วิธีการแช่ปลาเฮอริ่งเค็มอย่างรวดเร็ว: ในน้ำ, นม, ชา
ร้านค้าหรือปลาเฮอริ่งโฮมเมดมีอำนาจเหนือกว่าหรือไม่? อย่ารีบไปทิ้งผลิตภัณฑ์ที่สดใหม่! ลองแช่แฮร์ริ่งในนมชาหรือน้ำเปล่า ปลาจะได้รับรสชาติที่คุณต้องการอย่างรวดเร็ว
ทำไมต้องแช่
ผู้เป็นที่รักจะแช่ปลาเค็มไม่เพียง แต่สำหรับการแก้ไขรสชาติเท่านั้นเพราะมีคนชอบเครื่องเทศที่อุดมสมบูรณ์ ปลาชนิดหนึ่งดังกล่าวคุกคามรูป เมื่ออดอาหารปลาจะมีประโยชน์ในฐานะที่เป็นแหล่งของธาตุโปรตีนและไขมัน แต่มีเพียงเครื่องเทศในปริมาณที่น้อยที่สุด และอาหารรสเค็มจะเร่งความอยากอาหารเท่านั้นทำให้เราต้องกินมากกว่าที่ต้องการ
ในที่สุดเกลือมีแนวโน้มที่ไม่พึงประสงค์ที่จะฝากและกักเก็บน้ำซึ่งก่อให้เกิดอาการบวมน้ำ คุณต้องแช่ปลาให้ละเอียดก่อนดูแลเด็กอายุ 7-12 ปี
ทำไมเกินพิกัด
ในสมัยก่อนและในหมู่บ้านชาวประมงมีการเติมเกลือและดำเนินการในระดับสูงสุดในจุดประสงค์ - สิ่งนี้จะช่วยยืดอายุการเก็บของปลา
มีหลายวิธีในการกำจัดเกลือ ใช้เวลานานเท่าใดในการเปลี่ยนปลารสเค็มเกินไปให้กลายเป็นปลาที่อร่อย เพียงพอจากค่าเฉลี่ย 1 ถึง 12 ชั่วโมง ทุกอย่างขึ้นอยู่กับระยะเวลาการดองนานและวิธีการที่เลือก
บันทึกปลาเฮอริ่งเค็ม
เตรียมซากสัตว์เพื่อแช่ที่บ้าน: อุทรเอาศีรษะ, ครีบ, ตาชั่ง, หั่นเป็นชิ้น ล้างผลิตภัณฑ์ก่อนที่จะแช่ในสารละลายเพื่อเอาเกลือส่วนเกินออกจากผิวหนัง
วิธีแรกคือการแช่ในนม:
- โปรดทราบว่าการช่วยชีวิตดังกล่าวจะส่งผลต่อรสชาติของปลาเฮอริ่งทำให้เนื้อนมขาวขึ้นเล็กน้อย ปลาจะมีรสนิยมดีมากกับผักเคียงโดยเฉพาะมันฝรั่งต้ม
- ตัดซากครึ่งหรือเป็นชิ้น ๆ และแช่ในนมเย็น ใส่ทุกอย่างไว้ในตู้เย็น
- แทนที่การให้บริการนมด้วยวิธีใหม่ 2-3 ครั้งต่อขั้นตอน
- หลังจาก 4-5 ชั่วโมงคุณสามารถลอง หากจำเป็นให้ถืออีกสองสามชั่วโมง
สำหรับแม่บ้านบางคนการใช้นมดูสิ้นเปลือง
ลองนำปลากลับคืนสู่รสชาติปกติด้วยน้ำและน้ำส้มสายชู
- ผสมน้ำเย็นกับกรดอะซิติก 70% ในอัตราส่วน 10 ต่อ 1 มันเป็นอาหารเสริมตัวนี้ที่ให้คุณแช่แฮร์ริ่งได้อย่างรวดเร็ว
- จุ่มปลาลงในสารละลาย หากห้องร้อนจะดีกว่าถ้าส่งตู้คอนเทนเนอร์ไปที่ตู้เย็น
- ทุก 2-3 ชั่วโมงให้เปลี่ยนสารละลายที่ดูดซับเกลือด้วยความสดใหม่
- เมื่อชิ้นขึ้นมาคุณสามารถลอง: รสชาติจะละเอียดอ่อนมากขึ้น
น้ำ บางทีวิธีที่เร็วที่สุดในการเปลี่ยนปลาเฮอริ่งที่เค็มให้เป็นปกติก็คือการแช่ปลาในน้ำร้อน แต่ไม่ใช่น้ำเดือดสักสองสามนาทีแล้วล้างออกด้วยน้ำสะอาดประมาณ 5-10 นาที
เคล็ดลับจาก puritex.decorexpro.com/th/: หากคุณไม่ประหยัดน้ำให้ใส่ชิ้นปลาลงในกระชอนแล้ววางไว้ใต้น้ำประปาเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง การแช่เช่นนี้จะไม่ทำให้เนื้อปลาหลวมและเป็นน้ำ
ปลาเฮอริ่งยังแช่อยู่ในชา วิธีกำจัดเกลือด้วยวิธีนี้:
- ชงชาดำที่แข็งแกร่งเท่ห์ คุณสามารถเพิ่มน้ำตาล
- ถือปลาในชาเย็นประมาณ 4-5 ชั่วโมง แทนนินจะช่วยให้แน่ใจว่าการเก็บรักษาของเยื่อกระดาษรูปร่างของมัน
สภา
เมื่อซื้อผลิตภัณฑ์ให้ดูเปอร์เซ็นต์ของความเค็มเสมอ จาก 9 ถึง 14% เป็นปลาเฮอริ่งชนิดเค็มยากด้านล่าง 9% เป็นปลาชนิดเค็มแบบเบา
ปลาแช่กินดีที่สุดทันที โรยด้วยหัวหอม, เพิ่มน้ำส้มสายชูหวาน, มัสตาร์ด, พริกไทย อย่าลืมว่าการแช่ปลาจะทำให้ปลาไม่เพียง แต่เกลือเท่านั้น แต่ยังมีแร่ธาตุที่เป็นประโยชน์อีกด้วย เก็บผลิตภัณฑ์ไว้ในตู้เย็นไม่เกินหนึ่งวัน
กำลังโหลด ...