วิธีการเตรียม arugula สำหรับฤดูหนาว: การแช่แข็งการอบแห้งการเก็บรักษาและการเจริญเติบโตบนขอบหน้าต่าง

วิธีการแช่แข็ง arugula สำหรับฤดูหนาว: ความคิดและเคล็ดลับมากมายสำหรับการเก็บรักษาผักที่มีคุณค่าและความหลากหลายในเมนู - สำหรับการดูแลแอร์

arugula สามารถถูกแช่แข็ง

arugula สดเป็นเครื่องเทศทาร์ตที่ผิดปกติที่ถูกเพิ่มลงในจานผักปลาและเนื้อสัตว์มากมาย อาหารเรียกน้ำย่อย, เครื่องเคียงและซุปได้รับรสชาติมัสตาร์ดที่ละเอียดอ่อนและโน้ตที่มีประโยชน์

Arugula ไม่เป็นที่นิยมในประเทศของเราเช่นผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งและทั้งหมดเป็นเพราะรสชาติที่เฉพาะเจาะจง แต่มันมีประโยชน์มากเพราะมันมีน้ำมันหอมระเหยไอโอดีนสังกะสีเหล็กแมงกานีสแมกนีเซียมและวิตามินหลายชนิด Arugula ถือเป็นพืชสมุนไพรและสมุนไพรนี้ยังมีแคลอรี่ต่ำและมีประโยชน์สำหรับการลดน้ำหนัก

ในกรณีที่ไม่มีโอกาสที่จะปลูกพืชที่มีประโยชน์นี้ตลอดทั้งปีแอร์โฮสเตสได้คิดค้นวิธีการเก็บรักษาที่น่าสนใจหลายวิธี หนึ่งในนั้นคือจุดเยือกแข็ง

รสชาติจะยังคงอยู่
การแช่แข็งโดยเฉพาะอย่างยิ่งช็อตไม่เป็นอันตรายต่อ arugula แต่อย่างใดผักใบนี้จะรักษาวิตามินและรสชาติที่ผิดปกติไว้ได้มากที่สุดยกเว้นว่ามันจะไม่ดูน่าตื่นเต้นในสลัดเหมือนอะนาล็อกสด

วิธีการเก็บรักษา Arugula สด

เก็บใบสดของ arugula ประมาณ 10 วัน เพื่อป้องกันไม่ให้หญ้ามัสตาร์ดเสื่อมสภาพก่อนเวลาให้เก็บไว้ในตู้เย็นในภาชนะพลาสติก แม่บ้านบางคนวางใบปลิวโดยตัดในน้ำสะอาด

การเตรียมการสำหรับการแช่แข็ง

การแช่แข็งเป็นวิธีที่ดีที่สุดในการยืดอายุการเก็บรักษาสมุนไพร วิธีการเตรียมใบ arugula:

1. เลือกใบ arugula ที่มีสุขภาพดีเท่านั้นไม่มีจุดดีกว่าขนาดเฉลี่ย
2. ให้แน่ใจว่าได้ล้างสนามหญ้าจากฝุ่นและสิ่งสกปรกในน้ำอุ่น
3. arugula แห้งให้ทั่วก่อนแช่แข็ง เพื่อเพิ่มความเร็วในกระบวนการวางใบบนผ้าเช็ดปากหรือผ้าขนหนูเพื่อให้พวกเขาดูดซับความชื้น น้ำที่มากเกินไปก่อให้เกิดการเคลือบของน้ำแข็งและสิ่งนี้จะทำลายรูปลักษณ์และรสชาติของ arugula แช่แข็งและสีเขียวประเภทอื่น

สภา
หากคุณเติบโต arugula ด้วยตัวคุณเองในสวนให้เก็บใบปลิวเพื่อเก็บเกี่ยวในตอนเช้าตรู่จนกว่าพวกมันจะโดนแสงอาทิตย์ กรีนดังกล่าวมีความคมชัดมากที่สุดทาร์ตและมีสุขภาพดี

วิธีการแช่แข็งและละลาย arugula เท่าไหร่ในการจัดเก็บ

วิธีการแช่แข็ง arugula สดคำแนะนำ:

1. แช่แข็งทั้งแผ่นพับหรือชิ้นเล็ก ในกรณีหลังให้ฉีกกรีนด้วยมือของคุณ
2. ใช้ถุงแช่แข็งสุญญากาศหรือภาชนะพลาสติก
3. กองใบไม้เพื่อให้ใช้พื้นที่น้อยลง อย่าลืมบีบอัดอากาศส่วนเกินออกจากบรรจุภัณฑ์
4. แพ็ค arugula ในชุดเล็ก ๆ เพื่อให้การเสิร์ฟเพียงพอสำหรับการใช้งานครั้งเดียว หลังจากการละลายน้ำแข็งผักใบเขียวจะไม่ถูกเก็บไว้เป็นเวลานานให้กินทันที
5. เซ็นวันที่แช่แข็งในแพ็คเพื่อใช้ arugula ตรงเวลา

มีวิธีดั้งเดิมมากขึ้นในการตรึงผักเพื่อสุขภาพเช่นทำสารเติมแต่งสำหรับสลัดและเครื่องเคียงบนพื้นฐาน:

1. สับอย่างประณีตหรือค่อนข้างรับใบ arugula แม่บ้านบางคนบดผักใบเขียวในเครื่องปั่น ละลายเนยที่มีคุณภาพ ผสมผักกับน้ำมันเพิ่มกระเทียมสดและเกลือขูดตามต้องการ เทส่วนผสมลงในภาชนะน้ำแข็ง ตอนนี้คุณจะมีสารเติมแต่งกลิ่นหอมกับมันฝรั่งบดสลัดผักซีเรียลต้มและอาหารอื่น ๆ
2. ผสม arugula กับน้ำมันมะกอกหรือน้ำมันพืชมัสตาร์ด ฯลฯ
3. สร้างส่วนผสมที่ดีต่อสุขภาพจากสมุนไพรเครื่องเทศและน้ำมันชนิดต่างๆ

วันหมดอายุ

ร้านค้า arugula แช่แข็งสามารถใช้ได้นานถึง 1 ปี แต่โดยมีเงื่อนไขว่าผลิตภัณฑ์จะถูกแช่แข็งเพียงครั้งเดียว การแช่แข็งซ้ำนำไปสู่การสูญเสียคุณสมบัติที่มีคุณค่าสีกลิ่นและรูปร่าง

ละลายน้ำแข็งกฎ

การละลายจะดำเนินไปเรื่อย ๆ หากเป็นใบสดที่ไม่มีสารเติมแต่ง ย้ายถุงไปที่ตู้เย็นก่อนจากนั้นเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้อง สามารถเพิ่มบิลเลตต์กับน้ำมันลงในสลัดและอาหารอื่น ๆ ได้ทันทีหลังจากการสกัดจากช่องแช่แข็ง

อย่าแปลกใจที่ arugula สีเขียวสดใสจะจางหายไปเล็กน้อยหลังจากถูกลบออกจากช่องแช่แข็ง สิ่งนี้จะไม่ส่งผลต่อรสชาติและประโยชน์

การอบแห้งปรุงรสที่บ้าน

คุณสามารถบันทึก arugula เป็นเวลานานโดยใช้การทำให้แห้ง สีเขียวดังกล่าวจะถูกเพิ่มลงในจานเป็นเครื่องปรุงรส

Arugula แห้งแล้วล้างด้วยฝุ่นก่อนหน้านี้ ใบจะถูกบดทั้งก่อนและหลังการอบแห้งซึ่งสะดวกกว่า

กระบวนการอบแห้งเป็นอย่างไร:

1. วางใบ arugula ที่เตรียมไว้บนแผ่นหนังสือพิมพ์หรือแผ่นอบที่คลุมด้วยกระดาษ
2. สำหรับการอบแห้งเลือกห้องที่อบอุ่นและมีอากาศถ่ายเท แต่สีเขียวไม่ควรอยู่กลางแสงแดด - ดังนั้นประโยชน์ทั้งหมดจะหายไป
3. ความชื้นจากใบจะระเหยไปประมาณ 7-10 วัน ผัด arugula เป็นระยะ ๆ เพื่อให้แห้งสม่ำเสมอ

คำแนะนำจาก puritex.decorexpro.com/th/: วิธีที่ดีที่สุดคือการป้องกันไม่ให้กรีนแตะพื้นผิวโลหะเพื่อหลีกเลี่ยงการเกิดออกซิเดชัน นั่นคือเหตุผลที่ใช้กระดาษ นอกจากนี้อย่าตัด arugula ด้วยมีดมันจะดีกว่าที่จะฉีกกรีนด้วยมือของคุณ สิ่งนี้ใช้ไม่เพียง แต่กับช่องว่าง แต่ยังรวมถึงสูตรที่มีใบสด ตัดหญ้าด้วยมีดโลหะดูไม่สวยงามดังนั้นโลหะลดคุณสมบัติที่มีประโยชน์ของเครื่องเทศ

วิธีการจัดหาที่รวดเร็ว arugula แห้งและเครื่องเทศอื่น ๆ เป็นเครื่องเป่าไฟฟ้าหรือเตาอบ เครื่องเป่ามีฟังก์ชั่นพิเศษสำหรับกรีน

ใช้เตาอบกฎ:

1. อุณหภูมิ 40-50 องศา
2. ประตูควรเป็นแง้ม
3. วาง arugula บนแผ่นอบด้วยชั้นบาง ๆ

เครื่องเทศแห้งจะถูกเก็บไว้ในขวดแก้วที่ปิดผนึก อายุการเก็บของที่ว่างดังกล่าวคือ 12 เดือน ตรวจสอบขวดเป็นระยะเพื่อดูว่ามีกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์เชื้อราศัตรูพืช

การใช้ arugula ในการอนุรักษ์

การเก็บเกี่ยวด้วย arugula จะทำให้เมนูฤดูหนาวของคุณหลากหลาย มันสามารถเค็มแยกต่างหากหรือเพิ่มลงในสลัดผักหรือดอง สำหรับเกลือให้โรยผักใบเขียวด้วยเกลือ (ต่อใบ 100 กรัม - เกลือ 1 ช้อนโต๊ะล. เกลือ) และผสมในขวดแก้วที่สะอาด สลัดจะถูกเก็บไว้ในตู้เย็นหรือในห้องใต้ดินไม่เกินหนึ่งปี

การอนุรักษ์สีเขียวนี้ไม่ได้รับความนิยมเท่ากับการแช่แข็งตามปกติ แต่ก็คุ้มค่าที่จะลองโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากฤดูเก็บเกี่ยวกลายเป็นจริง

เติบโต arugula บน windowsill: เคล็ดลับ

แม่บ้านบางคนใช้โอกาสปลูกเมล็ดพันธุ์ arugula ที่บ้านและไม่แพ้: หน่อเขียวสดที่มีใบทาร์ตโตบน windowsill คุณจะต้องมีภาชนะลึกดินสากลสำหรับผักใบเขียวและเมล็ดคุณภาพสูงซึ่งขายในร้านทำสวน

การปลูกสมุนไพรแบบโฮมเมดนั้นทำได้ยากเพราะพืชต้องการความร้อนและแสงแดดเป็นเวลานาน ใช้โคมไฟพิเศษป้องกันพืชจากร่างอย่าละเลยน้ำสลัดยอดนิยมจากนั้นวิตามินสีเขียวจะมีอยู่ในเมนูของคุณสดตลอดทั้งปี

เตรียมซอสหลายประเภทพร้อมกันปรุงรสขวดแห้งแล้วปล่อยให้สมุนไพรสดห้าถึงสิบช่อสำหรับการแช่แข็ง: ปล่อยให้อารูคูลาในเมนูฤดูหนาวของคุณเป็นอาหารเสริมทั่วไป