Okra: มันเป็นผักชนิดไหนและกินกับอะไร?

กระเจี๊ยบเขียวคืออะไรและกินกับอะไร? ผักนี้ไม่เป็นที่นิยมในประเทศของเราและสถานการณ์จำเป็นต้องได้รับการแก้ไข: มีรสชาติที่น่าสนใจและมีประโยชน์มากมาย กระเจี๊ยบเขียวสามารถปลูกได้อย่างอิสระหรือค้นหาบนชั้นวางของซูเปอร์มาร์เก็ต: มันจะค่อยๆลดราคา เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับฝักแปลกใหม่ที่ได้รับการยอมรับว่าเป็นผลิตภัณฑ์ต่อต้านมะเร็ง

อะไรคือกระเจี๊ยบเขียว: ทำความคุ้นเคยกับผักใต้

พืชกระเจี๊ยบเขียวเป็นพืชผักประจำปีของหญ้าเขตร้อนของแอฟริกา ลักษณะเฉพาะของพืชคือฝักผลสีเขียวมีขนซึ่งในลักษณะคล้ายกับดาวห้าแฉก ในกล่องที่มีเมล็ดซ่อนใบหน้าเด่นชัด ผลไม้มีลักษณะคล้ายกับพริกพริกไทยในรูปแบบรสชาติกระเจี๊ยบดิบเช่นผักโขมปรุงสุกเช่นถั่วหน่อไม้ฝรั่ง, บวบหรือมะเขือยาว

กระเจี๊ยบเขียวมีชื่ออื่น ๆ อีกมากมาย: ชบาที่กินได้ - ในรัสเซีย, กระเจี๊ยบแดงหรือ bhindi - ในอินเดีย, gombo - ในอเมริกา, บุหรี่และ kingombo - ในแอฟริกา นอกจากนี้ผักยังเป็นที่รู้จักกันในนาม "นิ้วผู้หญิง" มีตำนานกล่าวว่านักเขียนชาวรัสเซีย A.P. เช็กฮอฟปลูกฝังวัฒนธรรมนี้ในสวนของเขาและตั้งชื่อให้เป็นบทกวี

ทำไมต้นชบาที่กินได้มีประโยชน์ต่อร่างกาย

กระเจี๊ยบเขียวมีวิตามินและแร่ธาตุมากมายรวมทั้งแคลเซียมทองแดงฟอสฟอรัสสังกะสีเหล็กแมงกานีส B2 B5 B9 PP PP K K C. ผักอุดมไปด้วยเส้นใย: 3.5 กรัมต่อ 100 กรัมซึ่งมีประโยชน์มาก เปอร์เซ็นต์สูง นอกจากนี้ในองค์ประกอบคือเพกตินโปรตีน (โดยเฉพาะสารต้านอนุมูลอิสระกลูตาไธโอน) คลอโรฟิลล์

การใช้ผักที่แปลกใหม่คืออะไร:

1. กระเจี๊ยบเขียวช่วยในการขจัดอาการท้องผูกการก่อตัวของก๊าซและโดยทั่วไปจะส่งผลในทางบวกต่อการทำงานของลำไส้ ผลไม้ห่อหุ้มและรักษาเยื่อบุทางเดินอาหารกำจัดแผลและการพังทลายกระตุ้นการผลิตน้ำย่อยและเพิ่มการเผาผลาญ
2. ไฟเบอร์ทำหน้าที่เหมือนแปรงสำหรับลำไส้: เส้นใยบวม, ดูดซับสารก่อมะเร็ง, ทำให้อุจจาระนุ่มและลบออกจากร่างกาย การรวมของผักในอาหารป้องกันเยื่อเมือกของไส้ตรงจากการก่อตัวของรอยแตก
3. นอกเหนือจากการเริ่มกระบวนการฟื้นฟูฝักยังทำหน้าที่เป็นสารฆ่าเชื้อแบคทีเรีย
4. กระเจี๊ยบเขียวได้รับการยอมรับว่าเป็นผลิตภัณฑ์ต้านมะเร็งเนื่องจากมีกลูตาไธโอน สารต้านอนุมูลอิสระนี้ยับยั้งผลของสารก่อมะเร็งต่อโครงสร้างของ DNA รวมถึงผักเพื่อป้องกันโรคเหล่านี้ กลูตาไธโอนยังช่วยปกป้องตับจากพิษของแอลกอฮอล์ยาสูบยาปฏิชีวนะยาออกฤทธิ์ต่อจิตและสารอื่น ๆ
5. กรดโฟลิกเป็นวิตามิน "เพศหญิง": การมีอยู่ในองค์ประกอบทำให้กระเจี๊ยบเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าสำหรับหญิงตั้งครรภ์และให้นมบุตร
6. ธาตุที่หายากมีผลในเชิงบวกต่อสุขภาพของระบบสืบพันธุ์เพศชาย
7. Okru แนะนำให้กินหลังการผ่าตัดเพื่อการฟื้นตัวอย่างรวดเร็วของร่างกายเช่นเดียวกับในสภาวะซึมเศร้าความอ่อนเพลียและการออกแรงทางร่างกายอย่างหนักเป็นประจำ
8. กระเจี๊ยบเขียวช่วยลดน้ำตาลในเลือดเพิ่มฮีโมโกลบิน ผนังหลอดเลือดแข็งแรงขึ้นยืดหยุ่นขึ้นการซึมผ่านลดลง
9. ผักทำหน้าที่ป้องกันโรคต้อกระจก

คำแนะนำจากนิตยสาร puritex.decorexpro.com/th/: รวมกระเจี๊ยบในอาหารเนื่องจากปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์นั้นมีเพียง 31 กิโลแคลอรี

ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจ
เมล็ดกระเจี๊ยบแดงคั่วใช้ในการทำเครื่องดื่มที่มีรสขมคล้ายกับกาแฟ แต่ไม่มีคาเฟอีนในองค์ประกอบ สูตรนี้เป็นเรื่องธรรมดาในประเทศแอฟริกา เมล็ดยังทำหน้าที่เป็นวัตถุดิบสำหรับการผลิตน้ำมันไขมันเพื่อสุขภาพที่อุดมไปด้วยกรดโอเมก้า 3

วิธีการปรุงอาหารกระเจี๊ยบแดงโอชะ: สูตรและคำแนะนำ

ฉันต้องทำกระเจี๊ยบเขียวหรือจะกินดิบหรือไม่? ตัวเลือกทั้งสองเป็นไปได้ ฝักสดจะถูกเพิ่มลงในสลัดพวกเขาตุ๋นอบทอดหมักหมักในซุปและแม้กระทั่งหวาน ที่น่าสนใจกระเจี๊ยบแช่แข็งจะไม่สูญเสียรสชาติและคุณสมบัติที่มีประโยชน์

ฝักที่มีความยาว 5-10 ซม. (ยิ่งรสชาติสั้นลง) และอายุไม่เกิน 5 วันนับจากเวลาที่คาดจะมีลักษณะรสชาติที่ดีที่สุด ผักที่มีคุณภาพมีความหนาแน่นสูงเป็นสีเขียวสดใสไม่มีจุดเน่าและความเสียหายอื่น ๆ กระเจี๊ยบมอญสุกงอมหยาบกร้านและเสียรสชาติ งอฝัก: มันควรจะแตกง่าย สัญญาณของกระเจี๊ยบมอญนั้นคือเปลือกหนัง

เป็นไปได้ที่จะแพ้ผักแต่ละชนิด ผลไม้ขนาดใหญ่มีจุดร้อนและต้องการการรักษาความร้อน คำนึงถึงฝาครอบผมของฝัก - ทำความสะอาดเพื่อไม่ให้เกิดอาการแพ้

สภา
เพื่อให้ง่ายต่อการกำจัดหนังศีรษะให้เทฝักด้วยน้ำเดือด

กระเจี๊ยบเขียวปรุงอาหารในประเทศต่าง ๆ จะแตกต่างกันไป ในอินเดียผักนี้มักจะถูกเพิ่มลงไปในหม้อตุ๋นญี่ปุ่นชอบฝักที่มีซอสถั่วเหลืองคนไทยปรุงซุปกับกระเจี๊ยบและอาหารทะเล

สำหรับสลัดผักที่มีกระเจี๊ยบแดงดิบให้ใช้พริกแดงมะเขือเทศหอมหัวใหญ่และผักชี วิธีการเตรียมผลไม้นั้นชวนให้นึกถึงการทำงานกับหน่อไม้ฝรั่ง ในความคิดเห็นของผู้ที่ได้เตรียมกระเจี๊ยบไว้แล้วสมบัติที่เป็นเอกลักษณ์ของมันจะถูกบันทึกไว้เพื่อหลั่งเมือกในระหว่างการปรุงและตุ๋น พ็อดเหล่านี้ทำซุปและสตูว์หนา

สภา
เครื่องเทศและสารเติมแต่งที่ดีที่สุดสำหรับกระเจี๊ยบแดง ได้แก่ มาจอแรม, โหระพา, โหระพา, กระเทียม, น้ำมะนาว, บัลซามิก

กระเจี๊ยบเขียวจะเดือดอย่างรวดเร็วดังนั้นเพื่อรักษารูปทรงของฝักเพิ่มลงในจานสุดท้าย โดยทั่วไปการทอดและทำอาหารใช้เวลาสองสามนาที แต่โดยทั่วไปแล้วการรักษาความร้อนไม่ควรเกิน 20-25 นาที เคล็ดลับเล็กน้อย: ทอดผลไม้ในน้ำมะนาวหรือน้ำมะเขือเทศจากนั้นความชุ่มฉ่ำทั้งหมดจะยังคงอยู่ในเยื่อกระดาษ

สูตรอาหารสำหรับ "บาร์บีคิว" กับข้าวแสนอร่อย:

1. ในขณะที่กระทะย่างร้อนขึ้นเรากำลังเตรียมการแต่งตัว: เรารวม 1 ช้อนชา น้ำตาล, พริกขี้หนู, เกลือ, ผักชีบดเพิ่มพริกไทยร้อนพริกไทยดำ
2. ฝักของกระเจี๊ยบเขียวจะถูกปอกเปลือก
3. เราผสมกระเจี๊ยบ, น้ำสลัด, เนยละลาย, มะเขือเทศเชอรี่ครึ่งหนึ่ง
4. ย่างจนเป็นสีเหลืองทอง

กระเจี๊ยบกับเนื้อ:

1. ในการเตรียมอาหารแสนอร่อยเราใช้กระเจี๊ยบเขียว 1 กิโลกรัมเนื้อแช่เย็น 250 กรัมหัวหอมมะเขือเทศบดเล็กน้อยพริกไทยร้อนถ้าต้องการเกลือและเครื่องปรุงรสต่างๆสำหรับเนื้อสัตว์
2. ก่อนอื่นสับเนื้อและสับหัวหอม ทอดชิ้นส่วนในน้ำมันจนสุกครึ่ง เพิ่มพริกไทยถ้าท้องของคุณไม่ได้กับสารเติมแต่งที่คมชัด
3. เพิ่มเกลือและเครื่องเทศ
4. ผัดกระเจี๊ยบในกระทะที่แยกต่างหากจนเป็นสีทองอ่อน
5. เราแนะนำฝักและน้ำซุปข้นมะเขือเทศลงในเนื้อสัตว์และนำไปสู่ความพร้อม จานในดวงตากลายเป็นความหนืดเครื่องแบบ
6. เราทำหน้าที่เป็นจานอิสระหรือกับข้าว: มันฝรั่ง, ข้าว, สลัดผัก

มีความสำคัญ
ฝักจะถูกเก็บไว้ในตู้เย็นไม่เกิน 3 วัน สำหรับการจัดเก็บระยะยาวให้ใช้ช่องแช่แข็ง

ความคุ้นเคยกับผลิตภัณฑ์ที่ผิดปกติจะทำให้เกิดคำถามและข้อสงสัย หลายคนชอบกระเจี๊ยบและองค์ประกอบที่มีประโยชน์เป็นเพียงบวก อย่าปฏิเสธประสบการณ์ที่น่าสนใจนี้ด้วยตัวคุณเอง