Pekin lahanasını yıkayın ya da sadece üst tabakayı yırtın.

Anlaşmazlıkların aksine, yemekten önce Pekin lahanasını yıkamak gerekir - ama nasıl ve ne zaman bilmeniz gerekir.

Farklı görüşler nereden geliyor?

Gerçek şu ki, Pekin, beyaz lahana gibi, çok katmanlı ve üst yapraklar içini koruyor. Bu nedenle, sadece dış kapağı kırmak için mantıklı görünüyor. Bununla birlikte, yakından bakarsanız, Peking'in çok kıvrımlı yaprakları vardır ve birbirine sıkıca oturmazlar - bu, sebzenin en azından olgunlaşma sırasında serbestçe tozla kaplandığı anlamına gelir.

Bu şu anlama gelir: akan su altında iyice yıkamanız veya tüm lahana kafasını bir lavaboya indirmeniz gerekir. Böyle bir karar kategorik olarak aşçılara uygun değildi.

Kendiniz için hakim: eğer bol su bolca katlanırsa ve yapraklar birbirine sıkıca bastırılmazsa. Sonra tüm sular akabilir mi? Hayır. Maddi tutarı yemeğe gidecek. Bu nedenle, puritex.decorexpro.com/tr/ salata için bütün Çin lahanasının yıkanmasını önermemektedir.

Önemli
Bir kısmının depolanması için bırakılması durumunda bütün lahananın başını yıkayamazsınız: kıvrımlardaki su sebzenin çürümesine neden olur, dışarı çıkar ve bakteri için bir sığınak olur.

Çıktılar ve Çözümler

Metresi iki çözüm buldu:

1. Saf bir sebzeye güvenmediği takdirde, yapraklarını parçalarına ayırıp, her birini ayrı ayrı veya iki defa yıkayarak havluya koymanız gerekir - sarın.
2. Tepeyi iyice iterek ve kaynamış su kullanarak yıkayın. Ardından başlığı ters çevirin ve spreyi kaldırmadan nemi almak için avucunuzla hafifçe vurun.

İlk yöntem, Çin lahanasının kısmen salataya alınması durumunda özellikle uygundur: yapraklar yemek pişirmek için yıkanır ve ana başlık "taze bölgeler" bölümüne geri gönderilir.

konsey
En iyisi, Çin lahanası da dahil olmak üzere tüm sebzeler, kapaklı bir cam tabakta taze kalmasını sağlamak.

Pişirmeden önce, lahana tamamen ayrılırsa, musluk musluğunun altında bile, istediğiniz gibi yıkanır. Kaynatma veya haşlama işleminde, tavaya dökülen su ile birkaç damla çiğ su karıştırılır ve bir rol oynamaz. Lahananın kızartılması veya kızartılması gerekiyorsa, yapraklar birer birer yıkanmalı ve kurutulmalıdır - aksi halde sebzeler haşlanır.

Şefler, üstteki toz ve böcek kütlesini, beyazdaki gibi, ana toz ve pestisitler tabakası üzerine oturtulduğundan çıkarmayı önerir.

Pekin veya Çin lahanası - tadı yumuşak, gevrek ve sulu, ayrıca salatada muhteşem görünüyor. Kaynar su dökün veya musluğun altında, sadece yemek pişirmek için kullandığınız baş kısmını yıkayın. Gerisini parşömene sarın, böylece nefes alır ama nemi kaybetmez. Daha sonra bir günden fazla lezzetli bir sebzenin tadını güvenle çıkarabilirsiniz.