Mali by ste jačmeň namočiť pred varením nakladanej uhorky a kaše?

Pani vedia, že jačmeň je uvarený dobre a bez predbežného namáčania. Tento postup však spôsobí, že zrná jačmeňa budú ešte chutnejšie a zdravšie. Koľko jačmeňa namáčajte pred varením jedla, ako je kaša a nakladaná zelenina? V závislosti od jedla potrebujete 2 až 15 hodín. Uvádzame prehľad metód prípravy a prípravy jačmeňa perličkového.

Mal by sa jačmeň pred varením namočiť

Namáčanie pred varením vám umožní získať ešte jemnejšie a jemnejšie zrná. Nie všetky ženy v domácnosti majú čas na tento postup, najmä ak je potrebné hneď uvariť večeru. Preto jednoducho umývaný jačmeň ponoria do panvice a varia ho asi hodinu. Máčanie medzitým tento proces znižuje asi o polovicu. Stačí len naplánovať misku s týmto zrnom a ponorenie do vody nebude trvať dlhšie ako 5 minút.

Existuje ďalší dôležitý dôvod, prečo je potrebné jačmeň a iné obilniny namočiť. Obilniny, orechy a fazule obsahujú inhibičné látky, ktoré zaisťujú ich bezpečnosť, ale poškodzujú ľudské telo. Najjednoduchšie je zbaviť sa týchto látok namáčaním. Voda neutralizuje inhibítor a zrno sa stáva jedlejším.

Ak jačmeň nie je nasiaknutý, bude pre telo ťažšie stráviť jedlo a absorbovať cenné minerály, ako je vápnik, horčík, železo, zinok.

Voda tiež odstráni prebytočný škrob z obilnín, čo spôsobí, že zrná budú slizké a zakalené. Trvanlivá konzistencia jedál je tretím dôvodom namáčania jačmeňa.

Ako namočiť jačmeň pred varením

Videli ste dôležitosť prípravy obilnín pred varením. Zostáva prísť na to, ako správne namočiť perličkový jačmeň. Pri rôznych jedlách budú rozdiely v čase postupu.

Je dôležité
Nezabudnite zrno dôkladne opláchnuť ešte pred namáčaním a ešte viac pred varením. Jačmeň je považovaný za jednu z najšpinnejších obilnín. Po namočení krúpy opäť opláchnite, odstráňte hlien a zvyšky.

Vyberte nádobu z hlbokého skla. Zrná napučia a sú dvakrát väčšie, majte na pamäti.

Pre uhorky

Na prípravu uhoriek potrebujete najviac drobivú drvinu. Namáča sa po dobu 5 až 12 hodín, podľa toho, čo je výhodnejšie. 1 liter obilia vezme 1 liter vody.

Rada od puritex.decorexpro.com/sk/: v prípade polievky je lepšie variť zrno v samostatnej nádobe. Malý kúsok: keď voda povarí, vypustite ju, opláchnite všetko studenou vodou a naplňte panvicu vriacou vodou. Krupice sa stanú drobivými, jedlo sa stane priehľadným.

Na ovsenú kašu

Dostatok 2-3 hodín na jačmeň sa stal vhodným na varenie ovsenej kaše, ale ak zrná zostanú dlhšie, nič zlé sa nestane. Zrná majú pórovitú štruktúru, rýchlo sa absorbujú vodou.

V akej vode máčať

V ktorej vode je lepšie namočiť jačmeň: studenú alebo horúcu? Experimenty ukázali, že studená voda je lepšia, hoci postup sa časom zvyšuje.

Ako máčať jačmeň rýchlo

Namáčajte piesok rýchlo a dostanete jasné a drobivé jedlo? Táto úloha je uskutočniteľná. Pridajte niečo kyslé do vody: citrónová šťava, stolový ocot, kefír.

Je možné namáčať cez noc

Nechať jačmeň vo vode cez noc je veľmi výhodné. Nádobu vložte iba do chladničky.

Ako uvariť jačmeň namočený vo vode

Čas varenia po namáčaní je výrazne skrátený - to je ďalšia výhoda prípravy zŕn.

Koľko nasiaknutého jačmeňa sa varí? Po prevarení vody v panvici stačí 20-30 minút.To všetko závisí od veľkosti zŕn a trvania namáčania. Ak sa vám podarilo hodiť cereálie do vody iba hodinu, potom ju musíte variť asi 45 minút.

Jačmeň sa dá pripraviť v pomalom hrnci. Bude to trvať 30 až 50 minút.

Pokiaľ ide o uhorky, je lepšie variť namáčanú obilninu osobitne a pridať ju 5 minút pred tým, ako je jedlo pripravené.

To sú najdôležitejšie tajomstvá varenia jačmeňa, používajte ich a poteší vás doma výživnými a chutnými pokrmami.