Jak przechowywać wędzoną i soloną smalec w lodówce lub zamrażarce

Salo jest raczej kontrowersyjnym produktem i wielu całkowicie temu zaprzecza. Jednak umiarkowane spożycie może zaszkodzić tylko osobom, które już mają określone problemy zdrowotne. Poza tym tłuszcz jest bardzo przydatny, ponieważ zawiera cenne, łatwo przyswajalne tłuszcze i ogromną ilość składników odżywczych. Na przykład kwasy arachidonowy i linolowy i korzystny cholesterol. Ale tłuszcz jest przechowywany w lodówce lub zamrażarce przez bardzo długi czas, a to nie szkodzi produktowi.

Gdzie przechowywać

Tłuszczu, a zwłaszcza surowego, nie można ogrzać. Wymaga temperatury +10 stopni Celsjusza i poniżej. Dlatego wolno pozostawić produkt w lodówce, ale nie w spiżarni lub piwnicy.

Najpewniejszym sposobem na zachowanie dużej ilości solonego lub wędzonego tłuszczu jest jego zamrożenie. Produkt najlepiej układać na małe kawałki, posypane solą i przyprawami. W końcu powtarzające się zamrażanie, jak wiadomo, znacznie wpłynie na smak i korzystne właściwości. Ale surowy tłuszcz lepiej jest zamrozić w dużym kawałku.

Wskazówka
Magazyn puritex.decorexpro.com/pl/ przypomina, że ​​najlepszą opcją jest użycie smalcu surowego natychmiast po zakupie.

Ile tłuszczu jest magazynowane

Tak więc solony i wędzony smalec w lodówce można przechowywać do 4 miesięcy. I najlepiej posypać kawałki solą i przyprawami i owinąć je w papier: nie toleruje wysokiej wilgotności. Szkło jest idealnym pojemnikiem, chociaż odpowiednie jest również tworzywo sztuczne.

Surowy smalec nie jest zalecany do przechowywania w lodówce dłużej niż 24 godziny. Jeśli nie można go natychmiast ugotować, maksymalny dopuszczalny okres wynosi 3 dni w temperaturze nie wyższej niż +5.

W zamrażarce surowy tłuszcz jest przechowywany do roku, ugotowany - a nawet dłużej.

Jaki tłuszcz kupić

Kolejnym ważnym aspektem, który ma duży wpływ na bezpieczeństwo tłuszczu, jest jego jakość. Oto kilka przydatnych wskazówek z zasobu. puritex.decorexpro.com/pl/aby wybrać poprawnie:

• na zewnątrz smalec powinien być świeży i nie zwietrzały;
• kolor jest biały lub różowawy, każda zażółcenie jest wyjątkowo niepożądana;
• jednorodna tekstura bez wtrąceń i plam;
• skóra jest cienka, można ją przebić nożem;
• przyjemny zapach, nie ostry.

Salo jest raczej bezpretensjonalny, a najlepszym i właściwym sposobem na przechowywanie go jest w zamrażarce. Jedynym wyjątkiem jest wędzenie, którego najlepiej nie zamrażać bez specjalnej potrzeby. W każdym razie, do wykorzystania w przyszłości możliwe i konieczne jest gromadzenie tłuszczu.