniania wypieków lub sałatki.

Przy okazji
Inne sery są moczone w solance: feta, mozzarella, ser feta.

Jak przechowywać Suluguni bez zamrażarki

Skład sera jest zrównoważony: są tam nie tylko białka, witaminy i minerały, ale także pożyteczne mikroorganizmy. Dlatego przechowywanie serów należy traktować mądrze.

W temperaturze pokojowej suluguni zepsuje się w ciągu kilku godzin. Dlatego umieść go na dolnej półce lodówki lub w komorze na owoce, zawsze w stałej temperaturze.

Najsmaczniejszy ser suluguni jest sprzedawany w pojemnikach z solanką. Jest także przechowywany najdłużej - około 1 miesiąca. W tym czasie na pewno będziesz miał czas cieszyć się wspaniałym słonawym smakiem produktu.

Bez solanki suluguni leży tylko od 2 do 10 dni. Jeśli opakowanie wskazuje na dłuższy okres, uważaj: najprawdopodobniej zawiera się w nim środki konserwujące.

Środki, które pomogą serowi nie zepsuć:

1. Trzymaj opakowanie szczelnie.
2. Wymień otwarte opakowanie na folię, pergamin lub specjalny papier serowy lub użyj pojemnika z pokrywką. A w plastikowej torbie lub folii produkt „dusi się”.
3. Jeśli to możliwe, przechowuj blok miękkiego sera w solance, poprawi to jego smak.
4. Okresowo wymieniaj solankę do przechowywania na świeżą. To przedłuży jego świeżość.

Porada od puritex.decorexpro.com/pl/
Umieść kilka porcji rafinowanego cukru w ​​pojemniku, aby wchłonąć pochłoniętą wilgoć. Ta sztuczka wydłuży okres przydatności Suluguni o kilka dni.

Kupuj suluguni w ograniczonych ilościach, ponieważ świeży ser dla smakoszy jest znacznie smaczniejszy niż rozmrożony, a nawet po prostu nieświeży w lodówce.