วิธีการตรึงแตงกวาสำหรับฤดูหนาว: คำแนะนำโดยละเอียดและเคล็ดลับที่มีประโยชน์

แตงกวาฤดูร้อนสดจากสวนไม่สามารถเปรียบเทียบกับผลไม้ที่ขายในฤดูหนาวในซูเปอร์มาร์เก็ต มันง่ายมากที่จะบันทึกผลประโยชน์จากฤดูร้อนของแตงกวา: ลองแช่แข็งพวกเขาสำหรับฤดูหนาว เนื่องจากโครงสร้างที่เป็นน้ำแม่บ้านจำนวนมากจึงไม่เสี่ยงที่จะส่งผักเหล่านี้ไปยังช่องแช่แข็งและชอบใช้กระป๋องแบบดั้งเดิม เราจะบอกวิธีรักษารสชาติรูปทรงและสีของเยื่อกระดาษสีเขียว

แตงกวาที่เก็บไว้ได้ดี: เลือกผลไม้

แตงกวาสำหรับการแช่แข็งจะต้องสดและนุ่ม ไม่ใช้ผลไม้ที่เฉื่อย, รก, สุกและแตก ผักดังกล่าวกลายเป็นขมอย่างรวดเร็วเมื่อสัมผัสกับความเย็น

ถ้าเป็นไปได้ค้นหาความหลากหลายของแตงกวาที่เลือกและจุดประสงค์ พันธุ์สลัดไฮบริดมีเนื้อค่อนข้างหลวมและฉ่ำ พวกเขามีความสดใหม่ในสลัดและของขบเคี้ยว แต่ไอซิ่งไม่ได้รับการยอมรับมาก

พันธุ์อื่น ๆ ที่ใช้สำหรับการแช่แข็ง - ดองและสากล จะต้องมีความหนาแน่นมากกรอบ

เลือกแตงกวาขนาดกลาง แตงเล็กสามารถแช่แข็งได้ทั้งตัว ผลไม้ขนาดใหญ่มักจะเก็บไว้ในรูปแบบของชิ้นหรือขูดและบด ในอนาคตการแช่แข็งดังกล่าวดำเนินต่อไปในการจัดทำสลัดต้มตุ๋นผัก

เตรียมพร้อมสำหรับข้อเท็จจริงที่ว่าหลังจากการละลายน้ำแข็งแตงกวาจะไม่ดูเหมือนผลิตภัณฑ์สด

การอบรม

แตงกวาจะเก็บเกี่ยวได้ดีที่สุดทันทีหลังจากเก็บจากพุ่มไม้ ณ จุดนี้พวกเขามีวิตามินมากที่สุด

ล้างผลไม้ให้สะอาดใต้ก๊อกน้ำเพื่อขจัดฝุ่น บางครั้งแตงกวาแช่ในน้ำอุ่นประมาณ 30-60 นาทีเพื่อยืดไนเตรต มักทำกับผักที่ซื้อมา

สภา
เป็นการดีกว่าที่จะตัดแตงกวาทั้งสองด้านออก: ไม่เพียง แต่จะขมเท่านั้น แต่ยังมีไนเตรตมากกว่าส่วนอื่น ๆ ของเยื่อกระดาษด้วย

หลังจากล้างผลไม้แห้งดี เช็ดด้วยผ้าเช็ดปากและวางบนโต๊ะที่อุณหภูมิห้อง

ผลไม้ถูกแช่แข็งทั้งกับผิวหนังและไม่ใช้มัน หากคุณนำตัวอย่างเล็ก ๆ มาเปลือกที่บอบบางและบางจะไม่ส่งผลต่อรสชาติหลังจากละลายน้ำแข็ง

วิธีการแช่แข็ง: ทุกวิธี

แตงกวาในช่องแช่แข็งส่วนใหญ่จะอยู่ในรูปแบบบด หลังจากละลายแล้วผลไม้ทั้งหมดจะเปลี่ยนเป็นของเหลวและจะไม่สามารถถูกตัดหรือขูดได้อีกเว้นแต่จะส่งไปยังชามปั่น

แวดวง

วิธีตรึงแตงกวาเป็นวงกลม:

1. หลังจากล้างและตากแห้งผลไม้เอาหางของพวกเขาและตัดทุกอย่างด้วยชิ้นหนา 0.5-0.7 ซม.
2. เตรียมถุงและภาชนะที่แบ่งส่วน แพ็คแตงกวาเพื่อให้หนึ่งแพคเกจออกจากการสมัคร ไม่สะดวกที่จะได้รับแพ็คเกจทั่วไปอย่างต่อเนื่องและแยกชิ้นที่แช่แข็งออกจากกัน
3. แตงกวาที่หั่นเป็นชิ้น ๆ ควรแช่แข็งเป็นชิ้น ๆ ก่อน เนื่องจากผักนี้มีความชุ่มชื่นมากความชื้นจึงมีส่วนช่วยในการยึดเกาะของก้อน วิธีตรึงแตงกวา: ก่อนอื่นให้จัดวางชิ้นส่วนทั้งหมดในเลเยอร์คู่บนแผ่นอบหรือจาน เตรียมพื้นผิวไว้ล่วงหน้าด้วยฟิล์มยึดเพื่อให้แตงกวาไม่ยึดติดกับมัน ตอนนี้ส่งทุกอย่างไปที่ช่องแช่แข็งเป็นเวลา 10-12 ชั่วโมง แตงกวาควรจะแข็งตัวอย่างสมบูรณ์ ฟิลด์นี้สามารถเทลงในแพ็คเกจหรือภาชนะที่ใช้ร่วมกัน
4. แตงกวาไม่เคยถูกเก็บไว้เปิดเพราะดูดซับกลิ่นทั้งหมด มั่นใจในความหนาแน่นของบรรจุภัณฑ์

วิธีใช้แตงกวาเป็นวงกลมในอนาคต: นี่คือการเพิ่มที่สวยงามให้กับแซนวิช, แฮมเบอร์เกอร์, สลัดผักสด, การตกแต่งของเครื่องเคียงและจานเนื้อ

สภา
ใช้วงกลมแตงกวาน้ำแข็งเป็นยาบำรุงผิว ปล่อยให้พวกเขาละลายเล็กน้อยและเช็ดใบหน้าและลำคอของคุณหากคุณเหนื่อย

ก้อน

ตัดผลไม้เป็นก้อนเล็กหรือใหญ่ การเก็บเกี่ยวจะดำเนินการในลักษณะเดียวกับในกรณีของวงกลม:

1. สลัดความชื้นส่วนเกินออก
2. วางก้อนบนแผ่นอบและส่งเพื่อตรึง
3. หลังจาก 10-12 ชั่วโมงเททุกอย่างลงในแพ็คเกจทั่วไปและแพ็คอย่างผนึกแน่น

สำหรับจานอะไรที่ใช้แตงกวาเป็นก้อน: สำหรับ okroshka และสลัดต่าง ๆ เช่น vinaigrette, olivier เป็นต้น

แตงกวาขูด

วิธีการเตรียมแตงกวาขูด:

1. ล้างและล้างผลไม้ออกจากผิวที่หยาบกร้านหากจำเป็น
2. ถูเนื้อในกระต่ายขูดหยาบหรือดีตามที่คุณต้องการ
3. บีบมวลโดยใช้ผ้ากอซพับหลายชั้น นี้จะลบน้ำผลไม้ส่วนเกิน
4. กระจายในแพ็คเก็ตขนาดเล็กและแช่แข็ง น้ำผลไม้ยังสามารถเก็บไว้ในช่องแช่แข็ง

สภา
puritex.decorexpro.com/th/ แนะนำให้ลองแตงกวาชิ้นที่คุณต้องการแช่แข็งเสมอ หากเนื้อมีรสขมแล้วจากความเย็นคุณสมบัตินี้จะเพิ่มขึ้น เลือกผลไม้รสหวาน

มวลขูดเป็นสิ่งที่ดีในสลัดผักมันถูกใช้ในซุปสีเขียวสตูว์

น้ำซุปข้นแตงกวา

แตงกวา pureed ไม่เสียสลัดผักที่มีลักษณะเหมือนก้อนซึ่งสามารถทำให้นิ่มและกลายเป็นโจ๊ก

มันฝรั่งบดง่ายต่อการเตรียม:

1. ฝานผลไม้และวางในชามปั่น
2. บดแตงกวาจนเนียน
3. บีบความชื้นเล็กน้อย
4. วางมันฝรั่งบดลงในภาชนะขนาดเล็กที่มีฝาปิด
5. ใช้แม่พิมพ์น้ำแข็งเช่นกัน การเตรียมการดังกล่าวจะตกแต่งผักปั่น
6. อย่าเติมภาชนะให้สนิทเพราะมันฝรั่งบดที่มีน้ำมากจากน้ำค้างแข็งจะเพิ่มขนาด

น้ำผลไม้

น้ำแตงกวาได้รับความนิยมมากที่สุดในเครื่องสำอางค์ ด้วยการเตรียมวิตามินนี้คุณจะมีโทนเนอร์ที่สดชื่นได้ตลอดเวลาซึ่งจะเติมพลังให้กับผิวและเตรียมไว้สำหรับการทาครีม

วิธีปรุง:

1. บีบน้ำแตงกวาของพวกเขาด้วยคั้นน้ำผลไม้ หากไม่มีเครื่องใช้ให้บดผักด้วยเครื่องปั่นแล้วบีบออกแล้วห่อด้วยผ้าโปร่งสองถึงสี่ชั้น
2. เทน้ำผลไม้ให้ทั่วน้ำแข็ง
3. เก็บถาดห่อไว้ในถุงแช่แข็งเพื่อให้น้ำไม่ดูดซับกลิ่น

อายุการเก็บรักษาและการละลายน้ำแข็ง

แตงกวาหั่นเป็นเวลา 5-8 เดือนที่การตั้งค่าอุณหภูมิมาตรฐานในช่องแช่แข็งนั่นคือที่ -18 ° C หากเป็นไปได้ที่จะตั้งอุณหภูมิให้ต่ำลงให้ใช้มันแม้ว่าจะต้องใช้พลังงานมาก

ด้วยการละลายน้ำแข็งที่ยาวนานแตงกวาก็จะกลายเป็นชิ้นส่วนที่ไม่มีรูปร่างอย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้ อย่าปล่อยให้ละลายอย่างสมบูรณ์ใช้ในรูปแบบแช่แข็งเล็กน้อย เมื่อต้องการทำเช่นนี้ย้ายแพคเกจไปที่ชั้นวางด้านล่างของตู้เย็นและค้างไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมง

การตรึงแตงกวาซ้ำ ๆ เป็นงานที่ไร้ประโยชน์ จากอุณหภูมิที่สูงเกินไปผลิตภัณฑ์ใด ๆ จะเสื่อมสภาพและยิ่งกว่านั้นผักที่อุดมไปด้วยน้ำผลไม้

การแช่แข็งแม้ว่ามันจะไม่อนุญาตให้เก็บรักษาแตงกวาในรูปแบบดั้งเดิม แต่ต้องขอบคุณสารที่มีประโยชน์สูงสุดที่ยังคงอยู่ในผัก แตงกวาจะยังคงมีกลิ่นหอมและวิตามิน