Como mergulhar o arenque salgado rapidamente: em água, leite, chá

A loja ou o arenque caseiro são dominados? Não se apresse em jogar fora um produto fresco! Tente mergulhar o arenque em leite, chá ou água pura. O peixe obterá rapidamente o sabor que você precisa.

Por que embeber

As amantes absorvem peixe salgado não apenas para a correção do paladar, porque alguém gosta da abundância de especiarias. Tal arenque ameaça a figura. Ao fazer dieta, o peixe é útil como fonte de oligoelementos, proteínas e gorduras, mas apenas com uma quantidade mínima de especiarias. E pratos salgados apenas aceleram o apetite, forçando-nos a comer mais do que o necessário.

Finalmente, o sal tem uma tendência desagradável a ser depositada e reter água, o que provoca edema. Você precisa mergulhar completamente o peixe antes de tratar crianças de 7 a 12 anos de idade.

Por que sobrecarregar
Na antiguidade e nas aldeias de pescadores, a salga era realizada e é realizada a um grau extremo de propósito - isso prolonga a vida útil dos peixes.

Existem várias maneiras de se livrar do sal. Quanto tempo leva para transformar um peixe muito salgado em um saboroso? Chega de uma média de 1 a 12 horas. Tudo depende de quanto tempo durou a decapagem e qual o método escolhido.

Salve o arenque salgado

Prepare a carcaça para imersão em casa: tripa, remova a cabeça, barbatanas, escamas, corte em pedaços. Lave o produto antes de imergir na solução para remover o excesso de sal da pele.

O primeiro método é imersão no leite:

Observe que essa ressuscitação afetará o sabor do arenque, deixando a carne levemente leitosa. O peixe será muito saboroso com um prato de legumes, especialmente batatas cozidas.
Corte a carcaça ao meio ou em pedaços e mergulhe no leite frio. Coloque tudo na geladeira.
Substitua uma porção de leite por uma nova 2-3 vezes por procedimento.
Após 4-5 horas, você pode tentar. Se necessário, segure mais algumas horas.

Para algumas donas de casa, o uso de leite parece um desperdício.

Tente devolver o peixe ao seu sabor normal com água e essência de vinagre:

Misture água fria com ácido acético a 70% em uma proporção de 10 para 1. É este suplemento que permite absorver o arenque rapidamente.
Mergulhe o peixe na solução. Se a sala estiver quente, é melhor enviar o recipiente para a geladeira.
A cada 2-3 horas, substitua a solução que absorveu o sal por uma nova.
Quando as peças aparecerem, você pode tentar: o sabor será mais delicado.

Água. Talvez a maneira mais rápida de transformar o arenque altamente salgado em normal seja mergulhar o peixe em água quente, mas não ferver, por alguns minutos e depois enxaguar em água corrente por 5 a 10 minutos.

Dica de puritex.decorexpro.com/pt/: se você não economizar água, coloque os pedaços de peixe em uma peneira e coloque-os por uma hora sob uma corrente de água da torneira. Essa imersão não tornará o filé solto e aguado.

O arenque também é embebido em chá. Como se livrar do sal desta maneira:

Brew chá preto forte, legal. Você pode adicionar açúcar.
Segure o peixe em chá frio por 4-5 horas. Os taninos garantirão a preservação da polpa, sua forma.

Dica
Ao comprar um produto, sempre veja a porcentagem de salinidade. De 9 a 14% são arenques com sal grosso, abaixo de 9% são arenques com sal claro.

Peixe embebido é melhor comer imediatamente. Polvilhe com rodelas de cebola, adicione vinagre adoçado, mostarda, pimenta. Não se esqueça que a imersão priva o peixe não apenas de sal, mas também de minerais benéficos. Guarde o produto por no máximo um dia na geladeira.