การแช่แข็งลูกพีชสำหรับฤดูหนาว: 6 วิธีเก็บรักษาที่ดีที่สุด

ลูกพีชที่มีประโยชน์หลากหลายฉ่ำและนิ่มในฤดูหนาวคุณสามารถฝันถึงมันได้เท่านั้น แต่ถ้าคุณแช่แข็งลูกพีชสำหรับฤดูหนาวความฝันก็จะกลายเป็นจริง! ผลไม้แดดจัดเก็บในที่เย็นรักษารสชาติและองค์ประกอบของวิตามิน

เป็นไปได้ไหมที่จะหยุดลูกพีช

ลูกพีชแช่แข็งจะสูญเสียรูปร่างไปเล็กน้อยโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าเลือกผลไม้ที่อ่อนนุ่มและสุกเล็กน้อย แต่นี่ไม่ได้ลดประโยชน์ของการแช่แข็ง

วิธีที่ดีในการจัดเก็บที่อุณหภูมิต่ำคืออะไร:

1. นี่เป็นทางเลือกที่ดีในการบรรจุกระป๋อง ลูกพีชไม่ได้รับการรักษาความร้อนเป็นเวลานานเช่นแยมแยมหรือผลไม้แช่อิ่มซึ่งหมายความว่าพวกเขายังคงมีประโยชน์มากที่สุด
2. พีชแช่แข็งมีสุขภาพดีและรสชาติดีกว่าผลไม้เก็บในฤดูหนาวหลายเท่า
3. ในรูปแบบนี้ผลไม้จะถูกเก็บไว้นานถึง 10-12 เดือน
4. นี่คือการเตรียมการที่สะดวกสำหรับการเติมการตกแต่งอาหารนอกเหนือจากโจ๊กค็อกเทลหรือสลัดผลไม้

วิธีการแช่แข็ง: 6 วิธีที่ดีที่สุด

ก่อนที่จะตรึงลูกพีชคุณต้องเลือกตัวอย่างที่เหมาะสม ผลไม้สุก แต่ไม่นิ่มไม่เช่นนั้นจะเปลี่ยนเป็นโจ๊ก ให้แน่ใจว่าได้ลองใช้เยื่อกระดาษผลไม้เพื่อลิ้มรส: หากมีความขมขื่นหรือรสเปรี้ยวการเก็บรักษาที่อุณหภูมิต่ำกว่าศูนย์จะทำให้ปัญหารุนแรงขึ้นเท่านั้น เก็บเฉพาะลูกพีชที่หวานสำหรับฤดูหนาว

วิธีเตรียมผลไม้แช่แข็งทุกขั้นตอน:

1. ผิวที่มีขนจะต้องถูกกำจัดออก ในการทำเช่นนี้ผลไม้ควรถูกลวกในน้ำเดือดประมาณหนึ่งนาทีแล้วแช่ในน้ำแข็งเพื่อให้เย็นเร็ว หลังการรักษานี้ก็เพียงพอแล้วที่จะหยิบมีดขึ้นมาและจะเคลื่อนย้ายออกไปได้อย่างง่ายดาย
2. ผลไม้ทุกชนิดมีหินออก
3. ตอนนี้โดยไม่คำนึงถึงวิธีการตัดเพื่อแช่แข็งเยื่อกระดาษจะต้องฉีดพ่นด้วยน้ำมะนาวหรือเก็บไว้ในสารละลายของน้ำ 1 ลิตรและกรดซิตริก 10 กรัม การทำให้เป็นกรดจะช่วยป้องกันไม่ให้เยื่อกระดาษมืดลง
4. ขั้นตอนสุดท้ายคือการทำให้ลูกพีชแห้งบนผ้าเช็ดตัววาฟเฟิล ความชื้นส่วนเกินทำให้ผลิตภัณฑ์เสียหายระหว่างการเก็บรักษาเป็นเวลานาน

ส่วน

ในการเก็บผลไม้เป็นชิ้นพวกเขาจะต้องแช่แข็งเป็นรายบุคคลมิฉะนั้นเนื้อสัตว์จะติดกัน เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้วางแผ่นอบแห้งเป็นชั้น ๆ บนจานแบนที่หุ้มด้วยฟิล์ม เก็บทุกอย่างไว้ในช่องแช่แข็งสักสองสามชั่วโมงเพื่อให้เนื้อแข็ง เมื่อลูกพีชถูกแช่แข็งให้เทลงในภาชนะและส่งไปที่ที่เก็บถาวร

จุดสำคัญ: บรรจุภัณฑ์ต้องมีสุญญากาศ มัดถุงให้แน่นปิดฝาให้แน่นไม่เช่นนั้นชิ้นงานจะชื้นและสูญเสียกลิ่น นอกจากนี้คุณไม่จำเป็นต้องแจกจ่ายผลไม้ในถุงขนาดใหญ่ จัดทำส่วนที่สะดวกเพื่อให้ได้ตามต้องการ

ห้ามแช่แข็งซ้ำ ๆ : ชิ้นส่วนจะเสื่อมสภาพอย่างสมบูรณ์

สภา
puritex.decorexpro.com/th/ แนะนำการแช่แข็งลูกพีช, nectarines ในลักษณะเดียวกัน

ในรูปแบบของมันฝรั่งบด

ลูกพีชที่ overripe เล็กน้อยเหมาะสำหรับการเตรียมมันฝรั่งบด โครงสร้างอ่อนนุ่มของพวกเขาง่ายต่อการนวด

สูตร:

1. จุ่มผลไม้ที่แช่ไว้ในชามปั่น หากคุณชอบมันฝรั่งบดที่มีชิ้นเด่นชัดให้ใช้เครื่องขูดหรือเครื่องบดเนื้อ
2. หลีกเลี่ยงลูกพีชในวิธีที่สะดวกเพิ่มน้ำตาลและน้ำมะนาวเล็กน้อยหากต้องการ
3. กระจายมันฝรั่งบดไปยังภาชนะบรรจุถ้วยหรือกระป๋องน้ำแข็ง น้ำแข็งในอนาคตจะเป็นคู่หูที่เหมาะสำหรับค็อกเทล

สภา
โปรดจำไว้ว่าสำหรับลูกพีชมันจะดีกว่าที่จะจัดสรรส่วนผลไม้และผักแยกต่างหากในช่องแช่แข็ง ผลไม้สามารถดูดซับกลิ่น ไม่น่าที่คุณจะชอบผลไม้แช่อิ่มพีชกับกลิ่นของปลาหรือผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์

ในน้ำตาลทราย

ลูกพีชโดยเฉพาะอย่างยิ่งไม่ใช่พันธุ์ที่หวานที่สุดจะสูญเสียรสชาติหวานของพวกเขาอย่างรวดเร็วจากการเก็บรักษาระยะยาวในตู้แช่ นายหญิงปรับตัวเพื่อเก็บชิ้นส่วนในน้ำตาล ดังนั้นในฤดูหนาวคุณจะได้รับผลไม้รสหวานอยู่เสมอ

วิธีปรุง:

1. ผลไม้แห้งและเป็นกรดแห้งและหั่นเป็นชิ้น ๆ สะดวก: แบ่งเท่า ๆ กันเป็นก้อนหรือชิ้น
2. ใส่ผลไม้ลงในภาชนะขนาดเล็ก
3. โรยน้ำตาลด้วยผลไม้ จำนวนขึ้นอยู่กับความชอบส่วนบุคคลและความหวานของทารกในครรภ์
4. บรรจุลูกพีชหวานไว้แน่นหากคุณใช้ถ้วยพลาสติก ในรูปแบบเปิดผลไม้จะไม่ถูกเก็บไว้ในช่องแช่แข็งไม่เช่นนั้นชิ้นงานจะเปียกชื้นปกคลุมด้วยเปลือกน้ำแข็งและสูญเสียกลิ่นและรสชาติ
5. ส่งไปยังช่องแช่แข็ง

ในน้ำเชื่อม

พีชมีองศาที่แตกต่างกัน ถ้าคุณไม่มีฟังก์ชั่นการแช่แข็งแบบเทอร์โบและความสามารถในการเก็บผลไม้ที่อุณหภูมิ –25 องศาหรือต่ำกว่า ผลไม้อ่อนและฉ่ำจะถูกเก็บไว้อย่างดีในน้ำผลไม้และน้ำเชื่อม

วิธีการปรุงอาหารหวานสำหรับท็อปปิ้งและทำอาหาร:

1. ผสมน้ำกับน้ำตาลในอัตราส่วน 2: 1 ละลายน้ำเชื่อมและทำให้เย็นเล็กน้อย
2. ตัดลูกพีชเป็นชิ้น ๆ และวางลงในภาชนะ
3. เทน้ำเชื่อมอุ่น ๆ เพื่อให้มันคลุมครึ่งชิ้น
4. ปล่อยให้ผลไม้แช่ในน้ำตาลและปล่อยให้น้ำไหล
5. เมื่อมวลเย็นตัวลงให้ปิดฝาแล้วส่งไปยังช่องแช่แข็ง

อย่างสิ้นเชิง

วิธีเก็บผลไม้ที่หายาก แต่ก็เป็นไปได้ ล้างผิวให้เพียงพอและเช็ดความชื้นส่วนเกินออก ลูกพีชถูกห่อด้วยกระดาษ parchment หรือวางในถุงอาหารหนาแน่นเพื่อแช่แข็ง จากนั้นเก็บในภาชนะที่แชร์

ลูกพีชตากแห้ง

วิธีที่น่าสนใจสาระสำคัญซึ่งก็คือการระเหยของความชื้นส่วนเกิน ลูกพีชในช่องแช่แข็งไม่เปียกน้ำสะดวกในการเติมลงในไส้โดยไม่ต้องละลายน้ำแข็งเพิ่มเติม

วิธีปรุง:

1. ปอกเปลือกผลไม้และหลุมหั่นเป็นชิ้น
2. รักษาด้วยน้ำมะนาวหรือสารละลายกรดซิตริกเพื่อหลีกเลี่ยงการทำให้เยื่อเข้มขึ้น
3. วางชิ้นส่วนบนแผ่นอบและวางในเตาอบร้อนถึง 60 องศา
4. แง้มฝาตู้ทิ้งไว้รอประมาณหนึ่งชั่วโมง
5. เมื่อผลไม้แห้งให้ปล่อยให้เย็น
6. บรรจุในแพ็คเก็ตที่แบ่งส่วนแล้วซ่อนในช่องแช่แข็ง

มีเวลากินลูกพีชในช่วงเดือนแรกของการเก็บรักษา ยิ่งนอนน้อยวิตามินก็จะยังอยู่ การละลายน้ำแข็งจะค่อยๆดำเนินการเป็นครั้งแรกในตู้เย็นแล้วที่อุณหภูมิห้อง อย่าใช้ไมโครเวฟหรือน้ำร้อนละลายเร็ว กินลูกพีชแบบนั้นเพิ่มสลัดซีเรียลเครื่องเคียงสมูทตี้และท็อปปิ้งสำหรับพายปรุงอาหารผลไม้แช่อิ่มแยมและแยม