Lagringstid för skalade potatis i kallt vatten

Om du av misstag lämnade flera oanvända men redan skalade potatisar under förberedelsen av middagen, skynda dig inte att kasta bort dem. Under en tid kommer de att vänta i rad i ett bassäng med kallt vatten. Lagringstiden för skalade potatis i kallt vatten är flera timmar eller en dag.

Är det möjligt att lagra skalade potatis i vatten

Efter rengöring mörknar och knölar knölarna snabbt: efter en halvtimme börjar tyrosinaminosyran att oxidera under påverkan av luft. Därför de mörkgråa fläckarna som avskräcker aptiten.

Den skalade och oanvända knölen kan sparas på ett elegant sätt - lägg bara i kallt rent vatten. Den skyddar frukten från kontakt med luft, men kom ihåg: ju längre potatisen lagras på detta sätt, desto mer smaklös blir den.

Hur lång tid att lagra: tips

Använd rent, kallt vatten och en djup behållare för att helt täcka potatisen. Lägg ett lämpligt lock ovanpå.

Är viktigt
Kom ihåg att skölja den skalade knölen noggrant innan du doppar den i vatten.

Tidningen puritex.decorexpro.com/sv/ rekommenderar att man håller potatis på detta sätt under högst 4-5 timmar. Efter det börjar det fortfarande bli mörkare och försämras, och gynnsamma ämnen passerar i vattnet. Skär förresten inte potatiserna för fint, annars går näringsämnena snabbare i vattnet.

Glöm inte att skölja den igen i rinnande vatten innan du tappar blöta potatis. Observera: om skum visas i behållaren där potatisen låg, är det bättre att inte använda produkten: detta är ett tecken på jäsning.

Vissa tillsatser, som citronsaft eller hela skivor av denna citrus, hjälper till att bromsa jäsningsprocesserna. Då behöver du inte tina frukterna, annars förlorar de smaken. Börja bara laga mat dem direkt.

För att lämna potatisen nästa dag är det bättre att skicka rätter över natten i kylen. Om du har en längre hållbarhet bör vattnet ersättas med färskt dagligen, eller ännu bättre - skär och frys.

Det bästa tillvägagångssättet är att exakt beräkna antalet potatis och mängden skålar så att det inte finns några extra knölar. Men om beräkningen inte var berättigad, kommer frukterna lugnt att vänta på nästa matlagning i kylen, i en djup behållare med kallt och lätt surgjort vatten.