สลัดแช่แข็งสำหรับฤดูหนาวหรือไม่?
ใบผักกาดหอมที่บอบบางและบอบบางสามารถถูกแช่แข็งสำหรับฤดูหนาวและเก็บไว้ในช่องแช่แข็ง แต่ต้องมีความแม่นยำและความรู้เกี่ยวกับลูกเล่นสองสามอย่าง
สลัดใบในช่องแช่แข็ง
มีเพียงใบผักกาดหอมสดที่มีเส้นแข็งเท่านั้นที่ถูกเลือกสำหรับการแช่แข็ง เหี่ยวแห้งเหี่ยวย่นและบิดเบี้ยวจะไม่เหมาะกับเรา สีของใบไม้เป็นสีเขียวอ่อนทั้งสีเหลืองและไม่มีจุด ๆ
สภา
มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะล้างสลัดก่อนที่จะแช่แข็งเช่นนี้จะไม่ประสบความสำเร็จหลังจากละลาย ไม่ว่าใครจะพูดอะไรใบสลัดจะร่วงโรยเล็กน้อยหลังจากละลายน้ำแข็งและสูญเสียความยืดหยุ่น
วิธีการแช่แข็งผักกาดหอมสด:
- ลบรากส่วนเกินล้างผักในน้ำไหล
- เขย่าแผ่นพับจากหยดน้ำมากเกินไป กระจายทุกอย่างอย่างสม่ำเสมอและเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก ความชื้นควรอยู่ในระดับต่ำสุดมิฉะนั้นสลัดจะไม่โกหกเป็นเวลานาน
- มันจะดีกว่าที่จะทำให้ใบไม้แห้งเร็วขึ้น: หลังจากตัดจากเตียงพวกมันจะเหี่ยวแห้ง
- เตรียมภาชนะที่สะดวกพร้อมฝาปิดถาดพลาสติกถุงที่มีตัวยึดล่วงหน้า แม้แต่ฟิล์มที่มีความเหมาะสมก็คือสิ่งสำคัญคือบรรจุภัณฑ์มีความทนทานและไม่อนุญาตให้มีกลิ่นไม่พึงประสงค์
- ทำให้ส่วนสะดวกสำหรับการใช้งานครั้งเดียว ผักกาดหอมใบไม่ได้รับการละลายซ้ำหลังจากลบออกจากห้องจะต้องใช้ทันที
- วางส่วนหนึ่งของสีเขียวไว้ในถุงหรือภาชนะให้ลองเอาอากาศออกให้ได้มากที่สุด
- ซ่อนถุงในช่องแช่แข็ง หากมีให้ในเทคนิคของคุณตั้งอุณหภูมิต่ำกว่ามาตรฐาน -18 องศา
- อายุการเก็บรักษาของใบสีเขียวสดในบรรจุภัณฑ์ที่ปิดผนึกได้ถึง 1 ปี พยายามขายสลัดเร็วกว่าเพราะจะสูญเสียวิตามินจากการเก็บรักษาในระยะยาว
- เมื่อสกัดแล้วสลัดดังกล่าวจะไม่เป็น openwork เหมือนสด แต่จะรักษารสชาติและสารอาหารของมันไว้ เพิ่มใบลงในส่วนผสมผักใช้สำหรับสมูทตี้สีเขียว, อาหารเรียกน้ำย่อย, แซนวิช, ซุป, ไข่เจียวและไส้
สภา
นิตยสาร puritex.decorexpro.com/th/ ขอตัดทอนรากอย่างมากและสับสลัดด้วยมีด โลหะทำให้เกิดความเป็นกรดของน้ำผลไม้ขอบของผักกาดหอมมืดลงและดูไม่เป็นระเบียบ บดสลัดด้วยมือของคุณเท่านั้น - แค่ฉีกมันเป็นชิ้น ๆ
สลัดใส่น้ำมัน
น้ำมันช่วยรักษาสีเขียวของใบสลัดและรักษาวิตามินและรสชาติที่ละเอียดอ่อน บิลเล็ตต์กับน้ำมันเหมาะสำหรับสลัดตกแต่ง, เครื่องเคียง, เนื้อสัตว์และอาหารจานปลา ใช้ความหลากหลายของใบไม้ที่คุ้นเคยโลโลรอสโซ่แพงพวย ฯลฯ
วิธีการแช่แข็งสลัดใบด้วยน้ำมันสูตร:
- ล้างเขย่าใบจากหยดและสับทุกอย่างด้วยมือของคุณ
- คุณสามารถบดผักเป็นก้อนโดยใช้เครื่องปั่นจากนั้นคุณจะได้ซอสสีเขียว
- ละลายเนยเพื่อไม่ให้เดือดหรือเผา
- วางน้ำซุปข้นสลัดหรือแผ่นพับบนภาชนะน้ำแข็ง เติมด้วยน้ำมันเพื่อไม่ให้ถึงขอบของแม่พิมพ์เล็กน้อย
- น้ำมันพืชยังเหมาะ: มะกอกข้าวโพดดอกทานตะวัน
- ตรึงกระทะน้ำแข็งและเมื่อช่องแช่แข็งทั้งหมดบีบก้อนและใส่ในถุงทั่วไป
- นำถุงกลับไปที่ช่องแช่แข็ง น้ำสลัดพร้อมน้ำมันและพร้อมใช้งานได้หกเดือน
สามารถแช่แข็งก้อนเล็ก ๆ ได้โดยไม่ต้องเติมน้ำมัน เพียงแค่บดสีเขียวหรือน้ำซุปข้นด้วยเครื่องปั่นจากนั้นกระจายลงในกระป๋อง คุณไม่จำเป็นต้องละลายใบสลัดค่อยๆ: มันละลายได้อย่างรวดเร็วในจานสำเร็จรูป
การแช่แข็งจะทำให้ลักษณะของสลัดสลัดเสียไปเล็กน้อย แต่ช่วยให้คุณเพลิดเพลินกับผักใบเขียวที่มีรสชาติฤดูร้อนตลอดฤดูหนาว กฎง่ายๆสองสามข้อจะช่วยรักษาข้อดีหลักทั้งหมดของสลัด
กำลังโหลด ...