Cum se păstrează untură afumată și sărată în frigider sau congelator

Salo este un produs destul de controversat și mulți îl negă complet. Cu toate acestea, consumul moderat poate dăuna doar persoanelor care au deja probleme specifice de sănătate. Pentru restul, grăsimea este foarte utilă, deoarece conține grăsimi valoroase, ușor digerabile și o cantitate imensă de nutrienți. De exemplu, acizii arahidoni și linoleici și colesterolul benefic. Dar grăsimea este păstrată la frigider sau congelator pentru o perioadă foarte lungă de timp, iar acest lucru nu dăunează produsului.

Unde se depozitează

Orice grăsime, și mai ales crudă, nu poate fi păstrată caldă. Necesită o temperatură de +10 grade Celsius și mai mică. Prin urmare, este permis să lăsați produsul la frigider, dar nu în cămară sau pivniță.

Cea mai sigură modalitate de a păstra o cantitate mare de grăsimi sărate sau afumate este să o înghețe. Cel mai bine este să puneți produsul în bucăți mici, presărate cu sare și condimente. La urma urmei, înghețarea repetată, după cum știți, va afecta foarte mult gustul și proprietățile benefice. Dar grăsimea brută este mai corectă să înghețe într-o bucată mare.

consiliu
Revista puritex.decorexpro.com/ro/ reamintește că cea mai bună opțiune este să folosiți untură brută imediat după cumpărare.

Câtă grăsime este păstrată

Astfel, untura sărată și afumată la frigider poate fi păstrată până la 4 luni. Și cel mai bine este să stropiți bucățile cu sare și condimente și să le înveliți în hârtie: nu tolerează umiditatea ridicată. Sticla este recipientul ideal, deși plasticul este de asemenea potrivit.

Untura crudă nu este recomandată să fie păstrată la frigider pentru mai mult de 24 de ore. Dacă nu este posibil să o gătiți imediat, atunci perioada maximă admisă este de 3 zile la o temperatură nu mai mare de +5.

La congelator, grăsimile crude sunt păstrate până la un an, fierte - și chiar mai mult timp.

Ce grasime sa cumperi

Un alt aspect important care afectează foarte mult siguranța grăsimilor este calitatea acesteia. Iată câteva sfaturi utile din resursă. puritex.decorexpro.com/ro/pentru a-l alege corect:

• extern, untura trebuie să fie proaspătă și nu împăcată;
• culoarea este albă sau roz, orice culoare galbenă este extrem de nedorită;
• textură omogenă, fără incluziuni și pete;
• pielea este subțire, poate fi străpunsă cu un cuțit;
• miros plăcut, nu ascuțit.

Salo este destul de lipsit de precauție, iar cea mai bună și corectă metodă de depozitare este în congelator. Singura excepție este afumatul, care, de preferință, nu trebuie înghețat fără o nevoie specială. În orice caz, este posibil și necesar să se aprovizioneze cu bacon pentru viitor.