Hur smörjer du en bakplatta innan du bakar? Degen sticker inte längre

Ett problem som många hemmafruar känner till: kakan tas inte ur bakplåten, botten är bränd, det finns mörka tätningar på diskarna som inte kan rengöras. För att undvika dessa problem räcker det med att smörja in pannan ordentligt innan du bakar. Om du inte gillar smör, använd alternativa metoder.

Behöver jag smörja

Smörj formen eller inte - beror på materialet från vilket det är tillverkat. Det är känt att silikonanordningar för bakning av cupcakes behöver oljebehandling endast en gång - före första användningen. I framtiden är degen perfekt åtskild från väggar och botten utan ytterligare smörjning.

Formar av glas och metall måste smörjas varje gång, inklusive icke-stickade. Om det inte finns någon olja, använd alternativa metoder, till exempel special bakpapper.

Vilken typ av olja som smörjer formen

Det är bättre att använda luktfri vegetabilisk olja - raffinerad. Aromen av solros eller oliver kan förstöra smaken på degen.

Den mest populära oljan är solros, vissa hemmafruar experimenterar med sesam, linfrö.

Använd smör för att få en brunaktig skorpa. Försmält eller mjukgör det. Smör ger också arom och en behaglig smak.

Ett billigt alternativ till smör är margarin. Det har ingen smak eller lukt, men hanterar också bra skyddet av degen, även om vissa hemmafruar fortfarande stöter på brinnande.

För distribution, använd en kulinarisk silikonborste eller smörj formen med dina händer, bär skyddshandskar. Kom ihåg att täcka väggarna om bakningen i ugnen stiger.

Andra sätt att skydda bakning

Pergamentpapper är ett oljat kull som gör att du enkelt kan separera degen från botten och väggar. Fördelen med pergament är att det håller sin form relativt ren. Du behöver inte blötlägga och skrubba de brända områdena, samt tvätta diskar flera gånger för att bli av med olja.

Papper hjälper inte bara att skydda diskarna, utan förhindrar också överflödigt fett från att baka i kakpajten.

Råd från puritex.decorexpro.com/sv/
Inte varje pergament är oljat, leta efter information om förpackningen!

För att förhindra plåga vid tvätt av formen, streck den med vanlig matfolie. Till skillnad från bakpapper har detta material egenskapen att hålla fast vid degen, så ytterligare smörjning med olja krävs.

Det moderna alternativet är teflonark. Det fungerar som en form gjord av liknande material: lägg bara den på en bakplatta och lägg djärgen med fet stil.

Ibland räcker det inte med olja. I det här fallet använder hemmafruarna mjöl: strö på det ett oljat ark, och degen fastnar på det och inte till botten. Denna teknik hjälper mycket när du bakar pizza, som har en ganska tunn och spröd deg.

rådet
Var inte rädd för att hälla mjöl, det påverkar inte den färdiga degens konsistens.

Grynbotten och små brödsmulor används också för att strö. Ett annat trick för chokladkaka: strö den oljade botten med kakaopulver och fint socker. Så du får en vattnig och söt botten skorpa.

Glöm inte baktiden och temperaturen som anges i receptet på en skål.

Enkla trick kan enkelt ta bort pizza eller andra bakverk från en bakplåt och njuta av en utsökt maträtt.