Este posibil să păstrați suluguni într-un congelator: cum să păstrați un produs apetisant

Suluguni se referă la brânzeturile moi care nu este recomandat să fie păstrate la congelator. Desigur, produsul poate fi înghețat, dar va fi mult mai util și mai gustos să aveți batoane cu brânză proaspătă.

De ce înghețarea afectează grav Suluguni

Suluguni se prepară pe bază de capră sau oaie, mai rar lapte de vacă. Brânza saramură Suluguni conține multă apă, iar atunci când este înghețată, se extinde. Când este scos din congelator, produsul pierde multă umiditate.

Brânza Suluguni nu trebuie congelată din următoarele motive:

• nu veți mai simți liniile fine ale gustului, brânza va arăta ca plastic;
• el pierde forma - se sfărâmă;
• o culoare frumoasă dispare.

Despre înghețarea Suluguni

Unele gospodine s-au adaptat să înghețe suluguni cu pierderi minime pentru produs:

1. Transferați o porție de brânză pentru o singură utilizare din ambalajul original într-un recipient de sticlă sau plastic care poate fi înghețat. Capacitatea trebuie să fie spațioasă, dar nu prea mult.
2. Se toarnă suluguni cu o soluție saramură originală sau soluție de clorură de sodiu, astfel încât să fie acoperit complet, dar astfel încât să rămână cel puțin 1 cm până la vârful vaselor.Acest lucru este necesar pentru ca recipientul să nu izbucnească când saramura îngheață și crește în volum.
3. Trimiteți la congelator.
4. Se scurge strict la frigider.

Murături Suluguni
1 litru de apă răcită fiartă + 400 de linguri de sare.

Dacă frigiderul permite, utilizați modul special de „îngheț”. Cu cât produsul se întărește mai repede, cu atât gustul va fi mai puțin afectat.

Încercați să mâncați brânză timp de o lună - nu are sens să o păstrați mai mult timp. Este mai bine să folosiți brânză moale dezghețată ca parte a vaselor, de exemplu, pentru completarea produselor coapte sau a salatei.

Apropo
Alte brânzeturi sunt înmuiate în saramură: feta, mozzarella, feta.

Cum se păstrează Suluguni fără congelator

Compoziția brânzei este echilibrată: nu există numai proteine, vitamine și minerale, ci și microorganisme benefice. De aceea, depozitarea brânzeturilor trebuie tratată cu înțelepciune.

La temperatura camerei, suluguniul se va deteriora în câteva ore. Prin urmare, așezați-l pe raftul de jos al frigiderului sau în compartimentul fructelor, întotdeauna la o temperatură constantă.

Cea mai delicioasă brânză suluguni se vinde în recipiente cu saramură. De asemenea, se păstrează cel mai mult - aproximativ 1 lună. În acest timp, veți avea cu siguranță timp să vă bucurați de gustul salbatic magnific al produsului.

Fără saramură, suluguni se întinde doar 2 până la 10 zile. Dacă ambalajul indică o perioadă mai lungă, aveți grijă: cel mai probabil, sunt incluși conservanți.

Măsuri care vor ajuta ca brânza să nu meargă rău:

1. Asigurați etanșitatea ambalajului.
2. Înlocuiți un ambalaj deschis cu folie, pergament sau hârtie specială cu brânză sau folosiți un recipient cu capac. Și într-o pungă sau film de plastic, produsul „se sufocă”.
3. Dacă este posibil, apoi depozitați un bloc de brânză moale într-o saramură, acest lucru îi va îmbunătăți gustul.
4. Înlocuiți saramura pentru păstrare periodic cu una proaspătă. Acest lucru îi va extinde prospețimea.

Sfaturi de la puritex.decorexpro.com/ro/
Puneți câteva porții de zahăr rafinat într-un recipient pentru a absorbi umezeala absorbită. Acest truc va prelungi durata de valabilitate a Suluguni pentru câteva zile.

Cumpărați suluguni în cantități limitate, pentru că brânza proaspătă gourmet este mult mai gustoasă decât dezghețată și chiar pur și simplu răpită în frigider.