Колико дуго се шампињони могу чувати у фрижидеру?

Избор производа је занимљиво занимање. За домаћице је важно да знају не само како одабрати гљиве у продавници или на пијаци, већ и како чувати свеже шампињоне. Распрострањене су у целом свету и зарадиле су љубав како познатих кувара, тако и обичних домаћица. Друго име ових гљива је печитник. Лаган профињени укус и свестраност њихове су неспорне предности. Користе се за кување првих јела, печење, прилог, кисели краставци и салате. Увек су доступни на полицама трговина у било које доба године.

Препоручљиво је да кувате свеже гљиве одмах након куповине - то ће вам помоћи да сачувате максималну количину витамина и хранљивих материја које се налазе у производу. Не знају сви колико користи пецхиллики доноси људском телу:

• јачање костију и превенција остеопорозе (витамин Д2);
• побољшање функционисања нервно-мишићног система (натријум);
• јачање срчаног мишића (калијума);
• нормализација метаболизма (фосфора).

Што дуже држите шампињоне, то ће им мања корист уштедјети. Ако након куповине немате прилику одмах да их скувате, паприке можете сачувати у фрижидеру. Запамти то рок трајања гљива мала. То не зависи само од услова и температуре, већ и од њихове свежине.

Како одабрати свеже гљиве?

Основно правило избора свежих гљива је да се осврнемо на шешир. Требао би имати ружичасту или беж боју. Не би требало да постоје мрље или посекотине. Ако је капу потамнио, печурка је презрела. Старење утиче на мекоћу. Ако је врх печурке леп и свеж, погледајте испод шешира. Њене ивице би требале бити близу нози. Ако је шешир почео да се омотава и испод њега су видљиве тамне мрље, тада су гљиве дуго смештене на полицама трговина.

Лагано притисните ногу. Треба бити еластичан и без празнина. Миришите паприке - треба да миришу на дрво и свеже гљиве. Ако осетите кисело непријатан мирис, продавац их је дуго чувао. Шешир треба да буде еластичан и густ. Ако осетите слуз на њеној површини или је изгубила еластичност, нема сумње да је рок трајања таквог производа већ истекао.

Када бирате производе на тржишту, имате прилику да се уверите у свежину сваке појединачне гљиве, без обзира колико килограма купите. У супермаркетима под свежим гљивама можете пронаћи размажене. То ће утицати на рок трајања целог лежишта.

Како чувати шампињоне?

Питање колико дана можете да сачувате свеже паприке у фрижидеру је посебно важно. То утиче не само на њихов изглед, већ и на здравље људи. Опасност представљају потамњени шампињони, који се дуго чувају. Стручњаци тврде да је оптимални рок трајања у фрижидеру један дан. Понекад ово време није довољно да бисте имали времена за кување јела са гљивама.

Неки стручњаци кажу да се паприке чувају и до 3 дана. Ако следите сва правила складиштења, тада ће гљиве „живети“ у фрижидеру недељу или чак 10 дана (под условом куповине веома свежег производа).

Вриједно је размотрити основна правила за чување шампињона.

1. Оптимална температура је 2-4 ° Ц. Ако је температура у фрижидеру од 0 до 2 ° Ц, гљиве се могу чувати 15 дана.
2. Гљиве морају бити херметички затворене: ставити их у затворену посуду, пластичну кесу или умотати у лепљење филма. Паковање у продавници увек означава колико производа се може складиштити. Пратите ова упутства.
3. Паприке не перите и не чистите пре него што их чувате у фрижидеру.Они ће одмах потамнити, прекрити се клизавим филмом и брзо нестати.

Остали начини да се „продужи живот“ шампињона

Ако желите да шампињон остане свеж, постоје три опције:

• смрзавање
• кисели краставци;
• сушење.

Паприке можете замрзнути сирове, тостиране или куване. У овом случају, рок трајања ће се повећати на 6 месеци. Осушене гљиве чувају се годину дана. Али не могу се сва јела припремити из таквог производа. Погодно је за кување супа и зачина. Киселе паприке се могу чувати и до 6 месеци захваљујући сирћету, који је део маринаде.

Свака домаћица мора знати колико је овог или оног производа складиштено. О томе зависи не само квалитет јела, већ и здравље сваког члана породице.