É possível armazenar queijo no freezer: as donas de casa compartilham sua experiência

Ao comprar queijo em grandes volumes, você corre o risco de esquecê-lo e depois na prateleira da geladeira para ver uma surpresa - uma barra seca ou até mimada de um produto caro. Se houver muito queijo, tente armazená-lo no freezer. Algumas variedades do produto viverão perfeitamente congeladas por vários meses extras. E também é uma maneira conveniente de ter sempre em branco um espaço para pizza e outros pratos.

Que queijos no congelador estragam

O queijo pronto não é armazenado por um longo período de tempo, o prazo de validade na geladeira varia de 1 a 2 semanas, dependendo da consistência do produto. As baixas temperaturas do freezer afetam a forma e o sabor do produto, mas esse é o mal menor, porque o prazo de validade aumenta em vários meses.

A anfitriã deve entender que não é mais possível cortar um lanche uniforme em barras de queijo congeladas. A estrutura fica mais frouxa, cortar o produto sem migalhas não funcionará.

Existem também variedades às quais o congelamento é contra-indicado. Estas são quase todas as variedades suaves de queijo cremoso e requeijão:

• ricota
• feta;
• mascarpone;
• queijo feta
• Filadélfia
• queijos caseiros de requeijão;
• não é adequado para congelar o queijo processado.

Pode suportar o congelamento

Variedades duras, bem como semi-sólidas, ficam à vontade para armazenar no freezer. Lá eles não perderão seu sabor e aroma. Esses tipos incluem:

• gouda;
• queijo cheddar
• Parmesão
• edam;
• Holandês
• brie;
• Camembert e outros

Algumas donas de casa congelam com sucesso queijos macios por alguns meses: suluguni, queijo feta, etc. Para fazer isso, enchem a pedra de amolar com salmoura ou soro de leite integral e colocam no freezer.

Quanto você pode armazenar queijos diferentes no freezer

O poço do congelador aumenta a vida útil dos produtos. Mesmo com 18 graus padrão, o queijo dura de 3 a 4 meses. Se você usar temperaturas mais baixas, os queijos durarão mais, mas não esqueça que o frio prejudica o produto.

Nuances importantes
Quanto maior o queijo, mais tempo é armazenado. A barra inteira permanecerá comestível por até seis meses, pratos de queijo - 3 meses, batatas fritas - um mês e meio.

Como cortar para armazenamento + métodos de usar queijo

Este item contém uma compilação de regras estritas e algumas experiências interessantes de armazenamento. A fazenda será útil em todas as dicas.

Algumas regras importantes para armazenar queijo duro no freezer:

1. Certifique-se de embalar o produto, caso contrário ele será arejado e absorverá odores estranhos. Use recipientes de plástico selados, folha de papel alumínio, pergaminho.
2. A propósito, é melhor colocar o queijo em um compartimento separado do freezer, longe de peixe, carne e outros produtos com um cheiro pronunciado.
3. Marque na embalagem com queijo a data de colocação no freezer para não esquecer o produto e acidentalmente não usá-lo no final de sua data de validade.
4. Nunca congele novamente.
5. Não coloque tipos diferentes de queijo em uma embalagem para que o cheiro deles não se misture.
6. Se o queijo comprado já estiver embrulhado em um saco plástico, não será necessário substituí-lo por um novo. Isto é especialmente verdade para variedades de elite de queijo azul.
7. Não tente armazenar um produto vencido a baixas temperaturas.

Dica
Não compre queijos caros com mofo em grandes quantidades, embora o congelador permita armazená-los por um longo tempo, mas sua qualidade é notavelmente reduzida.

Como picar o queijo para armazenamento, maneiras diferentes:

1. A forma mais conveniente de congelamento são os cubos. Eles são usados ​​em diferentes tipos de pratos: sopas, saladas, doces.
2. O queijo inteiro é cortado em pedaços de 250-500 g.
3. A dificuldade de armazenar queijo com pratos de 1 a 1,5 cm de espessura é que as peças grudam. O método é longo, mas ocorre: basta fazer partições entre as placas de pergaminho.
4. Tente congelar o queijo ralado. É distribuído em porções sobre pacotes, espremido todo o ar, fixo (bem, se houver um prendedor). Outra opção é fazer queijo ralado a partir de uma pedra de amolar já descongelada.

Para a questão do degelo
Isso deve acontecer gradualmente. Primeiro remova o produto e transfira-o para a prateleira inferior da geladeira. Depois de algumas horas, retire o queijo do aparelho e deixe derreter na mesa. Quanto mais uniforme for o processo de descongelamento, mais o queijo parecerá próximo do original.

É importante
A revista puritex.decorexpro.com/pt/ chama a atenção de seus leitores que, após o descongelamento, o queijo duro deve ser usado dentro de uma semana, mas melhor - nos primeiros três dias. É por isso que vale a pena congelar o produto em porções.

Agora, o principal: como usar o queijo degelo ainda mais? Os lanches já não parecem tão esteticamente agradáveis; portanto, distribua o leite fermentado em sanduíches quentes, sanduíches e batatas fritas serão úteis para encher pizza ou macarrão; os cubos se dissolverão rapidamente na sopa de queijo.

Compre queijo para o seu prazer e desfrute do sabor por mais tempo do que o fabricante prescreve. O congelamento pode aumentar significativamente a vida útil do produto.