วิธีที่เหมาะสมในการลบใบกะหล่ำปลีสำหรับม้วนกะหล่ำปลี

วิธีการแยกกะหล่ำปลีสำหรับกะหล่ำปลียัดไส้? อาหารจานนี้ไม่ใช่เรื่องง่ายที่จะเตรียมความพร้อมอย่างที่เห็นได้ชัดในตอนแรก เรียนรู้เคล็ดลับในการลบใบกะหล่ำปลีกับเรา

คุณสมบัติจาน

ม้วนกะหล่ำปลีที่อร่อยและอุดมไปด้วยใบอ่อนกะหล่ำปลีต้มซึ่งในเวลาเดียวกันถือบรรจุแน่นเป็นสัญลักษณ์ของความสามารถสูงของพนักงานต้อนรับ

มีความลับหลายประการในการเลือกกะหล่ำปลีสำหรับจาน:

1. ใช้หัวขนาดกลางน้ำหนักที่ดีที่สุด 1-1.5 กก. ใบใหญ่จะต้องถูกตัดครึ่ง
2. แสงกะหล่ำปลีสีเขียวเล็กน้อยแตกดีกว่าลงในใบ
3. รู้สึกหัวของกะหล่ำปลี: มันควรจะค่อนข้างหลวม
4. ล้างกะหล่ำปลีก่อนที่จะแบ่ง
5. อย่าใช้ผักที่เน่าเสีย

ตามพนักงานต้อนรับที่อร่อยที่สุดคือใบของกะหล่ำปลีม้วนนำมาจากหัวดิบของกะหล่ำปลีและลวกแยกต่างหาก แต่วิธีการปรุงอาหารนี้มีความยาวและน่ารำคาญ มีเคล็ดลับสองสามข้อที่จะทำให้กระบวนการเร็วขึ้นในขณะที่สิ่งนี้จะไม่ส่งผลต่อรสชาติของจาน

วิธีลบใบไม้สำหรับกะหล่ำปลียัดไส้: คำแนะนำที่พิสูจน์แล้ว

กะหล่ำปลีตัดจะดำเนินการหลังจากการเตรียมเล็กน้อย

วิธีการลบออกอย่างถูกต้องคำแนะนำทีละขั้นตอน:

1. เอาหัวกะหล่ำปลีและใช้มีดที่คมเพื่อตัดตอ เมื่อต้องการทำเช่นนี้จุ่มใบมีดที่ด้านข้างของส่วนที่หนาแน่นและหมุนเป็นวงกลม เพื่อความสะดวกคุณสามารถแบ่งตอเป็นครึ่ง
2. หลังจากถอดตอแล้วจะเห็นจุดเริ่มต้นของแต่ละใบไม้ได้ง่ายขึ้น
3. ต้มน้ำในกระทะกว้าง
4. เราจุ่มหัวกะหล่ำปลีที่ทำความสะอาดในน้ำร้อนโดยที่ด้านล่างลงปิดฝาภาชนะด้วยฝาปิดทิ้งไว้ประมาณ 1.5-2 นาที เราพยายามที่จะไม่ย่อย
5. จากนั้นกลับมาค้างไว้อีกครึ่งนาที
6. เราเจาะหัวกะหล่ำปลีบนส้อม (ในรูจากตอ), ให้มันระบายน้ำและโอนไปยังจาน
7. ตอนนี้เอาใบไม้ออกอย่างรวดเร็วทีละหนึ่งหยิบขึ้นมาด้วยช้อน มันสะดวกที่จะทิ้งกะหล่ำปลีบนส้อม
8. หากหัวมีขนาดใหญ่แล้วชั้นกลางและล่างจะต้องได้รับความร้อนในน้ำเดือด หลังจากกำจัดออกแล้วขอแนะนำให้ลดไฟลวกอีกครั้งเพื่อลดความแข็ง
9. จุดสุดท้าย - ลบส่วนที่หนาอยู่ตรงกลาง: เราจับมันด้วยมีดใบมีดแล้วตัดออกอย่างระมัดระวัง ดังนั้นแผ่นจะพับง่ายและม้วนกะหล่ำปลีจะไม่สูญเสียรูปร่าง

สภา
กะหล่ำปลีฉีกขาดเมื่อห่อไส้หรือไม่? เติมกรดซิตริกนิดหน่อยลงในน้ำ: มันจะช่วยให้ใบต้มทั้งหมด

จำเป็นต้องใช้ความร้อนเพื่อให้หัวกะหล่ำปลีแบ่งออกเป็นแผ่น ๆ ได้ง่าย แทนที่จะเป็นน้ำลองทำกะหล่ำปลีในไมโครเวฟ:

1. ล้างกะหล่ำปลีและห่อด้วยฟิล์มยึดในหลายชั้นแม้ว่าจะดีกว่าที่จะวางผักเล็ก ๆ ในถุงอบและแต่งตัวให้แน่น
2. วางในไมโครเวฟและอุ่นที่พลังงานสูงสุดเป็นเวลา 10 นาที
3. ภายใต้ฟิล์มผักนึ่ง ตอนนี้ตัดก้านและเอาใบในลักษณะที่อธิบายไว้ข้างต้น

คำแนะนำจาก puritex.decorexpro.com/th/
คุณสามารถอุ่นหัวในไมโครเวฟได้โดยไม่ต้องใช้ฟิล์ม แต่คุณจะต้องเข้ารับการตรวจหลายครั้งเนื่องจากใบล่างจะไม่มีเวลาอบ ออกหัว 2-3 นาที

อีกวิธีที่น่าสนใจคือพื้นฐานแตกต่างจากวิธีก่อนหน้า ส่งกะหล่ำปลีไปที่ช่องแช่แข็งเป็นเวลา 12 ชั่วโมง หลังจากละลายน้ำแข็งใบจะหลุดลอกออกอย่างรวดเร็ว

ตอนนี้ม้วนกะหล่ำปลีของคุณจะฉ่ำนุ่มและน่ารับประทาน