Zmrazenie sliviek: 6 jednoduchých nápadov pre vynikajúce rezy

Existuje veľa zaujímavých spôsobov, ako zmraziť slivky na zimu. Najobľúbenejšie sú celé ovocie, polovice, plátky, zemiaková kaša, cukor a sladký sirup. Možno po prečítaní článku prídete s originálnou predstavou o tom, ako pripraviť slivky na zimu vo forme zmrzliny.

Výber ovocia a príprava na mrazenie

Ak chcete tvar čiastočne zachovať, vyberte husté slivky, ktoré sú vždy zrelé, nie však prezreté. Ovocie, ktoré je zhnité dokonca čiastočne, rozmaznané škodcami, popraskané a iným spôsobom deformované. Nezhromažďujte zelené slivky: budú bez chuti.

Príliš mäkké a šťavnaté plody sú tiež mrazené, ale nie v plátkoch, ale vo forme zemiakovej kaše a v sladkom sirupe.

Všetky bobule sa musia pred zmrazením dôkladne umyť a vysušiť. Ovocie utrite obrúskom, aby sa rýchlo vysušilo.

6 jednoduchých receptov

Slivku je možné skladovať na zimu niekoľkými spôsobmi. Vyberte si jeden alebo viac a pripravte si polotovary pre rôzne jedlá: šaláty, kompóty, dezerty, obilné prísady, detskú výživu atď.

úplne

Ak naložíte ovocie do spoločného obalu a odošlete ho do skladu, z toho nebude nič dobré. Držia sa spolu, vlnia sa a zhoršujú sa. Ako ušetriť celé slivky na zimu:

1. Ovocie najskôr opláchnite a osušte samostatne. Pečiacu vrstvu prikryte lepiacou fóliou a na ňu položte ovocie do rovnomernej vrstvy.
2. Plody uchovávajte v mrazničke asi 5-10 hodín.
3. Keď zamrznú a stávajú sa hustými, posypte ich malými dávkami do vreciek alebo ich preneste v radoch do nádob.
4. Zabalte pevne tak, aby cudzie pachy neprenikli, najlepšie v dvoch vrstvách.

rada
V prípade celých sliviek, v ktorých sa zachovávajú kosti, sa získajú najprísnejšie kompóty.

bez semien

Ak odroda sliviek umožňuje ľahké oddelenie semien, je lepšie poslať ovocie na uskladnenie bez neho. Ako zmraziť:

1. Pripravené ovocie nakrájajte nožom na krásne polovice.
2. Zoberte kosti prstami alebo lyžičkou.
3. Zmrazte, rovnako ako v recepte vyššie.
4. Preneste v malých, pohodlných porciách do nádob alebo tašiek. Môžete použiť plastové šálky, tácky na potraviny, balenie z jogurtu. Ak sú obaly bez viečok, previnúť ich pomocou lepiacej fólie tak, aby plody neboli navlhčené.
5. Skryte slivky v mraziacom priestore pre ovocie a zeleninu a skladujte ich až 1 rok.

závit

Skartované slivky šetria priestor v mraziacej komore. Po rozmrazení už nebudú potrebovať ďalšie spracovanie: stačí ich pridať do šalátov, variť kompoty, variť smoothies.

recept:

1. Slivky s hustou dužinou sa dajú ľahko nakrájať na kocky, plátky, kruhy a dokonca aj na rošt.
2. Pred uložením do spoločného obalu by sa kusy mali zmraziť, ale ak sú balené v malých porciách na jedno použitie, tento postup je voliteľný.
3. Nezabudnite z obalu odstrániť vzduch a všetko dôkladne zabalte.

rada
puritex.decorexpro.com/sk/ odporúča odlupovanie príliš pevne.

Zemiaková kaša

Puree sa odporúča ovocie, ktoré je mierne prezreté, ale ešte nezačalo hniť. Ich dužina sa ľahko rozdrví na homogénnu hmotu.

recept:

1. Odstráňte kosti. Ovocie nakrájajte a poslať do mixéra, aby ste získali čo najhomogénnejšiu hmotu. Pre milovníkov zemiakovej kaše s plátkami je tu ďalšia možnosť - mlynček na mäso alebo hrubý strúhadlo.
2. Vyskúšajte šťouchané zemiaky. Ak je kyslý, pridajte trochu cukru a dobre premiešajte.
3. Hmotu zmrazte v malých porciách. Vhodné nádoby, šálky a formy na ľad.Silikónové konektory použite na sladkosti a sušienky, aby slivové pyré zamrzli v zaujímavých tvaroch.
4. Zmrazte porcie zemiakovej kaše na 1 deň. Ak je to potrebné, vyberte mrazené kúsky z plechoviek a preneste ich do vreciek. Na ďalší obrobok používajte prázdne obaly.

rada
Už nikdy nerozmrazujte rozmrazené ovocie. Zaistite stabilnú prevádzku mrazničky. Ak dôjde k poruche a produkty sa roztopia, okamžite sa pripravte z rôznych pokrmov vrátane konzervácie.

V cukre

Slivky majú prirodzenú kyslosť a v procese mrazenia je sladkosť stále znížená. Tento problém je vyriešený pridaním cukru.

Ako pripraviť kandizované slivky v mrazničke:

1. Ovocie opláchnite a opláchnite.
2. Nakrájajte na vhodné plátky, polovice alebo plátky.
3. Nalejte cukor do hlbokej nádoby na dne. Potom vytvorte ďalšiu vrstvu z kúskov slivky.
4. Ovocie posypte cukrom. Opakujte tieto kroky, až kým nebude nádoba plná.
5. Slivky v cukre nalejú trochu šťavy. Toto zmrazenie použite na čerstvé ovocné nápoje, ovocné nápoje a kokteily.

rada
Rozmrazovanie sa vyskytuje prirodzene. Nechajte ovocie rozmraziť najskôr v chladničke a potom pri izbovej teplote. Nevhadzujte ich okamžite do vriacej vody, nepoužívajte mikrovlnnú rúru.

V sladkom sirupe

Slivková šťava sa ľahko získa namáčaním plátok do sladkého sirupu. Vlhkosť sa zvýši pri izbovej teplote.

recept

1. Pripravte cukrový sirup zmiešaním 2 šálok vody a 1 šálky cukru. Ak je odroda veľmi sladká, je lepšie znížiť množstvo cukru.
2. Nasekané ovocie nalejte sirupom tak, aby úplne nekryl plátky.
3. Nechaj sa stáť.
4. Po uvoľnení dostatočného množstva šťavy zabalte obrobok a uložte ho do mrazničky na uskladnenie.

Z týchto sliviek pripravte sladké a aromatické kompóty.

rada
Ak chcete zabrániť tomu, aby sa sirup rozširoval zo studeného kazu obalu, nechajte v ňom malý priestor.

Užívanie aromatických zrelých a zdravých sliviek v zime je ľahké, ak je k dispozícii silný a veľký mrazák. Počas dozrievania týchto plodov si doprajte vitamínové menu a zimné choroby vás obídu.