วิธีการอัดจารบีอบก่อนอบ แป้งจะไม่ติดอีกต่อไป

ปัญหาคือทำความคุ้นเคยกับแม่บ้านหลายคน: เค้กไม่ได้ถูกลบออกจากแผ่นอบด้านล่างถูกเผาไหม้มีซีลสีเข้มบนจานที่ไม่สามารถลบได้ เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหาเหล่านี้ก็เพียงพอที่จะทาจาระบีอย่างถูกต้องก่อนอบ หากคุณไม่ชอบเนยให้ใช้วิธีการอื่น

ฉันจำเป็นต้องหล่อลื่นไหม

หล่อลื่นรูปแบบหรือไม่ - ขึ้นอยู่กับวัสดุที่ทำ เป็นที่ทราบกันดีว่าอุปกรณ์ซิลิโคนสำหรับการอบคัพเค้กต้องการการรักษาน้ำมันเพียงครั้งเดียว - ก่อนใช้งานครั้งแรก ในอนาคตแป้งถูกแยกออกจากผนังและก้นโดยไม่ต้องหล่อลื่นเพิ่มเติม

ต้องทำการหล่อลื่นแม่พิมพ์แก้วและโลหะทุกครั้งรวมถึงแม่พิมพ์ที่ไม่ติด หากไม่มีน้ำมันใช้วิธีอื่นเช่นกระดาษอบพิเศษ

น้ำมันชนิดใดที่ใช้หล่อลื่นแบบฟอร์ม

มันจะดีกว่าที่จะใช้น้ำมันพืชที่ไม่มีกลิ่น - การกลั่น กลิ่นหอมของดอกทานตะวันหรือมะกอกสามารถทำลายรสชาติของแป้ง

น้ำมันที่นิยมมากที่สุดคือดอกทานตะวันแม่บ้านบางคนกำลังทดลองกับงาน้ำมันลินสีด

ในการรับแป้งพายสีน้ำตาลให้ใช้เนย ละลายก่อนหรือทำให้นิ่ม เนยยังให้กลิ่นและรสชาติที่ถูกใจ

ทางเลือกที่ไม่แพงสำหรับเนยคือมาการีน มันไม่มีรสชาติหรือกลิ่น แต่ก็ช่วยได้ดีกับการปกป้องของแป้งแม้ว่าแม่บ้านบางคนยังคงเผาไหม้

สำหรับการแจกจ่ายให้ใช้แปรงซิลิโคนทำอาหารหรือหล่อลื่นแม่พิมพ์ด้วยมือของคุณสวมถุงมือป้องกัน อย่าลืมปูผนังถ้าการอบในเตาอบสูงขึ้น

วิธีอื่น ๆ ในการป้องกันการอบ

กระดาษ parchment เป็นครอกที่ทาน้ำมันซึ่งจะช่วยให้คุณแยกแป้งออกจากด้านล่างและผนังได้อย่างง่ายดาย ข้อดีของแผ่นหนังคือการทำให้รูปร่างค่อนข้างสะอาด คุณไม่ต้องแช่และขัดผิวบริเวณที่ถูกไฟไหม้รวมถึงล้างจานหลาย ๆ ครั้งเพื่อขจัดความมัน

กระดาษไม่เพียง แต่ช่วยป้องกันอาหาร แต่ยังช่วยป้องกันไม่ให้ไขมันส่วนเกินอบลงในพายขนม

คำแนะนำจาก puritex.decorexpro.com/th/
ไม่ใช่กระดาษทุกแผ่นที่ทาน้ำมันดูข้อมูลเกี่ยวกับบรรจุภัณฑ์!

เพื่อป้องกันการทรมานจากการซักแม่พิมพ์ให้จัดแนวด้วยฟอยล์อาหารธรรมดา วัสดุนี้แตกต่างจากกระดาษรองอบมีคุณสมบัติในการเกาะติดกับแป้งจึงจำเป็นต้องใช้การหล่อลื่นเพิ่มเติมด้วยน้ำมัน

ทางเลือกที่ทันสมัยคือแผ่นเทฟลอน มันทำงานเหมือนแม่พิมพ์ที่ทำจากวัสดุที่คล้ายกัน: เพียงวางบนแผ่นอบและวางแป้งอย่างกล้าหาญ

บางครั้งน้ำมันไม่เพียงพอ ในกรณีนี้แม่บ้านใช้แป้ง: โรยด้วยแผ่นน้ำมันและแป้งจะติดกับมันและไม่ไปที่ด้านล่าง เทคนิคนี้ช่วยได้มากเมื่ออบพิซซ่าซึ่งมีแป้งค่อนข้างบางและเปราะ

สภา
อย่ากลัวที่จะเทแป้งมันจะไม่ส่งผลกระทบต่อความมั่นคงของแป้งสำเร็จรูป

เซโมลินาและเกล็ดขนมปังเล็ก ๆ ก็ใช้โรยด้วย เคล็ดลับอีกอย่างสำหรับเค้กช็อกโกแลต: โรยน้ำมันลงด้านล่างด้วยผงโกโก้และน้ำตาลทรายละเอียด ดังนั้นคุณจะได้รับเปลือกโลกที่อร่อยและน่ากิน

อย่าลืมเวลาอบและอุณหภูมิที่ระบุในสูตรอาหาร

เทคนิคง่าย ๆ สามารถลบพิซซ่าหรือขนมอบอื่น ๆ จากแผ่นอบและเพลิดเพลินกับจานอร่อย