Este posibil să păstrați brânza la congelator: gospodinele își împărtășesc experiența

Cumpărând brânză în volume mari, riscați să uitați de aceasta, apoi pe raftul frigiderului pentru a vedea o surpriză - o bară uscată sau chiar răsfățată a unui produs scump. Dacă există prea multă brânză, încercați să o păstrați în congelator. Unele soiuri ale produsului vor trăi perfect înghețate timp de câteva luni suplimentare. Și este, de asemenea, un mod convenabil de a avea întotdeauna la îndemână un semifabricat pentru pizza și alte feluri de mâncare.

Ce brânzeturi se răstoarnă la congelator

Brânza gata nu este păstrată mult timp, perioada de valabilitate la frigider variază de la 1 la 2 săptămâni, în funcție de consistența produsului. Temperaturile scăzute ale congelatorului afectează forma și gustul produsului, dar acesta este răul mai mic, deoarece perioada de valabilitate crește cu câteva luni.

Gazda trebuie să înțeleagă că nu mai este posibil să tăiați o gustare uniformă din barele de brânză înghețate. Structura devine mai liberă, pentru a tăia produsul fără firimituri nu va funcționa.

Există, de asemenea, soiuri la care este contraindicată înghețarea. Acestea sunt aproape toate soiurile moi de cremă și cașcaval:

• ricotta;
• feta;
• mascarpone;
• brânză feta
• philadelphia;
• brânzeturi de caș de casă;
• nu este potrivit pentru înghețarea brânzei prelucrate.

Poate rezista la îngheț

Soiurile tari, precum și cele semi-solide, se simt liber să se depoziteze în congelator. Acolo nu își vor pierde gustul și aroma. Aceste tipuri includ:

• Gouda;
• cheddar;
• parmesan;
• EDEM;
• olandeză;
• BRIE;
• Camembert și alții

Unele gospodine îngheață cu succes brânzeturile moi timp de câteva luni: suluguni, brânză feta, etc. Pentru a face acest lucru, umplu piatra de vânt cu saramură sau zer integral și o pun la congelator.

Cât puteți depozita diferite brânzeturi în congelator

Congelatorul prelungește bine perioada de valabilitate a produselor. Chiar și cu un nivel –18 grade, brânza va dura 3-4 luni. Dacă utilizați temperaturi mai scăzute, brânzeturile vor dura mai mult, dar nu uitați că frigul dăunează produsului.

Nuanță importantă
Cu cât brânza este mai mare, cu atât se păstrează mai mult. Un bar întreg va rămâne comestibil până la șase luni, farfurii de brânză - 3 luni, chipsuri - o lună și jumătate.

Cum se toacă pentru depozitare + metodele de utilizare a brânzei

Acest articol conține atât o compilare de reguli stricte, cât și câteva experimente de stocare interesante. Ferma va veni la îndemână toate sfaturile.

Câteva reguli importante pentru păstrarea brânzei dure la congelator:

1. Asigurați-vă că împachetați produsul, altfel va fi aerisit și va absorbi mirosurile străine. Folosiți recipiente de plastic sigilate, foaie de folie, pergament.
2. Apropo, este mai bine să așezați brânza într-un compartiment separat al congelatorului, departe de pește, carne și alte produse cu un miros pronunțat.
3. Marcați pe ambalaj cu brânză data introducerii în congelator pentru a nu uita de produs și, accidental, să nu-l utilizați la sfârșitul datei de expirare.
4. Nu înghețați niciodată.
5. Nu puneți diferite tipuri de brânză într-un singur pachet, astfel încât mirosurile lor să nu se amestece.
6. Dacă brânza cumpărată este deja învelită într-o pungă de plastic, nu trebuie să o înlocuiți cu una nouă. Acest lucru este valabil mai ales pentru soiurile de elită de brânză albastră.
7. Nu încercați să păstrați un produs expirat la temperaturi scăzute.

consiliu
Nu cumpărați brânzeturi scumpe, cu mucegai, în cantități mari, deși congelatorul vă permite să le depozitați pentru o lungă perioadă de timp, cu toate acestea calitatea lor este redusă în mod vizibil.

Cum se toacă brânza pentru depozitare, diferite moduri:

1. Cea mai convenabilă formă de congelare este cuburile. Acestea sunt apoi utilizate în diferite tipuri de preparate: supe, salate, produse de patiserie.
2. Brânza integrală se taie în bucăți de 250-500 g.
3. Dificultatea de a păstra brânza cu plăci groase de 1-1,5 cm este aceea că bucățile se lipesc între ele. Metoda este lungă, dar are loc: faceți doar despărțiri între plăcile de pergament.
4. Încercați să înghețați brânza rasă. Este distribuit în porții pe pachete, stors tot aerul, fixat (bine, dacă există un element de fixare). O altă opțiune este să faceți brânză rasă dintr-o piatră whet întreagă deja dezghețată.

La problema decongelării
Ar trebui să se întâmple treptat. Mai întâi scoateți produsul și transferați-l pe raftul de jos al frigiderului. După câteva ore, scoateți brânza din aparat și lăsați-o să se dezghețe pe masă. Cu cât procesul de dezghețare este mai uniform, cu atât brânza va părea mai aproape de original.

important
Revista puritex.decorexpro.com/ro/ atrage atenția cititorilor săi că după decongelarea brânzei dure trebuie folosită într-o săptămână, dar mai bine - în primele trei zile. Acesta este motivul pentru care merită să congelați produsul în parte.

Acum despre principalul lucru: cum se folosește în continuare brânza dezghețată? Gustările din ea nu mai arată atât de plăcut din punct de vedere estetic, așa că distribuiți produsul din lapte fermentat pe sandvișuri calde, sandvișuri, chipsuri, vor fi utile pentru umplerea pizza sau paste, cuburile se vor dizolva rapid în supa de brânză.

Cumpărați brânză pentru plăcerea dvs. și bucurați-vă de gustul mai mult decât prescrie producătorul. Congelarea poate prelungi semnificativ perioada de valabilitate a produsului.