4 spôsoby, ako zmraziť bazalku na zimu: udržujte chuť a dobrú chuť

Čerstvé zelené po celý rok - je to skutočné! Vyskúšajte zimnú bazalku: tento aromatický potravinový doplnok rozjasní vaše zimné menu. Ponúkame 4 recepty na všetky príležitosti.

Metóda 1 - celé listy

Bazalku z trhu alebo z vlastnej záhrady je možné skladovať mrazenú až rok, tesne pred novou plodinou.

Ako zmraziť celé listy:

1. Čerstvo vybrané listy by sa mali dôkladne umyť. Mnoho žien v domácnosti odporúča krátko namáčať bazalku tak, aby z nej voda čerpala maximálne znečistenie. Stačí jedna hodina kúpania. Časopis puritex.decorexpro.com/sk/ odporúča výmenu vody na umývanie 2-3 krát.
2. Teraz je potrebné vetvy vysušiť. Položte ich na podnos v rovnomernej vrstve a pravidelne ich obracajte. Sušenie pri zvýšených teplotách to nestojí, inak sa bazalka stane krehkou a bude vhodná len na ďalšie sušenie na ochutenie.
3. Sušená bazalka niekedy vyzerá trochu letargicky, ale nebojí sa. Stačí zložiť tašky a pevne ich zviazať.
4. Krehké listy bazalky sa najlepšie zmrazujú v nádobách a voľne sa ukladajú. Takže sa nezlomia, budú vyzerať krásne v šaláte.
5. Ak dávate prednosť balíčkom - vezmite dve vrstvy tak, aby jasná aróma zelene neovplyvnila susedné produkty v komore. Toto opatrenie tiež ochráni samotnú bazalku pred prenikaním pachov.
6. Buďte pripravení, že počas skladovania greeny mierne stmavnú. Ale ak ste urobili všetko správne, potom to zostane voňavé a zdravé.

rada
Rezky bazalky by nemali byť lignifikované! Používajte iba mäkké trávnaté trávy alebo sa bez týchto častí vôbec obracajte. Nožnice odrežte z hlavnej vetvy. Mimochodom, sekanie listov je pohodlnejšie aj nožnicami.

Metóda 2 - nasekaná bazalka

Ak nechcete variť dlhšiu dobu, postarajte sa o zelené korenie vopred: stačí odrezať listy bazalky a až potom ich odložiť do mrazničky.

1. Pripravte greeny ako v prvej metóde. Uistite sa, že bazalka je úplne suchá.
2. Listy odrežte akýmkoľvek vhodným spôsobom, ale veľa nezomleté.
3. Rozdeľte ich do malých tašiek a čo najviac ich spojte, aby bolo menej vzduchu.

rada
Deň po umiestnení bazalky do mrazničky vyberte vrecko, jemne ho zabrzdite a vráťte na svoje miesto. Potom sa greeny nekroutia.

Metóda 3 - s olivovým olejom

Niektoré ženy v domácnosti sa sťažujú, že celá mrazená bazalka je škaredá a stráca svoj tvar. Existuje jednoduchý spôsob, ako z neho pripraviť šťouchané zemiaky s prídavkom oleja. Zo skupín rastlín sú najobľúbenejšie olivy, slnečnice a kukurica. Snažte sa nepoužívať oleje citlivé na nízku teplotu.

Basil pyré s maslom je ideálny na zálievkové šaláty, ako ochucovací dresing v polievke, na vyprážanie, zemiakovú kaša, mäso a ryby, a dokonca aj na marinádu.

Ako variť, recept:

1. Opláchnite listy, osušte ich na utierku alebo pomocou ručnej odstredivky.
2. Mletie na kašovitý mixér.
3. Na pohár zeleniny pridajte asi 1 polievková lyžica. l. rastlinný olej.
4. Zmes znovu nalejte niekoľko sekúnd alebo jednoducho premiešajte lyžičkou.
5. Rozdeľujte do plechov na pečenie na ľade alebo na pečenie.
6. Pošli do skladu, zabalené v dvoch vreciach.

rada
Používajte silikónové formy - najvhodnejšie je vytlačiť z nich porcie zeleniny. Z kovu a plastu musíte vyzdvihnúť mrazničku nožom.

Malý kúsok: aby ste neodstránili pleseň s obrobkom každý deň, vezmite bazalku jeden deň po jej vložení do komory, vyprázdnite porcie a zabaľte ich do samostatných vreciek.

Metóda 4 - s maslom

Maslo sa tiež používa ako obväz. Vezmite výrobok so živočíšnymi tukmi, pretože nátierky a zmesi s rastlinnými olejmi sa neroztopia dobre a ovplyvňujú chuť výrobkov. Mimochodom, zálievka z bazalky môže byť solená.

recept:

1. Maslo rozpustite na miernom ohni, aby nevarilo.
2. Opláchnite, osušte a nasekajte listy bazalky akýmkoľvek vhodným spôsobom.
3. Zmiešajte s olejom a rozotrite na nádoby s ľadom alebo použite malé plastové obaly.

Môžete pripraviť prísady z fialovej aj zelenej bazalky. Obaja sú veľmi voňaví a vitamín.

Nakoniec

Boli to štyri najjednoduchšie spôsoby prípravy chutných zelených bazaliek, ale nápady žien v domácnosti sa na to neobmedzujú. Niektoré mrazené drvené listy vo vode vytvárajú kocky ľadu. V inom recepte sa namiesto vody používa mäsový vývar. Metóda s predbežným vyvážením je populárna. Za týmto účelom sa bazalka olúpa a mierne sa naleje vriacou vodou.

Rozmrazovanie bazalky je také ľahké ako zmrazenie receptov. Ak varíte na sporáku, potom do misky pošlite kocku zelených. V prípade šalátového dresingu s celými listami sa tiež nevyžaduje predĺžené rozmrazovanie.

Pamätajte, že čím dlhšie je bazalka uložená, tým menej vitamínov v nej zostáva. Pokúste sa použiť prírezy pred jarom a čoskoro sa objaví nová úroda skorých zelení.