Czy można przechowywać oliwę z oliwek w lodówce - po co wytrącać?

Oliwa z oliwek, pomimo stosunkowo wysokich kosztów, staje się coraz bardziej dostępna i popularna. Ale w przeciwieństwie do słonecznika jest bardziej kapryśny dla warunków przechowywania, a zatem może zostać przypadkowo zepsuty i utracić swoje zalety przed datą ważności.

Czy można przedłużyć jego życie dzięki lodówce? Odpowiedź jest zdecydowanie nie. Zastanówmy się więc, jak właściwie przechowywać „przyprawy prowansalskie” i co jest obarczone niewłaściwym przechowywaniem.

Oliwa z oliwek w domu

Najczęstszym błędem jest trzymanie oliwy z oliwek w pobliżu pieca lub na zimno. Ciepło, zimno, bezpośrednie światło słoneczne i powietrze szybko psują ten cenny produkt.

Dlatego najlepszym wyborem do przechowywania byłoby:

• szczelnie zamknięte pojemniki z ciemnego szkła,
• szafka kuchenna z nieprzezroczystymi drzwiami,
• stała temperatura pokojowa (około 20-24 stopni).

Sekret, jak wybrać
Magazyn puritex.decorexpro.com/pl/ zauważa, że ​​żelazne pojemniki, w których produkt znajduje się w sklepach, nie zmniejszają korzystnych właściwości oliwy z oliwek. Ale w szklanej butelce z reguły wlewa się wytłoki wyższej klasy.

Jak długo przechowywana jest oliwa z oliwek?

Zamknięta oliwa z oliwek, zgodnie z datą ważności, jest przechowywana do 24 miesięcy. Niemniej jednak na półce sklepu lepiej wybrać olej, który został rozlany nie wcześniej niż siedem do ośmiu miesięcy temu.

Po otwarciu pojemnika data ważności jest szybko skracana. Z zastrzeżeniem wszystkich zasad, będzie trwać nie dłużej niż 1 miesiąc. Jeśli złamiesz zasady, właściwości znikną za kilka dni, a smak pogorszy się.

Jak już powiedzieliśmy, lodówka nie przedłuży żywotności oleju na jeden dzień. Natomiast w niskich temperaturach (poniżej +12 Celsjusza) powstaje w nim osad. Oczywiście, gdy tylko osiągnie temperaturę pokojową, osad ten zniknie, ale istnieje ryzyko, że smak zostanie nieodwracalnie uszkodzony w ten sposób.

Wskazówka
Doświadczone gospodynie domowe zalecają przechowywanie głównych zapasów oliwy z oliwek w szczelnie zamkniętej butelce, a „roboczą” część w pięknym i małym pojemniku, który jest zawsze pod ręką, ale nie obok płyty kuchennej lub piekarnika.

Jeśli właściwie przechowujesz oliwę z oliwek i nie poddajesz się chęci „zaopatrzenia na przyszłość”, możesz przez miesiąc rozpieszczać siebie i swoją rodzinę zdrowymi i aromatycznymi potrawami. Jeśli pojawi się goryczka, lepiej wyrzucić produkt - pogorszył się. Wystarczy znaleźć ciemną szafkę z dala od pieca, a cenne ściśnięcie nie będzie musiało zostać wysłane do kosza.