4 วิธีในการแช่แข็งโหระพาสำหรับฤดูหนาว: รักษารสชาติและดี

ผักสดตลอดทั้งปี - จริง! ลองใช้ใบโหระพาแช่แข็งสำหรับฤดูหนาว: อาหารเสริมที่มีกลิ่นหอมนี้จะเพิ่มสีสันให้เมนูฤดูหนาวของคุณ เรามี 4 สูตรสำหรับทุกโอกาส

วิธีที่ 1 - ทั้งใบ

ใบโหระพาจากตลาดหรือสวนของตัวเองสามารถเก็บแช่แข็งได้นานถึงหนึ่งปีก่อนการเก็บเกี่ยวใหม่

วิธีการแช่แข็งทั้งใบ:

1. ควรล้างใบสดให้สะอาด แม่บ้านหลายคนแนะนำให้แช่ใบโหระพาชั่วครู่เพื่อให้น้ำสามารถดึงมลพิษออกมาได้สูงสุด หนึ่งชั่วโมงของการอาบน้ำก็เพียงพอแล้ว นิตยสาร puritex.decorexpro.com/th/ แนะนำให้เปลี่ยนน้ำซัก 2-3 ครั้ง
2. ตอนนี้กิ่งไม้จะต้องแห้ง วางมันลงบนถาดในเลเยอร์คู่พลิกกลับเป็นระยะ การอบแห้งที่อุณหภูมิสูงนั้นไม่คุ้มค่ามิฉะนั้นโหระพาจะกลายเป็นเปราะและจะเหมาะสำหรับการอบแห้งต่อไปสำหรับการปรุงรส
3. โหระพาแห้งบางครั้งก็ดูเซื่องซึมเล็กน้อย แต่ก็ไม่กลัว เพียงแค่พับกระเป๋าแล้วมัดให้แน่น
4. ใบโหระพาเปราะบางจะถูกแช่แข็งที่ดีที่สุดในภาชนะบรรจุได้อย่างอิสระ ดังนั้นพวกเขาจะไม่แตกสลายพวกเขาจะดูสวยงามในสลัด
5. หากคุณต้องการบรรจุภัณฑ์ - ใช้สองชั้นเพื่อให้กลิ่นหอมของสีเขียวสดใสไม่ส่งผลกระทบต่อผลิตภัณฑ์ที่อยู่ใกล้เคียงในห้อง นอกจากนี้มาตรการนี้จะช่วยปกป้องโหระพาเองจากการรุกของกลิ่น
6. เตรียมพร้อมที่ระหว่างการเก็บรักษากรีนจะมืดลงเล็กน้อย แต่ถ้าคุณทำทุกอย่างถูกต้องแล้วมันจะยังคงมีกลิ่นหอมและมีสุขภาพดี

สภา
ไม่ควรตัดกิ่งโหระพา! ใช้เฉพาะหญ้าอ่อน ๆ หรือทำโดยไม่มีส่วนเหล่านี้เลย ตัดใบจากสาขาหลักด้วยกรรไกร โดยวิธีการตัดใบมีความสะดวกมากขึ้นด้วยกรรไกร

วิธีที่ 2 - โหระพาสับ

หากคุณไม่ต้องการปรุงอาหารเป็นเวลานานให้ดูแลเครื่องปรุงสีเขียวล่วงหน้า: เพียงแค่หั่นใบโหระพาก่อนที่จะส่งไปเก็บในตู้เย็น

1. เตรียมกรีนในวิธีแรก ตรวจสอบให้แน่ใจว่าใบโหระพาแห้งสนิท
2. ตัดใบไม้ด้วยวิธีที่สะดวก แต่อย่าบดมาก
3. กระจายเป็นถุงเล็กมัดให้แน่นที่สุดเท่าที่จะทำได้เพื่อให้มีอากาศน้อยลง

สภา
หนึ่งวันหลังจากใส่โหระพาลงในช่องแช่แข็งให้เอาถุงออกแล้วเขย่าเบา ๆ แล้วนำกลับมาใส่ใหม่ จากนั้นสีเขียวจะไม่ยุบ

วิธีที่ 3 - ด้วยน้ำมันมะกอก

แม่บ้านบางคนบ่นว่าใบโหระพาแช่แข็งกลายเป็นสิ่งที่น่าเกลียดและเสียรูปร่างไป มีวิธีง่ายๆคือ - ทำมันฝรั่งบดจากมันด้วยการเติมน้ำมัน ในกลุ่มพืชที่นิยมมากที่สุดคือมะกอกดอกทานตะวันและข้าวโพด พยายามอย่าใช้น้ำมันที่ไวต่ออุณหภูมิต่ำ

น้ำซุปข้นโหระพากับเนยเหมาะสำหรับการทำสลัดเช่นน้ำสลัดรสน้ำซุป, สำหรับทอด, มันบด, เนื้อสัตว์และปลาและแม้กระทั่งสำหรับหมัก

วิธีการปรุงอาหารสูตร:

1. ล้างใบไม้เช็ดให้แห้งบนผ้าเช็ดตัววาฟเฟิลหรือใช้เครื่องปั่นเหวี่ยงด้วยมือ
2. บดเป็นเครื่องปั่นสารละลาย
3. บนกรีนหนึ่งแก้วให้เพิ่มประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช
4. น้ำซุปข้นผสมอีกครั้งเป็นเวลาหลายวินาทีหรือเพียงแค่ผสมกับช้อน
5. แจกจ่ายในกระป๋องสำหรับทำน้ำแข็งหรืออบ
6. ส่งสำหรับจัดเก็บในห่อสองถุง

สภา
ใช้แม่พิมพ์ซิลิโคน - วิธีที่สะดวกที่สุดในการบีบส่วนของกรีนออกจากพวกเขา จากโลหะและพลาสติกคุณต้องรับมีดแช่แข็ง

เคล็ดลับเล็กน้อย: เพื่อไม่ให้นำชิ้นงานออกจากแม่พิมพ์ทุกวันให้นำใบโหระพาหนึ่งวันหลังจากวางไว้ในห้องล้างชิ้นส่วนและนำไปบรรจุในถุงแยก

วิธีที่ 4 - ใส่เนย

เนยยังใช้เป็นน้ำสลัด รับประทานผลิตภัณฑ์ที่มีไขมันจากสัตว์เนื่องจากการแพร่กระจายและการผสมกับน้ำมันพืชไม่ละลายได้ดีและส่งผลต่อรสชาติของผลิตภัณฑ์ โดยวิธีการแต่งกายโหระพาสามารถเค็ม

สูตร:

1. ละลายเนยผ่านความร้อนต่ำเพื่อไม่ให้เดือด
2. ล้างแห้งและสับใบกะเพราในวิธีที่สะดวก
3. ผสมกับน้ำมันและกระจายไปทั่วน้ำแข็งหรือใช้ภาชนะพลาสติกขนาดเล็ก

คุณสามารถเตรียมสารเติมแต่งได้ทั้งใบโหระพาสีม่วงและสีเขียว ทั้งสองมีกลิ่นหอมมากและวิตามิน

ในที่สุด

นี่เป็นวิธีที่ง่ายที่สุดสี่วิธีในการเตรียมผักใบกระเพราแสนอร่อย แต่ความคิดของแม่บ้านไม่ได้ จำกัด อยู่แค่นี้ แช่แข็งใบไม้บดในน้ำเพื่อทำน้ำแข็งก้อน ในสูตรอื่นใช้น้ำซุปเนื้อแทนน้ำ วิธีการลวกเบื้องต้นนั้นเป็นที่นิยม เมื่อต้องการทำเช่นนี้โหระพาจะถูกปอกเปลือกและเทน้ำเดือดเล็กน้อย

การละลายโหระพาเป็นเรื่องง่ายเหมือนสูตรแช่แข็ง หากคุณปรุงอาหารบนเตาจากนั้นเพียงแค่ส่งผักใบเขียวหนึ่งก้อน สำหรับน้ำสลัดที่ทำจากใบทั้งใบไม่จำเป็นต้องละลายน้ำแข็งนาน

โปรดจำไว้ว่ายิ่งเก็บใบโหระพาไว้นานเท่าไหร่วิตามินก็จะยังอยู่ในระดับต่ำ ลองใช้ช่องว่างก่อนฤดูใบไม้ผลิและในไม่ช้าจะมีการตัดหญ้าสีเขียวต้นใหม่