Како чувати банане да не поцрне?

Како чувати банану да не поцрни? Све зависи од степена зрелости - у овом чланку се говори о оптималним и прихватљивим условима чувања за све врсте банана.

Оптимални услови

Ево неких општих правила складиштења:

1. Погодна температура ваздуха за складиштење је + 13-14 степени. Оштро повећање и смањење температуре најбоље је избегавати - банане не подносе такве разлике, њихова коре ће ускоро потамнити и презентација ће се изгубити.
2. Воће је комфорно у просторијама у којима ваздух добро циркулише. Препоручује се чување у удубини. То олакшава приступ ваздуху свим плодовима у гомили.
3. Влажност у соби такође игра улогу. Боље је да буде 85–90%.
4. Сад пажња! Воће не треба чувати у пластичним кесама. Тако се задржава влага, што изазива брзо пропадање.

Како одабрати банане

Није довољно правилно складиштити банане, вриједи водити рачуна о њиховој сигурности већ у тренутку куповине.

1. Банане се често продају с попустом, али куповина овог воћа за будућност неће бити профитабилна. Једноставно немате времена да поједете половину онога што сте купили.
2. На полицама се могу видети воће са љуштицама различитих боја. Ово је главни показатељ зрелости и рока трајања. Купујте воће зелене боје, чувају се много дуже. Сакупљају се током складиштења за неколико дана. Али ако отворите такво воће, имаће укус травнате, а коре се неће лако поднијети.
3. Свијетло жуте кожице банане идеалне су ако се поједу ускоро.
4. Често се у продавницама налазе благо обрађени плодови прекривени црним тачкицама. Овде дефинитивно нису погодни за чување, али се ипак могу јести.
5. Које банане дефинитивно не вриједе куповати су оне са траговима плијесни и сивим мрљама. Такво воће није било правилно складиштено током транспорта, њихова употреба у храни угрожава тровање.

Можете га чувати у фрижидеру или не

Хлађено складиштење зависи од зрелости плода. Кренимо од зелених банана. Не препоручује се постављање у фрижидер, а још више у замрзивач. Сазревају у потпуности само на собној температури. Да цео грозд постане равномерно жут, ставите га у тамну папирну кесу и оставите 4-5 дана. Препоручена температура у кући - не виша од 20 степени.

Да би зелено воће брже сазрело, ставите га у једну врећицу са зрелом јабуком, а након зрења ставите у вазу за воће или на постоље и чувајте на собној температури.

Прелазимо на жуте банане - оне које су већ погодне за храну. Шта треба да урадите да не поцрне:

1. Препоручљиво их је јести прва 2-3 дана након куповине.
2. Изаберите хладно место, заштићено од директне сунчеве светлости.
3. Оптимална ће бити собна температура. Ако је стан врућ, доња полица фрижидера ће то учинити, али ово је хитно.
4. Пре него што воће одложите за чување, обмотајте његову ногу (или спој гомиле) фолијом или траком за Сцотцх. Ово ће вам помоћи да плодови дуже остану жути.
5. Да бисте спречили презрелост воћа, ставите поред њега незрелу крушку или авокадо. Процес црнивања ће се знатно успорити.

И шта учинити са поврћем од поврћа? Фирма puritex.decorexpro.com/sr/ препоручује чување таквих узорака у фрижидеру. Тамо ће процес црњење успорити, а месо ће дуго остати густо и имати добар укус. Ипак, препоручује се јести презрело воће најмање један дан након куповине.

Чување огуљених банана

Важно је сачувати свежину не само банана у коре, већ и огуљених плодова.У салатама и воћним кришкама, затамњена каша од банане не изазива апетит. Постоји трик у очувању огуљених плодова: пошкропите их лимуновим соком или ананас сирћетом. То ће успорити процес замрачења.

Да ли се банане могу припремити код куће за дугорочно складиштење? Да, у замрзивачу. Када су огуљене, банане у замрзивачу могу да остану свеже и до шест месеци.

Важно је да нису без љуштених и белих влакана влакна. Ради практичности, изрежите пулпу на неколико комада. Омотајте банану у фолију или је ставите у херметички затворену пластичну посуду. Али запамтите, ако је каша била чувана у замрзивачу, она је погодна само за прављење пире кромпира и других меканих десерта.

Напомена

Шта још треба да знате о чувању банана? Нудимо избор додатних савета и занимљивих чињеница:

1. Од вештачке топлоте банане не потичу, већ се одмах почињу кварити. Иста ствар се дешава и када је изложена сунцу. Због тога се чувају на хладном и тамном месту.
2. У продаји се налазе носачи с куком за одлагање банана. Хрпа је лако објесити на посебан сталак. Изгледа прелепо приликом постављања стола и продужава рок трајања воћа.
3. Ако у кући постоје мухе, банане треба ставити у папирну кесу и добро затворити. Инсекти неће одбити да поједу жуту кору.
4. Ако су банане мало поцрвенеле, више се не могу донијети на сто. Но, каша је сасвим погодна за прављење слатких пецива, пире кромпира и других десерта. Главна ствар је да на коре нема трагова плијесни.
5. Банана је једно од најкалоричнијих воћа. Међутим, извор је витамина А, Е, групе Б и минерала: калијума и магнезијума. Такође је производ са високим удјелом угљених хидрата, што га чини савршеним за доручак. Међутим, нутриционисти не препоручују јести само једну банану на празан стомак. Класична - зобена каша са бананом.
6. Каша садржи серотонин, познат као хормон среће. Због тога се препоручује јести банану сваки дан.
7. Сва храњива састојка максимално су концентрована у фази када коре од банане имају савршено уједначену жуту боју. Зелено воће се слабо пробавља због високог садржаја шкроба, тако да би требало сачекати да сазрију.
8. Занимљиво је да се плод банане користи не само за кување, већ и у козметичке сврхе. Довољно је да воће нарежете на кругове и причврстите на лице - добићете освежавајућу маску. Кора од банане користи се за лечење упала и опекотина на кожи.
9. Не може се не присјетити злогласне коре од банане, на коју се лако склизати. Не остављајте чисте наочаре на поду и не бацајте на тротоар.

Воће попут банане има бројне потребе за складиштењем. Наравно, не могу се створити сви услови унутар стана, посебно у погледу температуре и влажности. Али како би се осигурала циркулација протока ваздуха и недостатак сунчеве светлости сасвим је приступачно. Плус је што је и благо поцрњена банана јестива и може је користити према упутама вјештене домаћице.