วิธีการแช่แข็งผักขมสำหรับฤดูหนาว - ได้รับประโยชน์ทุกฤดูหนาว
ผักโขมสดจะไม่ถูกเก็บไว้เป็นเวลานานมันจะอยู่ในตู้เย็นเป็นเวลาสูงสุด 14 วัน เพื่อให้วิตามินพืชฤดูร้อนและอร่อยใช้ช่องแช่แข็ง
วิธีการแช่แข็งผักขมสำหรับฤดูหนาวที่บ้านเพื่อให้รักษาวิตามินและสีที่อุดมไปด้วย? ตัวเลือกแตกต่างกันมาก: อัดแน่น, หั่นเป็นชิ้น, มันบด, ผักลวกและผสมกับเนย
แช่แข็งใบทั้งหมด
วิธีการแช่แข็งผักขมในตู้เย็นที่ใช้ในครัวเรือน:
- เลือกเฉพาะกรีนเพื่อสุขภาพ ใบควรทาสีอย่างสม่ำเสมอโดยไม่ต้องเน่าและความเสียหายอื่น ๆ ให้ความสำคัญกับใบอ่อนขนาดกลางที่เก็บรวบรวมก่อนการออกดอกครั้งแรก - พวกเขาจะไม่มีความขมขื่น หากคุณซื้อผักโขมในตลาดให้ทิ้งผักสีเขียวที่เคลือบด้วยขี้ผึ้ง
- ก่อนการแช่แข็งจะต้องล้างผักโขมอย่างละเอียด แม้ว่านี่จะเป็นพืชในสวนของคุณฝุ่นก็ยังคงสะสมอยู่
- ตรวจสอบใบถ้ามีลำต้นหยาบมันจะดีกว่าที่จะตัดพวกเขาออก
- วางผักโขมที่ล้างแล้วบนผ้าขนหนูแล้วปล่อยให้แห้ง หยดใบด้วยผ้าเช็ดปากเพื่อทำให้แห้งเร็ว นี่เป็นขั้นตอนบังคับเพราะน้ำจะเปลี่ยนเป็นเปลือกน้ำแข็งทำให้เสียรูปร่างของผักโขมและรสชาติ
- กระจายใบเป็นถุงพลาสติกภาชนะหรือถาด ทำให้ส่วนที่สะดวกในการใช้พวกเขาค่อยๆ หนึ่งแพคเกจ - หนึ่งจาน
- เพื่อป้องกันไม่ให้กรีนเกิดความเสียหายซ้อนกันในกองหรือม้วนหลาย ๆ ม้วน
- พยายามเก็บอากาศให้น้อยที่สุดเท่าที่จะทำได้ในภาชนะ
- หากคุณจะหยุดม้วนให้ใส่ใจกับการยึดฟิล์ม ห่อผักขมหลายครั้ง ส่วนดังกล่าวจะไม่ใช้พื้นที่มากในช่องแช่แข็ง
- ซ่อนชิ้นงานในช่องแช่แข็ง
อายุการเก็บรักษาของใบสดในช่องแช่แข็งถึง 1 ปีหากอุปกรณ์รักษาอุณหภูมิอย่างต่อเนื่อง -18 องศา แต่ผักโขมที่อร่อยและดีที่สุดคือผักที่อยู่ในความเย็นนานกว่า 3-4 เดือน
ผักโขมสับ
ใบละลายได้ยากกว่าการตัดสด ดูแลเรื่องนี้ล่วงหน้า: ปล่อยให้มีกลิ่นหอมตัดรอในช่องแช่แข็งของเวลาของคุณ
วิธีปรุง:
- รวบรวมผักขมและล้างให้สะอาดเปลี่ยนน้ำหลายครั้ง
- ตากใบไม้ให้แห้ง
- นำแผ่นพับมาม้วนเป็นหลอดแล้วตัดเป็นแท่งกว้างไม่เกิน 1 ซม.
- เตรียมภาชนะที่สะดวกสำหรับการจัดเก็บแจกจ่ายผักขมชิ้นเหนือพวกเขาปิดพวกเขาแน่นและส่งไปเก็บ
สภา
นิตยสาร puritex.decorexpro.com/th/ ดึงดูดความสนใจของผู้อ่านว่าการแช่แข็งช็อกช่วยให้คุณรักษารูปร่างรสชาติและสีของผักโขม เมื่อนำออกจากกล้องมันจะคล้ายกับความสดมาก
ก้อนน้ำซุปข้น
การแช่แข็งไม่เพียง แต่ถนอมผลิตภัณฑ์เท่านั้น แต่ยังเป็นวิธีที่สะดวกในการลดเวลาการปรุง หุ้นสำหรับฤดูหนาวคือชุดของสูตรที่ไม่ได้เขียนไว้ พนักงานต้อนรับจะไม่ต้องเก็บสมองของเธอและวิ่งไปที่ซุปเปอร์มาร์เก็ตสำหรับผลิตภัณฑ์ที่ขาดหายไป: ทุกอย่างอยู่ในมือแบบกึ่งสำเร็จรูปแล้ว
น้ำซุปข้นผักโขมเป็นฐานที่ดีสำหรับซุป, ขนมอบ, สมูทตี้สีเขียวมีคุณค่าทางโภชนาการ, ผักทอด ฯลฯ
วิธีทำและแช่แข็งมันบดสูตร:
- ในการรับมันฝรั่งบดจากผักขมเตรียมใบปลิวตามวิธีมาตรฐาน เมื่อแห้งให้ใส่ทุกอย่างในเครื่องปั่นและสับตามต้องการ
- แม่บ้านบางคนทำของเหลวที่มีมวลมากขึ้นด้วยการเติมน้ำลงไปในใบไม้
- เทสีเขียว pureed ด้วยช้อนเหนือน้ำแข็งกระป๋อง คุณสามารถนำภาชนะใส่ของหวานและคุกกี้มาใส่ในช่องเสียบซิลิโคนได้เช่นกัน มันฝรั่งบดน่ารักจะช่วยให้เด็ก ๆ
- เมื่อมวลทั้งหมดแข็งตัวแล้วให้นำออกจากแม่พิมพ์และส่งไปยังหีบห่อที่แบ่งส่วน ใช้บรรจุภัณฑ์สำหรับมันฝรั่งบดรุ่นต่อไป
สภา
หากชิ้นมันฝรั่งบดแช่แข็งอย่างรุนแรงในถาดให้ปล่อยให้ละลายเล็กน้อย
มันฝรั่งบดเหมาะสำหรับอาหารและอาหารเด็ก ในการเตรียมส่วนที่ใหญ่กว่าให้ใช้ถ้วยพลาสติกภาชนะที่มีฝาปิดบรรจุภัณฑ์จากคอตเทจชีสนมหรือโยเกิร์ต
ลวก
ความแตกต่างพื้นฐานในการเตรียมผักโขมด้วยวิธีนี้ - ใช้พื้นที่น้อยลงและยังคงมีสีที่หลากหลาย การต้มสั้น ๆ ก็ขจัดออกซาเลตออกจากองค์ประกอบ ผักโขมลวกปรุงอาหารเร็วขึ้น ข้อเสียเพียงอย่างเดียวคือการสูญเสียวิตามินบางชนิดภายใต้อิทธิพลของน้ำเดือด
วิธีเตรียมผักโขมอย่างถูกวิธีในช่วงฤดูหนาวโดยลวก:
- การเลือกและการทำให้บริสุทธิ์ - ตามที่อธิบายไว้ข้างต้น
- ไม่จำเป็นต้องบดผลิตภัณฑ์ทั้งใบและลวกหั่น
- เตรียมกระชอนที่สะดวก
- ต้มน้ำในหม้อ
- จุ่มผักขมในน้ำเดือดประมาณ 2-3 นาที
- ตอนนี้นำกระชอนมาใส่ในอ่างน้ำแข็ง ผักโขมควรจะเย็นลงโดยเร็วที่สุด
- ทางเลือกลวกคือการเทน้ำเดือดลงบนใบไม้แทนที่จะเดือด
- ถัดไปคุณต้องปล่อยให้น้ำไหลและทำให้ใบไม้แห้งเล็กน้อย
- ใบลวกจะถูกรีดในพวงลูกหรือไส้กรอก กระจายเสิร์ฟอย่างสม่ำเสมอบนจานแบนและแช่แข็ง
- หลังจากสองสามชั่วโมงเมื่อผักขมแข็งให้เก็บในถุงหรือภาชนะเก็บ
สภา
ผักโขมละลายน้ำแข็งจะดำเนินการค่อยๆ หากจานสุกเคี่ยวหรืออบแล้วไม่จำเป็นต้องรอให้ละลาย เพิ่มผักโขมน้ำแข็งลงในค็อกเทลเย็น ๆ และละลายในสลัดและท็อปปิ้ง
ผักโขมเป็นที่รู้จักกันดีในการผสมกับอาหารหลายชนิด มันเกือบจะเป็นรสจืด แต่มันปรับปรุงอาหารหลากหลาย มันจะดีกว่าที่จะเก็บผักขมเช่นเดียวกับผักและสีเขียวอื่น ๆ ในช่องแยก หากคุณวางผลิตภัณฑ์ไว้ใกล้กับปลาหรือเนื้อสัตว์มันจะดูดซับกลิ่นของมัน
ผักโขมในน้ำมัน
นอกจากนี้ยังมีซีเรียลและผักที่อร่อยมากอีกด้วยคือผักโขมในเนย สูตร:
- บดผักด้วยมีดหรือเครื่องปั่น
- ทำให้นิ่มเนยที่อุณหภูมิห้อง
- รวมเนยและผักขม
- กระจายในกระป๋องขนาดเล็กและแช่แข็ง
ใช้ผักโขมในการทำซุปสีเขียวสลัดวิตามินผสมผักตุ๋น, พายไส้และสมูทตี้รส น้ำค้างที่แตกต่างกันมากขึ้นเมนูฤดูหนาวที่แตกต่างกันมากขึ้น
กำลังโหลด ...