Suché alebo mrazené lístky ríbezlí na zimu

Sušené ríbezle sú známe, takéto recepty sú známe mnohým rodinám. A skúste zmraziť lístky ríbezlí na zimu! Výsledok bude iný, ale slepý pokus vám tiež poskytne vitamínový čaj s letnou príchuťou.

Je možné zmraziť lístky ríbezlí, prečo je lepšie sušenie

Najviac vonný čaj sa získava z čerstvých ríbezlí, na druhom mieste podľa chuti a vône sušeného lístia. Čaj so zmrazenými bylinkami nebude vyzerať čerstvý. Listy kríkov z mrazených ríbezlí sú vhodnejšie pre rôzne koktaily, ovocné zmesi, kompóty.

Ďalším argumentom v prospech sušenia je dlhšia skladovateľnosť. Mrazené greeny rýchlo strácajú svoje vlastnosti, hoci sa skladujú až 12 mesiacov. Sušený ríbezľový čaj sa za vhodných podmienok (na vetranom tmavom a suchom mieste) skladuje roky.

Argumentom v prospech zmrazenia je, že ak sa postup vykonáva správne, ukladá viac vitamínov.

Kedy zbierať lístky ríbezlí

Maximálna koncentrácia živín v listoch ríbezlí je obdobie presne pred kvitnutím. Po objavení sa vaječníkov zelená hmota presmeruje sily z rastu na výživu plodov.

Zbierajte listy zo svojich stránok alebo z miest, na ktorých ste si istí. Je lepšie naplánovať zbierku na suché počasie, aby na listoch nebola žiadna rosa. Potom ich nemožno umyť a okamžite poslať na sušenie alebo zmrazenie.

Ak máte stále pochybnosti o čistote alebo ste museli kríky postrekovať rôznymi prípravkami na škodcov a choroby, potom namočte 2-3 týždne po ošetrení a nezabudnite suroviny po zbere opláchnuť.

Vezmite iba mäkké zelené ríbezle, bez trhlín, škvŕn, hniloby a stôp škodcov. Rovnomerne vylomte kríkové puzdro, aby nezoslabovalo!

Ako zmraziť

Zmrazenie listov ríbezlí je rýchle a ľahké:

1. Ak sa dá vyhnúť umývaniu, urobte tak. Suché zelené sa najlepšie skladujú.
2. Po opláchnutí položte ríbezle na obrúsku a vymažte každý. Počkajte, kým vyschne.
3. Nalejte sušené greeny na kúsky alebo nasekajte nožom.
4. Rozmiešajte budúci čaj po častiach tak, aby sa nevytiahlo celé vrece a aby nedošlo k utrpeniu lepkavými listami (k tomu dôjde, ak je vo vrecku veľa vlhkosti).
5. Na skladovanie používajte vrecká na potraviny, fólie, plastové obaly s vekom. Hlavnou podmienkou je odolnosť voči nízkym teplotám a tesnosť.
6. Usporiadajte ríbezľový list v balíkoch a pokúste sa odstrániť všetok vzduch.
7. Upevnite pevne alebo zavrite veko (listy musíte stlačiť). Ak používate fóliu, naplňte ju do stredu a nakrájajte na klobásu. Balenie vložte do mraziacej priehradky, kde sa skladuje ovocie, zelenina a bylinky.
8. Ak to technika umožňuje, nastavte teplotu v komore na –20 alebo nižšiu.
9. Je lepšie podpísať všetky porcie pomocou letákov, aby ste nezabudli na dátum balenia a dátum exspirácie.

Je dôležité
Časopis puritex.decorexpro.com/sk/ upozorňuje svojich čitateľov na to, že by ríbezle nikdy nemali byť znova roztopené a zmrazené. To nakoniec kazí všetky vlastnosti plachty.

Zmesi na zmrazenie

Ríbezle sa často varia s malinami, mätou, balzamom citrónu a inými záhradnými bylinkami. Vezmite čisté zelene alebo dôkladne umyte a vysušte suroviny a potom nasekajte a zabalte, ako je to uvedené v recepte vyššie. Mimochodom, môžete použiť čerstvé bobule pre takúto zbierku čaju.

Odporúčame vám piť veľa čaju z listov ríbezlí, ak sú čerstvé a bohaté na zdravé látky. A na zimu pripravte niekoľko rôznych prípravkov: sušený čaj, mrazené čerstvé listy a zmesi.Porovnajte výsledok. Niekde bude výraznejšia chuť, niekde získate väčší úžitok.