Cách đúng để loại bỏ lá bắp cải cho cuộn bắp cải
Làm thế nào để tách lá bắp cải cho bắp cải nhồi? Món ăn này không dễ chế biến như thoạt nhìn. Tìm hiểu những bí mật của việc loại bỏ lá bắp cải với chúng tôi.
Tính năng món ăn
Cuộn bắp cải thơm ngon và phong phú với lá bắp cải mềm, luộc, đồng thời giữ chặt, là dấu hiệu của kỹ năng cao của nữ tiếp viên.
Có một số bí mật trong việc lựa chọn bắp cải cho một món ăn:
- Lấy một cái đầu có kích thước trung bình, cân nặng tốt nhất 1-1,5 kg. Lá lớn phải được cắt làm đôi.
- Bắp cải nhẹ, hơi xanh tốt hơn nên chia thành lá.
- Cảm thấy đầu bắp cải: nó nên khá lỏng lẻo.
- Rửa sạch bắp cải trước khi chia.
- Không sử dụng rau hư.
Theo các nữ tiếp viên, món ngon nhất là lá của bắp cải cuộn, được lấy từ một đầu bắp cải sống và chần riêng. Nhưng cách nấu này dài và khó chịu. Có một số mẹo sẽ tăng tốc quá trình, trong khi điều này sẽ không ảnh hưởng đến hương vị của món ăn.
Cách loại bỏ lá cho bắp cải nhồi: khuyến nghị đã được chứng minh
Cắt bắp cải được thực hiện sau khi chuẩn bị một chút.
Cách loại bỏ lá chính xác, hướng dẫn từng bước:
- Lấy một đầu bắp cải và sử dụng một con dao sắc để cắt gốc cây. Để làm điều này, nhúng lưỡi dao vào bên của phần dày đặc và xoay theo vòng tròn. Để thuận tiện, bạn có thể chia gốc cây làm đôi.
- Sau khi loại bỏ gốc cây, sẽ dễ dàng hơn để nhìn thấy sự bắt đầu của mỗi lá.
- Đun sôi nước trong chảo rộng.
- Chúng tôi ngâm đầu bắp cải đã được làm sạch vào nước nóng với phần dưới cùng, đậy nắp hộp bằng nắp và để trong 1,5 phút2 phút. Chúng tôi cố gắng không tiêu hóa.
- Sau đó lật lại và giữ trong nửa phút nữa.
- Chúng tôi đâm một đầu bắp cải vào một cái nĩa (trong lỗ từ gốc cây), để cho nó thoát nước và chuyển nó vào một cái đĩa.
- Bây giờ nhanh chóng loại bỏ từng chiếc lá một, nhặt chúng bằng một cái muỗng. Thật tiện lợi khi để bắp cải trên một cái nĩa.
- Nếu đầu lớn, lớp giữa và lớp dưới sẽ phải được làm nóng thêm trong nước sôi. Sau khi loại bỏ, nên để lại các lá phía dưới để giảm độ cứng.
- Điểm cuối cùng - loại bỏ phần dày ở trung tâm: chúng tôi bắt nó bằng lưỡi dao và cẩn thận cắt nó ra. Vì vậy, tấm sẽ dễ dàng gấp lại và cuộn bắp cải sẽ không mất hình dạng.
Mẹo
Có bắp cải xé khi gói đầy? Thêm một nhúm axit citric vào nước: nó sẽ giúp giữ cho toàn bộ lá luộc.
Cần sưởi ấm để đầu bắp cải dễ dàng chia thành các tấm. Thay vì nước, hãy thử làm nóng bắp cải trong lò vi sóng:
- Rửa sạch bắp cải và bọc nó bằng màng dính thành nhiều lớp, mặc dù tốt hơn là đặt một loại rau nhỏ trong túi nướng và mặc chặt.
- Đặt trong lò vi sóng và làm ấm với công suất tối đa trong 10 phút.
- Dưới phim, rau được hấp. Bây giờ cắt cuống và loại bỏ lá theo cách được mô tả ở trên.
Lời khuyên từ puritex.decorexpro.com/vi/
Bạn có thể làm ấm đầu trong lò vi sóng mà không cần phim, nhưng sau đó bạn sẽ phải thực hiện một vài lần ghé thăm, vì những chiếc lá thấp hơn sẽ không có thời gian để hấp. Giữ đầu ra trong 2-3 phút.
Một cách thú vị khác về cơ bản là khác với những cách trước. Gửi bắp cải đến tủ đông trong 12 giờ. Sau khi rã đông, lá sẽ nhanh chóng bong ra.
Bây giờ cuộn bắp cải của bạn sẽ luôn ngon ngọt, mềm và ngậm nước.
Sống và học hỏi! Cảm ơn
Không có gì mới! Và 1,5-2 phút LITTLE. Bạn có thể tạo ra bắp cải. Tôi vẫn đập bỏ lá sau khi cắt bỏ phần dày. Nhẹ nhàng chiên bắp cải nhồi trước khi hầm
Đừng nói là nói dối xuống! Đúng vậy - "đặt" !!!
lấy bắp cải đậu .it rất dễ tách. trên lá. nhúng vào nước sôi. một vệt dày hoặc cắt hoặc cắt. phần còn lại, như mọi khi - cuộn bắp cải mềm. Bạn cũng có thể thêm bắp cải xắt nhỏ vào thịt băm.
Cảm ơn bạn))) Gần đây, tôi đã hấp lá trong máy vi mạch Tôi không bao giờ thử như vậy ở bất cứ nơi nào khác ..