แช่แข็งลูกพลัม: 6 แนวคิดง่าย ๆ สำหรับการตัดอร่อย

มีวิธีที่น่าสนใจมากมายในการแช่แข็งลูกพลัมสำหรับฤดูหนาว ที่นิยมมากที่สุดคือผลไม้ทั้งครึ่งแบ่งเป็นชิ้นมันฝรั่งบดในน้ำตาลและในน้ำเชื่อมหวาน บางทีหลังจากอ่านบทความแล้วคุณจะมีความคิดดั้งเดิมเกี่ยวกับวิธีเตรียมลูกพลัมสำหรับฤดูหนาวในรูปแบบไอศกรีม

การเลือกและการเตรียมผลไม้แช่แข็ง

หากต้องการรักษารูปร่างไว้บางส่วนให้เลือกลูกพลัมที่มีความหนาแน่นสูงสุกเสมอ แต่ไม่ให้สุกเกินไป ผลไม้ที่เน่าเสียแม้บางส่วนถูกทำลายโดยศัตรูพืชแตกและเสียรูปในรูปแบบอื่น อย่าเก็บเกี่ยวลูกพลัมสีเขียวพวกมันจะจืดชืด

ผลไม้ที่นิ่มและฉ่ำเกินไปก็แข็งเช่นกัน แต่ไม่ได้เป็นชิ้น แต่เป็นมันฝรั่งบดและน้ำเชื่อมหวาน

ผลเบอร์รี่ทั้งหมดจะต้องล้างให้สะอาดและทำให้แห้งก่อนที่จะแช่แข็ง เช็ดผลไม้ด้วยผ้าเช็ดปากเพื่อเร่งการอบแห้ง

6 สูตรง่าย ๆ

พลัมสามารถเก็บไว้สำหรับฤดูหนาวได้หลายวิธี เลือกอย่างน้อยหนึ่งรายการเพื่อให้คุณมีช่องว่างสำหรับอาหารที่แตกต่างกัน: สลัด, ผลไม้, ของหวาน, สารเติมแต่งจากซีเรียล, อาหารเด็กและอื่น ๆ

อย่างสิ้นเชิง

หากคุณดื่มด่ำผลไม้ในแพคเกจทั่วไปและส่งไปยังที่เก็บข้อมูลไม่มีอะไรดีจะมาจากมัน พวกเขาติดกันสั่นและเสื่อมสภาพ วิธีการบันทึกลูกพลัมทั้งฤดูหนาวอย่างถูกต้อง:

1. ล้างครั้งแรกและผลไม้แห้งแช่แข็งเป็นรายบุคคล ปกคลุมแผ่นอบด้วยฟิล์มยึดและวางผลไม้ไว้ในชั้นคู่
2. เก็บผลเบอร์รี่ในช่องแช่แข็งประมาณ 5-10 ชั่วโมง
3. เมื่อพวกเขาแข็งตัวและหนาแน่นให้โรยพวกมันเป็นส่วนเล็ก ๆ ในถุงหรือย้ายพวกมันเป็นแถวในภาชนะ
4. บรรจุให้แน่นเพื่อไม่ให้มีกลิ่นแปลกปลอมเข้ามาในสองชั้น

สภา
ด้วยลูกพลัมทั้งหมดซึ่งมีการเก็บรักษากระดูกจึงได้รับผลไม้ที่มีกลิ่นหอมที่สุด

ไม่มีเมล็ด

หากความหลากหลายของลูกพลัมช่วยให้คุณสามารถแยกเมล็ดได้อย่างง่ายดายแล้วมันจะดีกว่าที่จะส่งผลไม้ไปเก็บไว้โดยที่ไม่มีมัน วิธีการแช่แข็ง:

1. ตัดผลไม้ที่สมบูรณ์แบบที่เตรียมไว้ด้วยมีดลงในครึ่งที่สวยงาม
2. ยกกระดูกด้วยมือหรือช้อนของคุณ
3. ตรึงในสูตรด้านบน
4. ถ่ายโอนเป็นส่วนเล็ก ๆ ที่สะดวกไปยังภาชนะบรรจุหรือถุง คุณสามารถใช้ถ้วยพลาสติกถาดอาหารบรรจุภัณฑ์จากโยเกิร์ต หากภาชนะไม่มีฝาปิดให้หมุนฟิล์มกลับด้านเพื่อป้องกันไม่ให้ชื้น
5. ซ่อนลูกพลัมในช่องแช่แข็งผลไม้และผักและเก็บได้นานถึง 1 ปี

ด้าย

พลัมหั่นฝอยประหยัดพื้นที่ในห้องแช่แข็ง หลังจากละลายแล้วพวกเขาจะไม่ต้องการการประมวลผลเพิ่มเติม: เพียงเพิ่มลงในสลัดปรุงอาหาร compotes ปรุงสมูทตี้

สูตร:

1. พลัมที่มีเนื้อแน่นนั้นง่ายต่อการตัดเป็นก้อนชิ้นวงกลมและแม้กระทั่งตะแกรง
2. ชิ้นส่วนควรถูกแช่แข็งก่อนที่จะวางในภาชนะทั่วไป แต่ถ้าบรรจุในส่วนเล็ก ๆ สำหรับการใช้งานครั้งเดียวขั้นตอนนี้เป็นทางเลือก
3. อย่าลืมที่จะกำจัดอากาศออกจากบรรจุภัณฑ์และเก็บทุกอย่างไว้แน่น

สภา
puritex.decorexpro.com/th/ แนะนำให้ลอกเปลือกออกให้แน่นเกินไป

มันฝรั่งบด

ขอแนะนำให้น้ำซุปข้นผลไม้เหล่านั้นที่ overripe เล็กน้อย แต่ยังไม่ได้เริ่มเน่า เยื่อกระดาษของพวกเขาถูกบดอัดเป็นมวลได้อย่างง่ายดาย

สูตร:

1. ลบกระดูก ตัดผลไม้แล้วส่งลงในโถปั่นเพื่อให้ได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันมากที่สุด สำหรับผู้ชื่นชอบมันฝรั่งบดกับชิ้นมีตัวเลือกอื่น - เครื่องบดเนื้อหรือขูดหยาบ
2. ลองมันฝรั่งบด ถ้ามันเป็นกรดเพิ่มน้ำตาลเล็กน้อยและผสมให้เข้ากัน
3. ตรึงมวลสารในส่วนเล็ก ๆ ภาชนะบรรจุที่เหมาะสมถ้วยและแม่พิมพ์สำหรับน้ำแข็งใช้ตัวเชื่อมต่อซิลิโคนสำหรับขนมหวานและคุกกี้เพื่อทำให้พลัมน้ำซุปข้นแช่แข็งในรูปทรงที่น่าสนใจ
4. ตรึงส่วนของมันฝรั่งบดเป็นเวลา 1 วัน หากต้องการให้นำชิ้นส่วนที่แช่แข็งออกจากกระป๋องแล้วนำไปแช่ในถุง ใช้ภาชนะเปล่าสำหรับชิ้นงานชิ้นต่อไป

สภา
ไม่เคยละลายผลไม้อีกครั้ง มั่นใจในการทำงานที่มั่นคงของช่องแช่แข็ง หากความผิดปกติเกิดขึ้นและผลิตภัณฑ์ละลายให้เตรียมอาหารที่แตกต่างจากทุกอย่างทันทีรวมถึงการเก็บรักษา

ในน้ำตาลทราย

ลูกพลัมมีความเป็นกรดตามธรรมชาติและในกระบวนการแช่แข็งความหวานยังคงลดลง ปัญหานี้แก้ไขได้ด้วยการเติมน้ำตาล

วิธีทำลูกพลัมหวานในช่องแช่แข็ง:

1. ล้างและล้างออกผลไม้
2. ตัดเป็นชิ้น ๆ ที่สะดวกสบายครึ่งหนึ่งหรือชิ้น
3. เทน้ำตาลลงในภาชนะที่ลึกที่ด้านล่าง จากนั้นสร้างชั้นถัดไปจากชิ้นส่วนของลูกพลัม
4. โรยผลไม้ด้วยน้ำตาลอีกครั้ง ทำซ้ำขั้นตอนจนกว่าภาชนะจะเต็ม
5. ลูกพลัมในน้ำตาลจะรินน้ำเล็กน้อย ใช้การแช่แข็งนี้สำหรับเครื่องดื่มผลไม้สดเครื่องดื่มผลไม้และค็อกเทล

สภา
การละลายน้ำแข็งเกิดขึ้นตามธรรมชาติ ปล่อยให้ผลไม้ละลายในตู้เย็นก่อนจากนั้นที่อุณหภูมิห้อง อย่าโยนลงในน้ำเดือดทันทีห้ามใช้ไมโครเวฟ

ในน้ำเชื่อมหวาน

น้ำบ๊วยสามารถหาได้ง่ายโดยแช่ชิ้นในน้ำเชื่อมหวาน ความชื้นจะเพิ่มขึ้นที่อุณหภูมิห้อง

ตำรับ

1. เตรียมน้ำเชื่อมน้ำตาลโดยผสมน้ำ 2 ถ้วยกับน้ำตาล 1 ถ้วย หากความหลากหลายนั้นหวานมากจะเป็นการดีกว่าที่จะลดปริมาณน้ำตาล
2. เทผลไม้สับกับน้ำเชื่อมเพื่อไม่ให้แผ่นปิดสนิท
3. ปล่อยให้ยืน
4. เมื่อปล่อยน้ำผลไม้เพียงพอให้เก็บชิ้นงานและเก็บไว้ในช่องแช่แข็งเพื่อเก็บ

ทำผลไม้แช่อิ่มหวานและหอมจากพลัมดังกล่าว

สภา
เพื่อป้องกันไม่ให้น้ำเชื่อมขยายตัวจากความเย็นที่ทำให้หีบห่อเย็นทิ้งไว้ให้เว้นที่ว่างไว้เล็กน้อย

เพลิดเพลินกับกลิ่นหอมสุกและลูกพลัมเพื่อสุขภาพในฤดูหนาวเป็นเรื่องง่ายเมื่อมีช่องแช่แข็งขนาดใหญ่และมีประสิทธิภาพ เตรียมเมนูวิตามินให้ตัวคุณเองในช่วงที่ผลไม้สุกและโรคในช่วงฤดูหนาวจะผ่านคุณไป