Dondurucuda tereyağı ve bitkisel yağ depolamak mümkün mü - buna ne olacak

Çoğu zaman, tereyağı dondurucuya gönderilir ve bu olağandır. Böyle saklanabilir mi? Evet, bu özelliklerine zarar vermez, ancak doğru ambalajı seçmek ve zamanlamayı unutmamak önemlidir. Ve dondurucuya bitkisel yağ koyarsanız ne olur? Türüne göre değişir.

Donmak mümkün mü?

Genel cevap evet, sonra nüanslar var:

1. Tereyağı donmayı mükemmel şekilde tolere eder. Ancak kokuları emme yeteneğini korur - bu nedenle lake folyoya, folyo filmi, suni kağıt, plastik veya donmaya izin veren başka bir kabın (altta belirtilmiş) sarılması gerekir.
2. Herhangi bir çeşit rafine bitkisel yağ, donma ve çözülme işleminden sonra özelliklerini kaybetmez, ancak sıvıdır, bu nedenle kapta yeterince boş alan olmalıdır: yağ dondurucuda genişler.
3. Rafine edilmemiş yağın donması tavsiye edilmez: pul pul dökülme olasılığı yüksektir ve aroması ve tadı belirgin derecede kötüleşir. Depolama sıcaklıkları ile yapılan deneylere özellikle duyarlıdır, soğuk preslenmiş keten tohumu ve zeytinyağıdır.
4. Her defasında uygun buz çözme çok önemlidir. En iyi seçenek buzdolabında, izin verilen - oda sıcaklığında. Diğer yöntemlerle nem kesilecektir. Aşırı ısınmışsa tereyağı ghee olacak ve bu tür her zaman uygun olmayan özel ve parlak bir tada sahiptir. Prensip olarak, keten tohumu yağı faydalarını korumak için ısıtılmaz. Ayçiçeği veya zeytin tadını kaybedecek.
5. Eşit derecede önemli, tekrarlanan donmayı ortadan kaldırmaktır. Tereyağı dondurulmuş halde kesilmiş ve artık hemen dondurucu bölmesine geri gönderilmiştir. Sebzenin tamamı bir kerede elde edilmemesi için ilk önce küçük parçalara, örneğin buz kalıplarına dağıtılmalıdır.

puritex.decorexpro.com/tr/ adresinden tavsiye
Buzdolabında, tereyağı en iyi şekilde her braketten sonra yıkanması gereken bir cam veya toprak nipel içine yerleştirilir. Sebzeler - Koyu camda ve dolapta, zeytinin fazladan bakire suyunun + 12-15 derecelerde tutulması tercih edilmesine rağmen. Aşırı havayı sevmez - bu nedenle kendinizi inkar etmeyin ve yağ için güzel bir küçük şişe almayın. Ana hacim buzdolabında, dolabadaki “işçi” de olsun.

Ne kadar saklanabilir

Dondurmanın raf ömrünü olabildiğince uzatmasına rağmen, onu sonsuz yapmaz. Dondurucuda ne kadar yağın güvenli bir şekilde depolandığı, yağ içeriğine ve soğuk derecesine bağlıdır. Genelde, daha uzun kilolu.

Standart tarihler aşağıdaki tabloda gösterilmiştir. Veri - normal mağaza paketi için (180-250 g). Bitkisel yağ (1 litreden büyük olmayan bir şişede) standart ayarlarda yaklaşık 12 ay kaliteyi korur.

Tablo. Tereyağı raf ömrü

Bilgi için
Çeşitli tatlar, yağın raf ömrünü kısaltır. Ancak ham maddelerde pastörize veya ekşi krema uzar.

Bitkisel yağ genellikle daha hızlı gider. Taze 4-12 ay boyunca uygun kalır, bu yüzden onu dondurmaya gerek yoktur. Kremalı bazen kekler, özellikle sağlam bir dirsek tutmayı başardıysanız ve dondurmanız çok mantıklıdır, çünkü buzdolabında ürün 3 haftadan fazla dayanmaz.