Prečo zmraziť chren a čo spôsobuje zmrazenie?

Chrenový koreň a listy sú v zimných prípravách veľmi populárne. Pikantné letáky sú užitočné na konzerváciu, ostrú koreňovú zeleninu choďte na chren a iné pikantné občerstvenie. Ak chcete byť vždy s čerstvou plodinou, skúste na zimu zmraziť všetky časti chrenu. Mraznička zachová užitočné rastlinné látky a potom sa rozhodnete: jesť čerstvé alebo ho v zime používať na zber.

Ako zmraziť koreň

Jednou z výhod zmrazenia koreňa chrenu je to, že sa stáva menej akútnym. Teraz je to iba pekný pikantný doplnok s partiou vitamínov a minerálov a nie je to test na oči a žalúdok.

Mrazený chrenový recept:

1. Vyberte si celé a zdravo vyzerajúce korene. Najchutnejšie rastliny 2-3 roky staré. Najlepšie sa skladujú.
2. Naplňte koreň vodou a nechajte ho niekoľko hodín ľahnúť, aby sa špina oddelila. Ak je ovocie príliš znečistené, použite kefu.
3. Ošúpajte kôru nožom alebo zemiakovou šúpačkou.
4. Opláchnite ich.
5. Koreň nakrájajte na kocky s okrajom 1-1,5 cm.
6. Zmrazte všetky kocky ich rozmiestnením v rovnomernej vrstve na rovnú misku. Po 2-4 hodinách ich vyberte z mrazničky a distribuujte ich do vreciek na uskladnenie. Takže sa nebudú držať spolu.
7. Urobte si vhodné porcie tak, aby jeden paket prešiel na jedno jedlo.
8. Nie je možné skladovať rozmrazený chren dlhý čas a tým viac ho produkt opakovane zmrazuje.

Časopis puritex.decorexpro.com/sk/ odporúča neuchovávať medzery chrenu a iného ovocia dlhšie ako jeden rok, ale radšej jesť mrazom v prvých mesiacoch bez čakania na jar. Vďaka tomu získate väčší úžitok z výrobkov.

Strúhaný chrenový variant:

1. Ošúpané a umyté ovocie rozomelte na strúhadle alebo prejdite mlynčekom na mäso, podľa toho, ktorá konzistencia je skôr podobná.
2. Lžíce hmoty na malé porcie pakety.
3. Ihneď pošlite do mrazničky. Výsledkom bolo prázdne miesto pre omáčky a šaláty.
4. Strúhaný chren je niekedy zmiešaný s citrónovou šťavou a strúhaným jablkom a používa sa ako dressing alebo desiata.

rada
Chráňte svoje oči pred leptavým chrenom položením zbernej tašky na brúsku.

Chren je prírodný antibiotikum, antivírusové činidlo, zosilňovač chuti do jedla a stimulátor gastrointestinálneho traktu. Do zimného menu pridajte trochu rozmrazeného chrenu, aby ste sa vždy cítili zdraví a energicky.

Mrazené listy z chrenu

Prečo sú chrenové listy potrebné? Tento greén dopĺňa a zlepšuje chuť mäsových jedál vrátane polievok. K marinádam sa pridávajú aj letáky, aby sa zelenina skladovala dlhšie a aby sa nepoškodila.

Pravidlá a fázy zmrazenia listov:

1. Zozbierajte zdravé zelené listy, opláchnite a dôkladne osušte.
2. Bez krájania na plátky ich vložte do nádob alebo tašiek do hromád.
3. Stlačte vzduch a pevne zabalte.
4. Skladujte v priehradke so zeleninou.

Ak chcete použiť listy, jednoducho ich vyberte z mrazničky a okamžite ich pridajte do misky. Na rozmrazovanie nie je potrebné čakať.

Bez chrenu je ruská národná kuchyňa nemysliteľná. Neobmedzujte sa na zimné zásoby tohto vitamínu ostrého ovocia: konzervujte, šaláty, marinády, zmrazte čerstvý koreň. Chren je prínosom pre telo v akejkoľvek podobe.