สูญญากาศจะช่วยยืดอายุผลิตภัณฑ์หรือไม่

เมื่อเร็ว ๆ นี้ดูเหมือนว่าบรรจุภัณฑ์สูญญากาศของผลิตภัณฑ์เป็นขั้นตอนเฉพาะทางล้วนๆและเป็นไปไม่ได้ที่จะทำที่บ้าน แต่เทคโนโลยียังไม่หยุดนิ่งและตอนนี้ไม่มีใครจะประหลาดใจกับบรรจุภัณฑ์สูญญากาศแบบพกพาซึ่งได้รับการออกแบบมาเพื่ออำนวยความสะดวกและเพิ่มประสิทธิภาพการจัดเก็บอาหารที่บ้าน

ความปลอดภัย

การเก็บอาหารและชิ้นงานในบรรจุภัณฑ์สุญญากาศปลอดภัยหรือไม่? ไม่มีคำตอบที่ชัดเจนสำหรับคำถามนี้ สุญญากาศยับยั้งการออกซิเดชั่นของอาหารหลายชนิดซึ่งช่วยให้พวกมันสดชื่นและมีสุขภาพที่ดีขึ้น อย่างไรก็ตามมันสามารถหยุดการสืบพันธุ์ของจุลินทรีย์รวมถึงเชื้อราและเชื้อราที่ต้องการอากาศ แต่มีแบคทีเรียจำนวนมากที่ไม่ต้องการอากาศเลย และพวกเขาจะผสมพันธุ์อย่างสงบแม้หลังจากที่สูบฉีดอากาศ ไม่ต้องพูดถึงว่ามีผู้แบ่งบรรจุจำนวนไม่มากที่สามารถกำจัดอากาศออกจากถุงหรือภาชนะบรรจุได้อย่างสมบูรณ์

ทำให้รู้สึกถึงสูญญากาศอะไร

ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะถูกเก็บไว้ในบรรจุภัณฑ์สูญญากาศที่ดีที่สุด:

1. ไส้กรอกรมควัน (มากถึงหนึ่งปีในตู้เย็น)
2. เนื้อรมควันและหาย (มากกว่า 6 เดือนในตู้เย็น)
3. ฮาร์ดชีส (สูงสุด 50 วันในตู้เย็น)
4. คุกกี้ (สูงสุด 200-300 วัน)
5. กาแฟ (สูงสุด 1 ปีที่อุณหภูมิห้อง)
6. ชา (สูงสุด 1 ปีที่อุณหภูมิห้อง)
7. ถั่ว (100-150 วันที่อุณหภูมิห้อง)

คุณไม่สามารถกังวลเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์เหล่านี้: หากไม่มีอากาศพวกเขาจะรู้สึกดีขึ้นเท่านั้นและการเจริญเติบโตของแบคทีเรียในผลิตภัณฑ์มีน้อย

ห้ามบรรจุโดยไม่มีอากาศ

สิ่งเดียวกันนี้ไม่สามารถบอกได้ว่าเป็นอาหารสดที่มีความเสี่ยงต่อแบคทีเรียชนิดไม่ใช้ออกซิเจนมากที่สุด มันไม่มีเหตุผลที่จะดูด:

• เนื้อสดทุกชนิด (สูงสุด 6 วันในตู้เย็น);
• นมและผลิตภัณฑ์นม (10-15 วันในตู้เย็น);
• ชีส (แข็ง - สูงสุด 50 วัน, นิ่ม - มากถึง 15 วันในตู้เย็น)

บรรจุภัณฑ์สูญญากาศยืดอายุการเก็บของพวกเขาเล็กน้อย ความเป็นไปได้ที่ผลิตภัณฑ์จะเสื่อมสภาพและเป็นอันตรายยังคงอยู่ในระดับสูงเนื่องจากแบคทีเรียแอนนาโรบิคที่มีอยู่ในนั้นและไม่เพียง แต่ไม่หยุดการคูณ แต่ยังพิจารณาถึงสภาวะสุญญากาศที่เป็นที่นิยมมากที่สุด

นอกจากนี้ยังมีผลิตภัณฑ์หลายประเภทที่ไม่ควรวางในสุญญากาศเลย ตัวอย่างเช่นผลไม้รสเปรี้ยว การศึกษาทางวิทยาศาสตร์แสดงให้เห็นว่ามันเป็นประโยชน์สำหรับผลไม้ชนิดนี้ที่จะสัมผัสกับอากาศและพวกเขาจะเสื่อมสภาพค่อนข้างช้าในตู้เย็น

ประโยชน์สูญญากาศ

ควรสังเกตว่าการใช้เครื่องบรรจุสูญญากาศก่อนการแช่แข็งสามารถยืดอายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์จำนวนมากจาก 12 เป็น 36 เดือน แต่มันก็คุ้มค่าที่จะจำได้ว่าด้วยการอบชุบด้วยความร้อนไม่ทางใดก็ทางหนึ่งโครงสร้างของผลิตภัณฑ์ได้รับความเสียหาย แม้ว่าจะน้อยกว่ามากโดยไม่มีเครื่องดูดฝุ่น

บรรจุภัณฑ์สูญญากาศมีข้อได้เปรียบที่ชัดเจนอีกข้อหนึ่ง - สะดวกในการพกติดตัวไปด้วยและอาหารภายในจะถูกเก็บไว้เป็นเวลานานแม้ที่อุณหภูมิห้อง หากคุณเก็บเกี่ยวมันในหนึ่งวันแม้แต่แบคทีเรียที่ไม่ใช้ออกซิเจนก็จะไม่มีเวลาผสมพันธุ์และอาหารก็จะปลอดภัยอย่างสมบูรณ์ มันสามารถโยนลงในกระเป๋าได้อย่างปลอดภัยและนำออกระหว่างวัน

ทรัพยากร puritex.decorexpro.com/th/ ขอแนะนำให้ซื้อเครื่องบรรจุสูญญากาศสำหรับการเก็บเกี่ยวโดยเฉพาะและเพื่อให้ตัวคุณเองและคนที่คุณรักด้วยอาหารในระหว่างการเดินทาง ในกรณีอื่น ๆ ทั้งหมดไม่สามารถโต้แย้งได้ว่าผลิตภัณฑ์จะมีสุขภาพดีและปลอดภัยกว่าในสุญญากาศ และการออมที่โฆษณาอาจไม่เกี่ยวข้องเลยถ้าคุณจำได้ว่าคุณต้องซื้อเสบียงอย่างต่อเนื่อง ที่นี่ทุกคนตัดสินใจด้วยตัวเอง