Ako uchovávať banány tak, aby nezmenili farbu?

Ako uložiť banán tak, aby nezmenil farbu? Všetko záleží na stupni zrelosti - v tomto článku sa diskutuje o optimálnych a prijateľných podmienkach skladovania pre všetky druhy banánov.

Optimálne podmienky

Tu sú niektoré všeobecné pravidlá ukladania:

1. Vhodná teplota zásobného vzduchu je + 13 - 14 stupňov. Najvyššiemu zabráneniu prudkého zvýšenia a zníženia teploty - banány takéto rozdiely netolerujú, ich šupka čoskoro stmavne a ich prezentácia sa stratí.
2. Ovocie je pohodlné v miestnostiach, kde dobre cirkuluje vzduch. Odporúča sa ich uskladnenie v limbu. To uľahčuje prístup vzduchu ku všetkým plodom v strapci.
3. Úlohu zohráva aj vlhkosť v miestnosti. Je lepšie, ak to bude 85 - 90%.
4. Teraz pozor! Ovocie sa nesmie skladovať v plastových vreckách. Vlhkosť sa tak zachováva, čo vyvoláva rýchly rozklad.

Ako si vybrať banány

Nestačí správne skladovať banány, stojí za to sa postarať o ich bezpečnosť už v čase nákupu.

1. Banány sa často predávajú so zľavou, ale nákup tohto ovocia do budúcnosti nebude ziskový. Nemáte čas jesť polovicu toho, čo ste si kúpili.
2. Na policiach môžete vidieť ovocie so šupkami rôznych farieb. Toto je hlavný ukazovateľ zrelosti a doby použiteľnosti. Nakupujte ovocie v zelenej farbe, sú uložené oveľa dlhšie. Počas skladovania dozrievajú o niekoľko dní. Ale ak otvoríte také ovocie, bude chutiť trávnik a kôra tak ľahko nepodľahne.
3. Svetlé žlté banány sú ideálne, ak sa konzumujú čoskoro.
4. V obchodoch sú často mierne hnedé plody pokryté čiernymi bodkami. Tu určite nie sú vhodné na skladovanie, ale stále ich možno jesť.
5. Banány, ktoré rozhodne nestojí za to kúpiť, sú tie, ktoré majú plesňové značky a sivé škvrny. Takéto plody neboli počas prepravy správne skladované, ich použitie v potravinách ohrozuje otravu.

Môže sa uchovávať v chladničke alebo nie

Skladovanie v chlade závisí od zrelosti ovocia. Začnime zelenými banánmi. Neodporúča sa ich umiestňovať do chladničky a ešte viac do mrazničky. Úplne dozrievajú iba pri izbovej teplote. Ak chcete celý zväzok zožltnúť rovnomerne, vložte ho do tmavého papierového vrecka a nechajte ho 4-5 dní. Odporúčaná teplota v domácnosti - nie vyššia ako 20 stupňov.

Ak chcete dozrievanie zeleného ovocia zrýchliť, vložte ho do rovnakého vrecka so zrelým jablkom a po dozrievaní ho vložte do ovocnej vázy alebo na stojan a skladujte pri izbovej teplote.

Obraciame sa na žlté banány - tie, ktoré sú už vhodné na jedlo. Čo musíte urobiť, aby sa nezčernili:

1. Odporúča sa jesť počas prvých 2 až 3 dní po zakúpení.
2. Vyberte si chladné miesto, chránené pred priamym slnečným žiarením.
3. Optimálna bude teplota v miestnosti. Ak je byt horúci, urobí to spodná polica chladničky, je to však naliehavá situácia.
4. Pred uložením ovocia na uskladnenie zabalte jeho nohu (alebo spojenie zväzku) fóliou alebo škótskou páskou. Pomôže to udržať ovocie dlhšie žlté.
5. Ak chcete zabrániť prezretiu ovocia, umiestnite vedľa neho nezrelú hrušku alebo avokádo. Proces sčernenia sa výrazne spomalí.

A čo robiť s opečeným ovocím? puritex.decorexpro.com/sk/ odporúča uchovávať takéto vzorky v chladničke. Tam bude proces sčernenia spomalený a mäso zostane husté a bude chutiť dobre po dlhú dobu. Odporúča sa však jesť prezreté ovocie najmenej jeden deň po zakúpení.

Skladovanie olúpaných banánov

Je dôležité zachovať čerstvosť nielen banánov v šupke, ale aj olúpaných plodov.V šalátoch a ovocných rezoch stmavená banánová vláknina nespôsobuje chuť do jedla. Zachovať lúpané ovocie je trik: posypeme citrónovou šťavou alebo ananásovým octom. Tým sa spomalí proces stmavnutia.

Môžu sa banány pripraviť doma na dlhodobé skladovanie? Áno, v mrazničke. Po vylúpaní môžu banány v mrazničke vydržať čerstvé až šesť mesiacov.

Je dôležité, aby neobsahovali šupky a vlákna z bieleho vlákna. Na uľahčenie rezanie buničiny na niekoľko kusov. Zabaľte banán do fólie alebo vložte do vzduchotesnej plastovej nádoby. Pamätajte však, že ak bola buničina uložená v mrazničke, je vhodná iba na výrobu zemiakovej kaše a iných mäkkých dezertov.

poznámka

Čo iného by ste mali vedieť o skladovaní banánov? Ponúkame výber ďalších tipov a zaujímavých faktov:

1. Z umelého tepla sa banány nepodnecujú, ale okamžite sa začínajú zhoršovať. To isté sa stane pri vystavení slnečnému žiareniu. Preto sú uložené na chladnom a tmavom mieste.
2. V predaji sú podpory s háčikom na uloženie banánov. Zväzok sa dá zavesiť na špeciálny stojan. Pri pokládke stola to vyzerá krásne a predlžuje sa skladovateľnosť ovocia.
3. Ak sú v dome muchy, banány by sa mali umiestniť do papierového vrecka a pevne zatvoriť. Hmyz neodmieta jesť žltú šupku.
4. Ak sú banány mierne sčernené, už ich nemožno priviesť na stôl ako celok. Buničina je však celkom vhodná na výrobu sladkého pečiva, zemiakovej kaše a iných dezertov. Hlavná vec je, že na šupke nie sú žiadne známky plesne.
5. Banán je jedným z najviac kalórií. Je však zdrojom vitamínov A, E, skupiny B a minerálov: draslík a horčík. Je to tiež výrobok s vysokým obsahom sacharidov, vďaka čomu je ideálny na raňajky. Odborníci na výživu však neodporúčajú jesť iba jeden banán na lačný žalúdok. Classic - ovsené vločky s banánmi.
6. Buničina obsahuje serotonín, známy ako hormón šťastia. Preto sa odporúča konzumovať banán každý deň.
7. Všetky živiny sú maximálne koncentrované v štádiu, keď má šupka banánov dokonale rovnomernú žltú farbu. Zelené ovocie sa kvôli vysokému obsahu škrobu zle trávi, preto by ste mali počkať, kým dozrie.
8. Zaujímavé je, že banánové ovocie sa používa nielen na varenie, ale aj na kozmetické účely. Stačí nakrájať ovocie na kruhy a pripevniť sa na tvár - získate osviežujúcu masku. Banánová kôra sa používa na liečbu zápalu a popálenín na pokožke.
9. Človek si nemôže pomôcť, len si spomenúť na neslávne slávnu šupku z banánov, na ktorú sa ľahko nasúva. Nenechávajte čisté poháre na podlahe ani nehádzajte po chodníku.

Ovocie ako banán má množstvo požiadaviek na skladovanie. V byte samozrejme nie je možné vytvoriť všetky podmienky, najmä pokiaľ ide o teplotu a vlhkosť. Ale zabezpečiť cirkuláciu prúdu vzduchu a nedostatok slnečného žiarenia je celkom cenovo dostupné. Výhodou je, že aj mierne sčernený banán je jedlý a môže sa používať podľa pokynov skúsenej domácnosti.