É possível congelar uma melancia durante o inverno?

Encontrar uma melancia saborosa e de alta qualidade no inverno é uma tarefa irrealista. Mas a baga listrada pode ser congelada para o inverno. No congelador, a melancia retém seus benefícios e sabor, mas esteja preparado para que a carne perca sua forma. O fato é que há muita água nele.

Como congelar uma melancia

A partir de uma melancia congelada, aditivos interessantes são feitos para coquetéis, sobremesas, smoothies, sorvetes. É improvável preservar a estrutura densa da polpa: após o degelo, ela ainda ficará embaçada. Mas o sabor doce e as vitaminas do congelador podem ser salvos.

A melhor maneira é congelar os choques. Quanto mais rápido a polpa endurecer, mais benefícios permanecerá, não amolecerá muito e não perderá sua doçura. Mergulhe as melancias em baixas temperaturas por cerca de 2 horas e depois transfira para um freezer padrão com uma temperatura de -18 graus.

É improvável que toda a fruta caiba na célula; é uma má idéia e, depois de extrair essa melancia, não terá mais valor. Tente cortar as frutas e prepará-las em fatias, na forma de purê de batatas, suco ou xarope doce.

Fatias de celulose

Tornando as fatias de melancia mais fáceis do que nunca. Receita:

1. Lave a casca. Ao cortar a sujeira, ela cai facilmente sobre a polpa.
2. Divida a fruta ao meio e depois em várias partes.
3. Remova as crostas capturando as manchas brancas e rosa claro da polpa. Congelaremos apenas a parte brilhante da melancia.
4. Agora corte a baga em cubos, cubos pequenos, corte-a com cortadores de biscoito ou coloque-a com um dispositivo para bolas de sorvete. Lembre-se de remover os ossos.
5. Espalhe tudo uniformemente em uma assadeira.
6. As peças devem primeiro ser congeladas individualmente, para que não fiquem juntas. Segure a panela no freezer por várias horas, no máximo 12.
7. Coloque fatias sólidas de melancia em recipientes ou sacos. Embale tudo bem, de preferência em duas camadas e envie para armazenamento. Lembre-se de deixar algum espaço nas sacolas, pois a melancia se expandirá no frio.
8. Congele em pequenas porções para uma refeição.
9. Você não pode congelar a melancia novamente - estrague-a.

Dica
A revista puritex.decorexpro.com/pt/ lembra que a melancia é conhecida negativamente por seu alto risco de envenenamento. Pegue a polpa apenas do centro da fruta: quanto mais próximo da casca - mais nitratos.

Melancia com Açúcar

Perder doces durante o congelamento é um processo natural. Para manter a melancia doce, apenas polvilhe com açúcar. Prepare as fatias como na receita anterior, coloque-as em recipientes e adicione açúcar no cálculo de 100-200 g por libra de frutas.

Melancia em calda

Não apenas o açúcar, mas também o xarope, preservam a doçura da melancia. Misture água e açúcar em proporções iguais, derreta, esfrie um pouco e despeje fatias de melancia. O xarope não deve cobrir todo o recipiente: ele se expandirá do congelamento. Lembre-se de embalar bem o espaço em branco antes que ele vá para o freezer.

Dica
Para evitar que a melancia absorva odores estranhos, armazene-a separadamente de carne, peixe e outros alimentos com cheiro forte. Idealmente, você deve ter uma câmara separada para legumes, frutas e bagas.

Suco de melancia e purê de batatas

Tente preparar fatias de purê de melancia ou suco. Então eles podem ser usados ​​para bebidas e sorvetes.

A instrução é simples:

1. Corte a polpa desejada, retire as sementes.
2. Para purê de batatas, amasse a melancia com um garfo ou envie para o liquidificador.
3. É fácil espremer o suco do purê, colocando-o em gaze ou usando um espremedor.
4. Adicione um pouco de açúcar ao suco e bata, se desejar.
5. Despeje tudo em moldes bonitos para gelo ou assar, pequenos copos de plástico e recipientes com tampa.
6. Embale em pacotes adicionais e envie para a unidade de congelamento.

Dica
O gelo de melancia é um tônico eficaz e aromático para a pele do rosto e pescoço.

Como descongelar

Se você usar purê de batatas ou suco de gelo, não descongele, mas envie imediatamente os pedaços para um coquetel.

Os demais itens devem ser descongelados gradualmente. Mova-os para a geladeira primeiro. Depois de algumas horas, deixe as fatias de melancia derreterem em temperatura ambiente. Não esqueça que o degelo não durará muito, no máximo dois dias. Não descongele para uso futuro.

Como escolher uma boa melancia: dicas detalhadas

Para congelar saboroso, considere cuidadosamente comprar uma fruta.

Uma seleção de dicas:

1. A melancia é um fruto tardio, o que significa que não faz sentido procurá-lo antes de agosto. Ou estes são frutos de nitrato ou verdes. As variedades mais açucaradas aparecem no mercado no outono.
2. Se você tocar na casca de uma melancia, ouvirá um som de toque. Quando espremido, o feto deve estalar.
3. Preste atenção ao corte: se a estrutura estiver granulada - tudo está em ordem, se a superfície é lisa, como se espelhada - há risco de envenenamento.
4. Uma boa baga tem uma grande mancha de terra de tonalidade amarela ou marrom.
5. Escolha frutas na faixa de 4-7 kg.

É fácil desfrutar de uma melancia fresca no inverno, basta seguir todas as regras para o processo de seleção, preparação e congelamento. Se você fez tudo certo, a melancia doce será armazenada por até 1 ano.