Je možné zmraziť čerstvé marhule na zimu

V zime naozaj chcete prírodné, zrelé a šťavnaté marhule av obchodoch predávajú tvrdé nesladené ovocie pochybnej kvality. Existuje riešenie - skúste zmraziť čerstvé marhule na zimu v mrazničke. Tento domáci spotrebič pomáha mnohým ženám v domácnosti.

Zmrazenie čerstvých marhúľ

Doma je ľahké variť štyri druhy mrazenia: celé ovocie, ovocie v sirupe, vo vlastnej šťave a sladké pyré. Celé ovocie sa skladuje až rok, v zmesi s cukrom - 6-8 mesiacov.

Zmrazenie čerstvých marhúľ je najlepším spôsobom, ako si zachovať všetky výhody leta s minimálnymi stratami. Varenie džemu alebo kompotu vedie k strate niektorých cenných vitamínov. V mrazničke zostanú tieto slnečné plody čo najzdravšie.

Ako zmraziť čerstvé marhule:

1. Iba celé marhule sú vhodné na skladovanie bez prepadnutí alebo iného poškodenia. Vyzreté a zhnité plody by nemali byť zmrazené. Skontrolujte pokožku - nemala by mať červenkasté škvrny.
2. Po zbere alebo nákupe kvalitného ovocia ich nezabudnite opláchnuť, alebo ich lepšie namočiť, aby ste odstránili všetok prach.
3. Teraz sa marhule musia vysušiť. Použite uterák alebo servítku. Je lepšie nenechať kvapky vlhkosti, zničia ovocie.
4. Čerstvé marhule sa skladujú bez semien. Ovocie nakrájajte, vyberte semeno a dužinu nakrájajte na vhodné porcie: polovice, plátky alebo kocky.
5. Teraz je potrebné zmraziť, inak sa všetko počas skladovania zlepí. Plátky marhúľ položte na plech na rovnomernej vrstve a odošlite do mrazničky na pár hodín.
6. Keď plody zamrznú a stvrdnú, preneste ich do nádob s viečkami alebo taškami, na vhodné balenie pomocou vákuových uzáverov.
7. Trik, ktorý pomôže zachovať vzhľad marhúľ: posypte obrobok citrónovou šťavou. Je to prírodný konzervačný prostriedok.
8. Vložte marhule do malých porcií, aby ste ich postupne používali. Jedna porcia - jedno jedlo.
9. Nezabudnite podpísať dátum odchodu na uskladnenie, aby ste nezabudli jesť ovocie pred dátumom exspirácie.
10. Mrazené marhule v správnych podmienkach budú ležať až do ďalšej úrody, ale je lepšie jesť rýchlejšie. Čím dlhšie plody ležia, tým menej živín je v buničine.

Režim teploty

Aby celé marhule počas skladovania nestmavli a nezmenili sa na beztvarú kašu, musíte ich rýchlo zmraziť. Čím rýchlejšie produkt stvrdne, tým lepšie sa bude starať o rozmrazovanie. Staré jednotky neumožnili nastaviť teplotu pod –18 a museli sa neustále rozmrazovať.

Opakované mrazenie poškodzuje nielen marhule, ale aj všetky produkty všeobecne. Uistite sa, že vaša mraznička bude bežať hladko, ak je to možné, použite funkciu zmrazenia nárazov a nastavte teplotu od –20.

rada
Polotovary marhúľ vložte do samostatnej mraziacej nádoby. Tieto plody dobre absorbujú pachy.

Marhule vo vlastnej šťave

Tento prípravok je ideálny na polevy v koláčoch a iných zákuskoch. Mrazené marhule sú veľmi mäkké a sladké.

Ako vyrobiť lahodnú marhuľovú úrodu vo vlastnej šťave, recept:

1. Na začiatok vykonajte štandardné postupy: ovocie odoberte, opláchnite a zbavte semien. Teraz marhule musia trochu vyschnúť.
2. Plátky posypeme cukrom. Nepotrebujete toho veľa, pretože samotná ovocná šťava je sladká. Počet kryštálov závisí od odrody marhúľ, ale postačuje priemerne 2 - 3 lyžice. l. na 1 kg.
3. Plody nechajte pri izbovej teplote ľahnúť.Oni sami začnú vylučovať šťavu.
4. Ak je dostatok šťavy, rozložte hmotu na nádoby, zakryte vekom, vložte do vreciek a odošlite na uskladnenie.

rada
Časopis puritex.decorexpro.com/sk/ pripomína: zrelá marhuľa má žiarivo oranžovú farbu, jej dužina je elastická, ľahko sa oddeľuje od semena. Je to ovocie, ktoré je potrebné brať za prírezy.

Marhule v sladkom sirupe

Sirup sa môže pripraviť osobitne, ak si nie ste istí sladkosťou šťavy:

1. Zmiešajte vodu a cukor v pomere 2: 1. Sirup roztavte tak, aby nezostali žiadne kryštály.
2. Marhule opláchnite a nasekajte a okamžite zložte do skladovacích nádob.
3. Ovocie nalejte pripraveným sirupom tak, aby bolo pokryté tretinou výšky.
4. Dajte ovociu trochu potravy.
5. Keď sa sirup vychladol, prikryte ho vekom a odošlite do mrazničky.

Marhuľové pyré

Marhuľové pyré sú vynikajúcim vitamínovým doplnkom pre obilniny. Svetlá hmota osloví deti a nasýti ich stravou potrebnými vitamínmi. Zmrazovanie ovocného pyré nie je zložitejšie ako celé plátky alebo marhule v sirupe.

Ako pripraviť zdravé zemiakové kaše:

1. Opláchnite a nasekajte marhule. Položte kusy do mixéra alebo mriežky na jemnom strúhadle. Ak sa vám páči konzistencia s plátkami, použite mlynček na mäso.
2. Výsledná hmota sa okamžite ochutní: na 1 kg ovocnej hmoty - 300 g cukru a 1 lyžička. citrónová šťava.
3. Dôkladne premiešajte a všetko distribuujte do nádob. Na skladovanie zemiakovej kaše, malých plastových šálok, obalov na mlieko atď.

rada
Používajte kučeravé formy na ľad, cukríky alebo pečenie. Získate tak pekné kúsky, ktoré zdobia zmrzlinu a iné dezerty.

Mimochodom, zemiaková kaša sa môže pred uskladnením uvariť. Činnosti sú rovnaké, iba pripravená hmota sa musí udržiavať trochu pri izbovej teplote, aby sa cukor topil, potom sa zahrieva na miernom ohni a 5 minút po varení sa nechá variť. Rozdrvené zemiaky zamiešajte drevenou špachtľou tak, aby náhodne nespálili. Masu rozdeľte do nádob v chladnom stave.

Ovocná zmes

Všetky tipy na mrazenie marhúľ sú rovnako vhodné pre broskyne a slivky. Mnoho letných pochúťok je zamrznutých, tak prečo nerobiť mix ovocia?

Nakrájajte marhule na plátky, pridajte maliny, čerešne, ostružiny, rakytníka. Plátky jabĺk, sušené marhule sú v mrazničke dobre tolerované. Nezabudnite: obrobok je umiestnený v uzavretej nádobe.

Sladké a také zdravé marhule - ich sezóna prechádza tak rýchlo! A ovocie zo stromu je obrovské množstvo. Prečo zmiznúť taký cenný produkt? Urobte džem, konzervujte a nezabudnite na zamrznutie. To zachováva maximálny úžitok a tiež je to vynikajúca zálievka na zmrzlinu!