Mga uri ng mga kutsilyo sa paglilinis ng isda

Kapag naghahanda ng masarap na pinggan para sa mga makabuluhang petsa at pista opisyal, mahalaga na magkaroon ng kinakailangang kagamitan sa kamay, lalo na, isang kutsilyo para sa paglilinis ng mga isda. Ang item na ito ng mga kagamitan sa kusina ay dapat palaging nasa kamay, hindi lamang sa bahay, kundi pati na rin sa mga kondisyon ng kamping, upang mabilis at nang walang kinakailangang mga pagsisikap na linawin ang lahat ng hindi kinakailangan.

Sa bukang-liwayway ng kasaysayan nito, ang tao ay naging abala sa paggawa ng mga tool at aparato. Ang mga tool sa paglilinis ng isda ay mayroon ding sariling kasaysayan. Habang pangingisda, regular na nahaharap ang mga tao sa problema sa paglilinis ng mga nahuli na isda. Sa una, iba't ibang mga improvised na paraan ang ginamit para sa ito, sa panahon ng ebolusyon sila ay naging blades - bato, tanso, tanso at bakal.

Kutsilyo ng isda ng Hapon

Mga Uri at Tampok

Sa modernong mundo mayroong maraming mga varieties ng "isda" na kutsilyo. Maaari silang mahahati sa dalawang malaking grupo:

1. para sa pagputol ng mga isda (o gutting);
2. para sa paglilinis mula sa mga kaliskis.

Kutsilyo ng fillet ng isda

Para sa gutting, ang tinatawag na filet kutsilyo na may isang mahabang makitid na talim at isang hawakan na may pagtatapos na pumipigil sa pagdulas ay ginagamit. Para sa pagputol ng iba't ibang uri ng isda, ginagamit ang mga kutsilyo na may mga talim ng isang espesyal na hugis. Kaya, para sa isang salmon, isang inukit o bahagyang kulot na talim ay angkop. Para sa bakalaw - na may mga indentasyon. Pinipigilan ng mga tampok na ito ang mga isda na dumikit sa pagputol ng ibabaw.

Ang mga uri ng kutsilyo ng filet ay lahat ng uri ng mga modelo ng pagputol. Mayroon silang mas mahabang talim para sa paghiwa ng mga fillet ng isda.

Kutsilyo ng turista para sa paglilinis at pagputol ng mga isda

Ang isang hiwalay na pagtingin ay mga kutsilyo para sa paglilinis ng mga isda mula sa mga kaliskis. Ito ay isang napaka-tiyak na tool na may mga notches sa talim upang mapadali ang paghihiwalay ng mga natuklap. Mayroong mga pinagsamang opsyon na maaaring magamit para sa parehong pagputol at paglilinis.

Mga kutsilyo na may scale container

Ang mga kutsilyo na may isang lalagyan ay magkahiwalay. Ang isang tampok na istruktura ay isang plastic o metal container, na kung saan ay isinusuot sa isa o higit pang mga blades. Sa panahon ng proseso ng paglilinis, ang mga kaliskis ay naipon sa lalagyan. Lalo na maginhawa ang aparatong ito para sa paglilinis ng mga isda sa bahay, dahil pinipigilan ang pagkalat ng mga kaliskis.

Tip

Sa kusina sa bahay, dapat kang magkaroon ng hindi bababa sa dalawang kutsilyo para sa pagputol at paglilinis ng mga isda - luwag at may isang lalagyan.

Mayroon pa ring mga kutsilyo ng turista, ngunit ang mga ito ay karaniwang pinagsama disenyo.

Mga panuntunan sa pagpili

Masagana ang mga tagagawa ng Knife sa mundo. Kahit na sa isang ordinaryong supermarket na malapit sa bahay, tiyak na maraming mga hanay ang ibebenta, na kasama ang mga kutsilyo para sa paglilinis ng mga isda. Dapat kang pumili batay sa mga kakayahan sa pananalapi. Kung pinapayagan ang badyet, mas mahusay na magbigay ng kagustuhan sa mga sample ng Hapon o Aleman.

Gayundin, ang isang kutsilyo ng paglilinis ay maaaring bilhin nang hiwalay, hindi sa isang set. Sa kasong ito, dapat mong bigyang pansin ang mga sumusunod na mahahalagang tampok:

• ang talim ay dapat na makitid at may kakayahang umangkop (ngunit hindi masyadong marami), haba ng 15-25 cm;
• walang mga notches sa talim, ngunit may mga grooves sa mga gilid;
• ang hawakan ay komportable na hawakan, na gawa sa hindi madulas na materyal (kahoy o plastik na may isang patong na goma);
• hindi kinakalawang na asero.

Mas mainam na pumili ng kutsilyo para sa paglilinis ng mga kaliskis na may isang lalagyan ng metal (naaalis o nakatigil - isang bagay ng mga posibilidad ng panlasa at mga badyet).

Knife na may mga serrations upang mapadali ang paghihiwalay ng mga kaliskis

Tip

Maipapayong bumili ng mga tool sa paglalakbay sa mga dalubhasang tindahan na may naaangkop na sertipiko ng kalidad.

Kaya, ang mga kutsilyo para sa paglilinis ng mga isda ay dapat, una sa lahat, madaling gamitin. Mayroong mga kumpanya ng pagmamanupaktura na nasisiyahan sa mahusay na katanyagan - ang kanilang mga produkto ay karaniwang mataas ang kalidad, ngunit hindi mura.Dapat kang pumili batay sa iyong mga kakayahan sa pananalapi, ngunit ang labis na pag-iimpok sa bagay na ito ay hindi maglaro sa iyong mga kamay: ang pagtatrabaho gamit ang isang matulis na tool ng hindi magagawang kalidad ay tiyak na nagkakahalaga.