Kailangan bang magbabad ng bigas para sa pilaf at para sa paggawa ng sinigang

Kahit na ang isang baguhan na maybahay ay alam na ang bigas ay dapat hugasan bago magluto ng iba't ibang pinggan. Ang isang advanced na antas ay ang pambabad ng iba't ibang uri ng bigas upang mapagbuti ang pagkakapareho ng sinigang o pilaf, dagdagan ang halaga ng nutrisyon ng cereal at ang lasa nito. Paano magbabad ng bigas para sa pilaf at sinigang, anong mga tampok ang mayroon ng steamed, red at brown cereal? Ang kaalamang ito ay makakatulong sa mga maybahay na makabuluhang mapabuti ang kanilang mga nakamit sa pagluluto.

Bakit magbabad ng bigas sa tubig

Una, ang mga butil ng bigas ay naglalaman ng maraming almirol. Ang sangkap na ito ay isang natural na i-paste: napansin mo ba kung paano magkasama ang butil ng lugaw kung hindi mo banlawan ang mga ito bago lutuin? Ito ang gawain na nakaharap sa mga maybahay na nais magluto ng isang mumo na bahagi ng pinggan o pilaf: maximally palayain ang mga butil mula sa almirol. At ang paglawak lamang sa ilalim ng pagpapatakbo ng tubig ay hindi palaging sapat.

Pangalawa, ang mga siryal ay kilala na mataas sa mga inhibitor. Ang mga sangkap na ito ay pumipigil sa pagtubo. Sa sandaling sa pantunaw na pantunaw ng tao, itinatali nila ang pinakamahalagang sangkap ng mineral at hadlangan ang pagtatago ng mga enzyme ng gastric juice. Ang lahat ng ito ay makabuluhang nakakaapekto sa kalidad ng panunaw.

Ang Rice ay isa sa mga nangungunang cereal sa nilalaman ng tulad ng isang inhibitor - phytic acid. Ang ganap na may hawak ng record ay isang brown o brown na iba't. Ang mga butil ng brown na butil ay hindi peeled, dapat itong ibabad bago lutuin.

Paano mag-basura ng bigas: lahat ng mga patakaran

Upang makagawa ng isang malapot na sinigang, maaari mong ibabad ang bigas sa maikling panahon. Panatiliin nito ang maliit na halaga ng almirol na kinakailangan para sa pagiging malapot ng sinigang.

Ngunit para sa pilaf, ang almirol ay hindi kinakailangan. Ibabad ang anumang napiling iba't ibang bigas bago lutuin ang kumplikadong ulam na ito. Ang pinakamadaling ihanda ay steamed long-grain: nalinis ito mula sa halos lahat at halos hindi magkadikit kahit na sa karaniwang paghuhugas sa limang tubig. Kailangan ko bang ibabad ito? Pa rin, oo, subukang ibuhos ang isang maliit na butil na may tubig. Ang likido ay magiging hindi maliwanag at hindi kasiya-siya sa panlasa.

Posible bang ibabad ang bigas sa gabi

Ang pag-babad ng bigas nang maaga ay ang pinakamahusay na solusyon para sa abalang mga maybahay. Ibuhos ang mga buto nang magdamag, at sa umaga ay magkakaroon ka ng cereal na ganap na handa na sa pagluluto.

Ano ang tubig upang ibabad ang bigas

Ang isa sa mga pinakamahalagang puntos para sa paghahanda ng pritong maluho at lalo na ang pila ay ang tamang pagpili ng temperatura ng tubig para sa pambabad. Ito ay pinakamadaling ibuhos ang bigas na may malamig na tubig, ngunit kakailanganin ng mas maraming oras upang ganap na matanggal ang starch at i-neutralize ang mga antinutrients.

Ang pinakamainam na pagpipilian ay ang mainit na tubig, mga 60 degree. Sa anong tubig hindi kinakailangan na ibabad ang cereal, kaya't sa kumukulo. Mula dito, ang mga butil ay mabilis na bumilis at hindi pantay.

Ang kakaiba ng bigas, na kung saan ay may edad sa malamig na tubig: sa panahon ng pangwakas na paghuhugas, nagiging malutong ito. Huwag kuskusin ang mga butil upang hindi sila mag-crack. Ito ay maaaring humantong sa labis na lagkit, na kung saan ay sinusubukan namin nang husto upang mapupuksa.

Payo mula sa puritex.decorexpro.com/tl/: matapos na lumamig ang maligamgam na tubig, baguhin ito sa isang bagong paghahatid. Kaya pilaf ay lumiliko kahit na mas crumbly, ang mga butil ay puspos ng langis at pampalasa.

Inirerekomenda ng ilang mga maybahay na magbabad ng bigas sa tubig sa asin. Ang cereal ay sumisipsip ng maraming asin kung kinakailangan.

Kung magkano ang magbabad ng bigas para sa pilaf

Anong oras nababad ang bigas? Subukang tandaan ito ng hindi bababa sa ilang oras. Ang pinakamainam na oras ay 7-8 na oras.Ngunit mayroong maraming mga uri ng butil, at mayroon silang pangunahing pagkakaiba.

Dapat ang steamed rice na babad

Ang steamed na hitsura ay ang pinakamadali para sa mga eksperimento sa pagluluto. Gaano katagal ang mga peeled grains na ito ay sapat upang maging kasing prutas hangga't maaari? Ang sagot ay mula sa kalahating oras hanggang dalawang oras.

Pulang bigas

Ibabad ang pulang bigas sa loob ng 3-5 oras. Kasabay nito, huwag kalimutan na pagkatapos ng "mga pamamaraan ng tubig" ang oras ng pagluluto ng mga cereal ay nabawasan halos dalawang beses.

Kayumanggi (kayumanggi) bigas

Ang bigas ng brown ay nangangailangan ng isang espesyal na diskarte: kung hindi ito babad, hindi ito kumulo. Ang mga shell ng grain ay napaka magaspang at naglalaman ng maraming mga inhibitor. Upang maghanda ng iba't ibang kayumanggi, ibuhos ito ng hindi bababa sa 8-12 na oras.

Paano magbato

Paano ibabad ang grits:

1. Gumamit lamang ng malinis na tubig.
2. Magbabad sa isang baso na mangkok.
3. Bago ang pamamaraan, lubusan na banlawan ang lahat ng mga butil upang ang alikabok at dumi ay mawala sa tubig.
4. Itago ang lalagyan sa temperatura ng silid.
5. Banlawan ang bigas nang isang beses bago magluto.

Ito ang mga simpleng patakaran para sa pagtatrabaho sa pinakasikat na mga cereal. Hayaan silang makatulong na gawing mga cereal at malutong na pinggan ang pinaka masarap sa iyong pagganap.